| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A swaar alma nagy, kerek, durva, tompa sárga-zöld, némi rozsdás. A „Swaar” a sűrűségükre és a méretük szerinti nehézségre utal. Figyelemre méltó megjelenésük kitűnő ízt dicsér, egyedülálló az almák között. A krémes és finom szemcsés hús gazdag, fűszeres, diós és édes, amely csak tárolással válik jobbá. A textúra az idő múlásával is megpuhul, vajassá és gyengédvé válik. Valójában az íz akkor is javul, ha a szeletelés során kissé horzsolódik.
Évszakok / Elérhetőség
A swaar alma ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A Swaar alma a Malus domestica régi amerikai fajtája, holland eredetű. A Swaar név hollandul „nehéz” -t jelent, amelyet azok a holland telepesek neveztek el, akik először New York államban termesztették. A Swaar magas cukortartalmú, és az egyik utolsó alma maradt a fán a tél beköszöntével. Ritkábban Hardwick almának is nevezik őket.
Tápérték
Az alma kevés kalóriát tartalmaz, de számos tápanyagot, például élelmi rostot, C-vitamint, B-vitamint és bórt tartalmaz. Különösen magas az élelmi rosttartalma, amely az emésztési folyamat fontos része. Az almában található antioxidánsok megakadályozzák a krónikus betegségeket, például a rákot, a szívbetegségeket és a cukorbetegséget.
Alkalmazások
A swaar alma friss étkezéshez és pitébe sütéshez egyaránt jó. A legjobb, ha étkezés előtt néhány hétig raktárba helyezzük őket, mert megpuhulnak és az íz összetettebbé válik. A diós, édes íz jól illeszkedik juharsziruphoz édesítőszerként. A swarokat hűtőszekrényben körülbelül két hónapig lehet tartani.
Etnikai / kulturális információ
Manapság egyre több fogyasztót érdekelnek az antik vagy az örökség alma - olyan fajták, amelyeket generációkkal ezelőtt fedeztek fel és fogyasztottak el az amerikai korai történelemben. A Swaar egy ilyen fajta, amely a XVIII. A szaar és más antik almák gyakran szokatlan és összetett ízekkel és textúrákkal rendelkeznek, amelyek variációt adnak az élelmiszerboltokban található szokásos fajtáknak.
Földrajz / történelem
A Swaar-t először New York-i Esopusban vették fel 1805-ben, de valószínűleg jóval korábban, az 1770-es években. Az első ember, aki megtalálta, megnevezte és megette a Swaar-t, azok a hollandok voltak, akik letelepítették a New York-i Hudson-folyó völgyét. Ez az alma az 1800-as években népszerű volt, de idővel kiesett a kedvéből, mivel a forgalmazottabb fajták átvették a hatalmat.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Swaar Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 168 napja, 20/29/2020 |
