Leírás / Íz
Az áfonya vékony és lekerekített, kúpos bogyók, amelyek elérik a pontot. Fehér vagy elefántcsont bőrükkel különböztetik meg egymástól az elpiruló rózsaszín halvány árnyalataival és a vörös magok csapjaival. A közönséges vörös eperrel ellentétben az áfonya aromás anyagokat és felhangot mutat az ananászban, ami közvetlen hivatkozás védjegyük nevére. Egyéb aromás kompozíciók közé szegfűszeg, karamell és zöld levelek tartoznak. Állaguk hű marad az eper természetéhez, puha, lédús húsú és szilárd textúrájú.
Évszakok / Elérhetőség
Az áfonya tavasztól nyár elejéig kapható.
Aktuális tények
Az áfonya, botanikailag Chiloensis néven ismert, a Puren White eper kereskedelmi neve, amely a bogyó népszerűsítését szolgálja a brit piacon. A német név Ananaserdbeere, ami valójában ananász epret jelent. Ez a másik általános név, amelyet a fehér eper népszerűsítésére használnak Európában. A Pineberry csupán újdonságos gyümölcs az összes többi eperfajtához és fajtához képest.
Alkalmazások
Az áfonya pontosan ugyanúgy használható, mint a többi eperfajta. Valamennyi eperfajta több aromás molekulát és illékony vegyületet tartalmaz ananászként, így sikeresen helyettesítheti az ananászokat sós és édes receptekben egyaránt, létrehozva egy új lehetőségek könyvtárát, mint például az eper sertéshús, juharszirup és szegfűszeg párosítása. További ingyenes párosítások: alma, sárgabarack, tejszín, méz, őszibarack, cseresznye, vanília, karamell, fahéj, bazsalikom, gyömbér, curry, rozmaring, olívaolaj, bors, szójaszósz, paradicsom, fenyőmag, pácolt szardella, füstölt fehér hal és friss fiatal sajtok, például burrata és chevre.
Etnikai / kulturális információ
A Slow Food Chile lelkesen hirdeti a Puren White epret, abban a reményben, hogy kibővíti a gyümölcs termesztését, garantálva annak folyamatos termelését és jelentőségét őshonos chilei gyümölcsként.
Földrajz / történelem
Az áfonya Chilében őshonos, és botanikai nevét, a Chiloensist kapta, mivel a gyümölcsöt spanyol felfedezők és botanikusok fedezték fel, akik a bogyót „chilinek” nevezték és kivételes ízűnek és könnyen fogyasztható bogyónak nevezték, mint a gyümölcs. Az áfonya a legrégebbi ismert eper, és egyike annak a két epernek, amely felelős a mai eper létrehozásáért. Vadon nőttek és ökológiai termesztésben Chilén belül, a Mananal nevű területen, amely egy védett hegyvidéki régió, kilátással az óceánra. Télen ebben a régióban nőnek, és karácsonyhoz és újévhez kapcsolódnak. Az áfonyát a gazdák közvetlenül értékesítik a helyi piacokon és vásárokon. A Pineberries eredeti franciaországi anyagának felfedezése révén a holland kertészek a gyümölcsöket termesztették kereskedelmi célú termesztésbe. Hat év szorgalmas kutatás és fejlesztés után kisüzemi haszonnövényeket tettek elérhetővé Hollandiában, és ma már az Egyesült Királyságban is üvegházhatást okozó környezetben termesztik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az áfonyát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Twigg Studios | Vegán Eton rózsaszín Pepercornnal |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Pineberry-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Murray családi gazdaságok Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 660 napja, 19.05.20  Borough Market London Gazdálkodók különleges közelébenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 683 napja, 19.04.27 Megosztói megjegyzések: A valaha volt legjobb fenyőbogyók !! |
