| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Loo Loo Farms |
Leírás / Íz
A Chocolate Sprinkles egy körülbelül egy hüvelyk méretű hibrid cseresznye paradicsom. Fényes vörös bőrét sötétzöld csíkok borítják, ami egyedi csokoládé-szerű színt kölcsönöz neki. A gyümölcs szilárd, testes, édes paradicsom ízt kínál, magas brix-szinttel (a cukortartalom mérésével). A meghatározhatatlan csokoládéfröccs paradicsomnövények elérhetik az öt-hét láb magasakat, és továbbra is fagyig egész évszakban vastag rácsokban termelik a repedésálló gyümölcs magas hozamát. Ismert, hogy jó a betegségekkel szembeni ellenálló képességük és hosszú a betakarítási idő.
Évszakok / Elérhetőség
Csokoládé Sprinkles cseresznye paradicsom nyár elején kapható.
Aktuális tények
Csokoládé Sprinkles cseresznye paradicsom, mint minden paradicsomfajta, a burgonya és a padlizsán mellett az éjjeli kagyló család tagja. A paradicsomot, eredetileg Solanum lycopersicum néven, botanikailag Lycopersicon esculentum néven emlegetik, bár a modern vizsgálatok ösztönzik az eredeti osztályozáshoz való visszatérést. A paradicsomokat további alcsoportokba sorolják, amelyek a paradicsomfajokon belüli variációkat képviselnek, nevezik a fajtájuknak: rövidítés a termesztett fajtához, vagy amit a termelők egyszerűen 'fajtának' neveznek. Ezért a cseresznye paradicsomfajtákat pontosabban Lycopersicon esculentum var-nak hívják. cerasiforme.
Tápérték
A paradicsom vitaminok, tápanyagok és antioxidánsok széles választékát kínálja, és köztudottan támogatja az egészséges látást, a csökkent vérnyomást, a szív- és érrendszeri egészséget és még sok mást. A paradicsom arról is ismert, hogy tartalmaz egy különösen erős antioxidáns likopint, amely a paradicsomban található legnagyobb koncentrációban, és felelős a vörös pigmentációért. A likopint a szívbetegségek megelőzésében, az artériák megkeményedésében és a rák bizonyos típusaiban, például prosztata-, emlő-, tüdő-, hólyag-, petefészek-, vastagbél- és hasnyálmirigyrák megelőzésében játszott szerepet tanulmányozták.
Alkalmazások
A gazdag, harapásméretű Chocolate Sprinkles cseresznye paradicsom tökéletesen alkalmas a szőlő frissen való falatozására, és egyedi megjelenésük kiválóan alkalmas nyári ételekhez, például friss caprese salátához. Önmagukban is finomak, de friss fűszernövényekkel, fűszerekkel és lágy sajtokkal fokozhatók. Próbálja meg párosítani bazsalikommal, rozmaringgal, édesköményvel, oregánóval, petrezselyemmel, korianderrel, metélőhagymával, fokhagymával, mentával, kakukkfűvel, pirospaprikával és tárkonnyal. Csokoládé Sprinkles meggyparadicsomot érésig szobahőmérsékleten tárolja, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
A PanAmerican Seed nemzetközileg elismert virág- és zöldségtenyésztő, amelynek székhelye az Egyesült Államokban található Illinois állambeli Nyugat-Chicagóban található, bár Észak- és Dél-Amerikában, a Csendes-óceánon és Európában kutatási létesítményekkel rendelkeznek. Kiváló minőségű, nagy teljesítményű fajták előállításáról ismertek, mint például a Chocolate Sprinkles cseresznye paradicsom.
Földrajz / történelem
Csokoládé Sprinkles cseresznye paradicsomot a PanAmerican Seed kb. 2015-ben tenyésztette. Állítólag jól teljesítenek az USDA 3–9 zónáiban, és ajánlott őket közvetlenül a kertbe ültetni, szemben a beltéri indítással és az átültetéssel.
