Leírás / Íz
A kuning rambutan kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 3-5 centiméter átmérőjű, ovális, ovális, gömb alakú, 10-13 gyümölcsös fürtökben növekszik. A vörös rambután fajtáknál nagyobb, a Kuning rambutan vékony, hajlékony és könnyen hámozható héja éretté válva zöldből sárga színűvé válik, és bőrszerű szerkezetű. A héj körül sok karcsú, puha, fehér vagy halványsárga tüske ismeretes, amelyek spinternek ismertek, amelyek elfedik a felszínt, és minden irányban, különböző hosszúságban kiemelkednek, megteremtve a „haj” megjelenését. A héja alatt a hús sima, lédús és gyengéd, színe áttetszőtől a fehérig változik, és középső, kis vagy közepes méretű, hosszúkás magot foglal magában, amely szorosan tapad a húsba. A kuning rambutan semleges, félédes és aromás íze enyhe savasságú.
Évszakok / Elérhetőség
A kuning rambutan egész évben elérhető Délkelet-Ázsiában, egyes régiókban a nyár elején és télen többször is betakarítják.
Aktuális tények
A Kuning rambutan, botanikusan besorolt Nephelium lappaceum, egyedülálló, szőrös gyümölcs, amely trópusi, örökzöld fák ágain található, amelyek akár huszonöt méteres magasságot is elérhetnek, és a Sapindaceae vagy a szappanfélék családjába tartoznak. A Gading rambután néven is ismert Kuning rambutan Indonézia és Malajzia trópusi erdőiben őshonos, és nevét a „rambut” -ról kapta, amely a maláj haj kifejezés. A kuning rambutan Délkelet-Ázsián kívül ritka, és kereskedelmileg nem termesztik széles körben, de a gyümölcsöt a délkelet-ázsiai helyiek kedvelik frissen fogyasztva semleges íze, hűsítő textúrája és lédús jellege miatt.
Tápérték
A Kuning rambutan rostot, kalciumot, C-vitamint, káliumot, magnéziumot és némi vasat tartalmaz.
Alkalmazások
A kuning rambutan a legalkalmasabb a friss étkezésre. A héjat kézzel könnyen el lehet szakítani vagy szeletelni, a magot eltávolítani, a húst pedig nyersen, kézből fogyaszthatjuk. A friss étkezés mellett a hús szeletelhető és trópusi gyümölcssalátákba keverhető, vagy koktélokba keverhető. A gyümölcs főzhető és desszertként is tálalható, zselékből és lekvárokból készíthető, vagy konzerves és édes, egyszerű szirupban tartósítható. A magok főzés után is ehetők, pörkölve diós, kissé keserű kukoricaszerű ízűek. A Kuning rambutan jól illeszkedik más trópusi gyümölcsökhöz, mint például a kókuszdió, a kivi, az ananász, a mangó, a mangosztán és a sárkánygyümölcs, a citrom, a lime és a gyömbér. A finom gyümölcs csak három napig képes eltartani, ha szobahőmérsékleten tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Délkelet-Ázsiában a kuning-rambutánt túlnyomórészt helyi fogyasztásra termesztik, és szezonban a helyi piacokon elterjedt. A vadonban kézzel szüretelve, az ágak eltávolításával, vagy a dunsun néven ismert kis ligetekben termesztve, a kuning rambutánt Malajziában a helyi lakosok kedvelik friss fogyasztásra, mivel a gyümölcs lédús természete vélhetően segít hűsíteni a testet a forró, párás klímától. A gyümölcsöt a hagyományos orvoslásban is használják a láz csökkentésére. A kulináris és gyógyászati felhasználás mellett Malajzia egyes régiói a magokat szilárd, kakaóvajszerű anyag előállításához használják fel, amelyet háztartási cikkek, például gyertyák vagy szappanok készítésére használnak.
Földrajz / történelem
A kuning rambutanról úgy vélik, hogy a Maláj-szigetcsoportban honos, de a pontos eredete nem ismert, mivel a gyümölcsöt az ókortól kezdve termesztették. Ma a sárga gyümölcs főleg Délkelet-Ázsiában található, kis méretben termesztik házi használatra, de a magokat kereskedelem útján terjeszthették, lehetővé téve a kertészek számára, hogy a fajtát az otthoni kertekben és az ázsiai kisgazdaságokban, beleértve Indiát és Kínát is termessék.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Kuning Gading Rambutant. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Costa Rica Dot Com | Trópusi gyümölcs Rambutan koktél | |
| Costa Rica Dot Com | Nyári gyümölcssaláta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Kuning Gading Rambutant a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 inago gro KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 53 napja, 21.01.15 Megosztói megjegyzések: elefántcsont sárga rambután  mekarsari gyümölcskert KözelCileungsi Kidul, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 361 napja, 2013.03.13 Megosztói megjegyzések: sárga rambutan a virágzó gyümölcsös kertben, sari bogor  kampung 99 maruyung depok KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 447 napja, 19.12.19 Megosztói megjegyzések: sárga rambután |
