| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Termelő
| Del Cabo / Jacobs Farm | Honlap |
Leírás / Íz
Az egyik legismertebb cseresznye paradicsomfajta, a Sweet 100s cseresznye paradicsom édessége miatt hibrid. Skarlátvörös színűek és egy hüvelyk méretűek, gazdag, cukros ízűek. Az Sweet 100s paradicsomnövény nagyon nagy lehet, akár négy láb keresztben és tíz méter magas, ezért ajánlott a boglya vagy ketrecbe helyezés, hogy megakadályozzák a szétterülést és a fény bejutását a belső fürtökbe. Ennek a fajtának elsöprő szaporasága híres, a legtöbb növény nem száz, hanem inkább száz gyümölcsöt terem hosszú, szőlőszerű fürtökben. Az édes 100-as évek növényei sokféle éghajlaton termelnek, mivel rendkívül szárazság- és hőállóak, és a határozatlan növények fagyig termelnek, ha folyamatosan öntözik és megtermékenyítik.
Évszakok / Elérhetőség
Édes 100-as évekbeli cseresznye paradicsom egész évben kapható.
Aktuális tények
Néhány paradicsomrajongó annyira el van ragadtatva az Édes 100-as cseresznye paradicsom cukros ízeitől, hogy „szőlőcukorkának” nevezik őket, és egyenesen a növénytől fogyasztják. Az édes 100-as évek nem csak azért lettek az otthoni kertben, mert a paradicsom olyan ízletes, hanem azért is, mert a növények ilyen nagy mennyiségben termelnek hosszú ideig az egész szezonban. Az édes 100-as évek erős tulajdonságai más paradicsomfajtákban is megismétlődtek, mivel hibridek tenyésztésére használták, mint például a borsó-cseresznye paradicsom, a rideau sweet és a super sweet 100. A paradicsom a burgonyával együtt a Solanum nemzetségbe tartozik, és botanikailag először Solanum lycopersicum néven említették. Ezt a megjelölést azonban később megváltoztatták Lycopersicon esculentum-ra, a Lycopersicon a görög „farkas őszibarack” szóból származik, az esculentum pedig egyszerűen ehetőt jelent. Miután a kertészek évek óta előnyben részesítették a Lycopersicon esculentum nevet, vannak olyanok, amelyek most már erős DNS-bizonyítékokkal elősegítik az eredeti osztályozáshoz való visszatérést.
Tápérték
A paradicsom A-vitamint tartalmaz, amely jót tesz a szem, a szív, a tüdő és a vese egészségének, valamint a B-6-vitamint, amely támogatja a kognitív fejlődést és segíti az immunrendszer működését. A paradicsom jó mennyiségű C-vitamint kínál, bár különösen a Sweet 100s cseresznye paradicsomnak nagyobb az adagja, mint más fajtáknak. A paradicsom fitokemikáliák széles skálájával is rendelkezik, például a likopin, amely segíthet megvédeni a rák egyes formáit és a szívbetegségeket.
Alkalmazások
Az édes 100-as évek híresek ízükről, és a legjobban teljesen éretten fogyaszthatók közvetlenül a szőlőtől. Míg ezeket az ízletes paradicsomokat leggyakrabban frissen használják nassolásra vagy salátákhoz való hozzáadásra, főzésre, fagyasztásra és még pácolásra is alkalmasak, és minden olyan receptben felhasználhatók, amely meggyparadicsomot igényel. A meggy paradicsomfajtákhoz hasonlóan édesek, masszívak és ellenállóak, formájukat salátákban, tésztákban és rakott formában tartják meg. Csodálatosan megdinsztelik és megsütik, és minden ételhez színes színt adhatnak. Az édes 100s cseresznye paradicsomot érésig szobahőmérsékleten tárolja, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.
Etnikai / kulturális információ
A Sweet 100s név egy olyan marketing név, amelynek célja, hogy ez a paradicsomfajta emlékezetes legyen a fogyasztók számára. Az egyik pletyka azt sugallja, hogy a Sweet 100s a nevét a kaliforniai terepen végzett kísérletek során kapta, amikor egy fehér inget viselő úr a 100. sorból válogatott meggyparadicsom mintát. A gyümölcs és a gyümölcs elfogyasztása közben tiszta magára ömlött a mag és a gyümölcslé. Nevetve azt mondta: 'Fiú, ez a 100 édes kis ördög', amiből a neve származott.
Földrajz / történelem
A Sweet 100s cseresznye paradicsom egy hibrid, amelyet a Northrup-King Seed Company fejlesztett ki, amely ma a Syngenta részlege. Az édes 100-as évek forradalmasították a cseresznye paradicsom világát, fantasztikus termésenként ötven gyümölcsöt hoztak létre, újszerű, édes íze pedig 1978-ban került bevezetésre. A hibrid paradicsom szülői életet általában fokozottan őrzik, mivel a paradicsommag-üzlet nagyon versenyképes erős feltételezések vannak arról, hogy az örökös paradicsom Gardener's Delight-ot használták a Sweet 100s fajta tenyésztésére.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Mezőgazdasági termelő és a tengeri ló 2020 | San Diego Kalifornia | 619-302-3682 |
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Pirítós | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
Receptötletek
Receptek, amelyek édes 100-as cseresznye paradicsomot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Édes 100-as cseresznye paradicsomot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Joe gazda piactér Joe gazda piactér 3501 MacArthur Blvd Oakland, CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com KözelPiemont, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  Közösségi ételek Népi közösségi élelmiszerpiac 3105 San Pablo Ave, Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com KözelEmeryville, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  Tokiói halpiac Tokiói halpiac 1220 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac Napszám, CA 94559, 610 1. utca # 18 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: Nagyon édes  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 KözelTiburon nézőpont, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 |
