Leírás / Íz
A Petite® vízitorma White Angel ™ kicsi, átlagosan 10-12 centiméter hosszú, lapos, széles, lekerekített levelekkel, halványzöld szárral. A kör alakú levelek simaak, szélesek és egyedi színűek, zöld középpontokkal kezdődnek, amelyek fehér élekké fakulnak. Van egy központi, félig kiemelkedő zöld erezet is, amely a felszínen néhány kisebb erekké ágazik. A Petite® vízitorma fehér angyal ™ finom és gyengéd, enyhén ropogós, friss, borsos ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Petite® vízitorma White Angel ™ egész évben kapható.
Aktuális tények
A Petite® vízitorma fehér angyal ™ fiatal, ehető, védjeggyel ellátott zöldek, amelyek a Kaliforniai San Diegóban található Fresh Origins Farm, a közönséges és egyedülálló Petite® Greens vezető nemzeti termelője által termelt speciális zöldek sorozatának részei. Körülbelül 4-6 héttel a vetés után szüretelt Petite® vízitorma White Angel ™ zöldjét elsősorban a szakácsok ehető köretként használják pikáns, borsos íz hozzáadására, valamint a kulináris ételek ízének, állagának és vizuális vonzerejének növelésére.
Tápérték
A Petite® vízitorma White Angel ™ tartalmaz A- és C-vitamint, vasat, káliumot, kalciumot és néhány antioxidánst.
Alkalmazások
A Petite® vízitorma White Angel ™ zöldségének borsos harapása a legalkalmasabb a sós ételek nyers alkalmazásához. A finom levelek elhúzódnak, ha hosszan tartó hő hatásának vannak kitéve, de erősebbek, mint a mikrocöldek, ellenállnak a vinaigrette-nek és olajoknak. A Petite® vízitorma White Angel ™ rétegezhető szendvicsekre, salátákba dobható, leves tetejére lebegtethető, vagy halak és más húsok köretéül használható. A zöldeket enyhén pesto-ba is keverhetjük, előételes tányérokra nyárson sonkával és sajttal vagy meghintjük krumplival és tésztával. A Petite® vízitorma fehér angyal ™ jól párosul garnélarákokkal, rákkal, polipokkal, olyan halakkal, mint a füstölt pisztráng, a laposhal és az ahi, a kecskesajt, a kéksajt, az olyan gyümölcsök, mint az eper, a narancs, az őszibarack, a mangó és az alma, a burgonya, a fekete- szemű borsó, uborka, édeskömény, gomba és pisztácia. 7-10 napig tartanak, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A Fresh Origins Farm az innováció és a szakértő termesztési technikák segítségével olyan közös és egyedi mikrozöldeket hoz létre, mint például a Petite® Watercress White Angel ™, és több mint húsz éve szállítja a forgalmazókat ezekkel a speciális zöldekkel. A napfényes dél-kaliforniai éghajlatot felhasználva egészséges, bátor, kivételes ízű növények termeléséhez a Petite® Greens-t üvegházakban termesztik, amelyek lehetővé teszik a természetes napfényt és a folyamatos légáramlást, ami ideális klíma az optimális növekedéshez és az egész éves betakarításhoz. A Petite® vízitorma fehér angyal ™ mellett a Fresh Origins számos más típusú vízitorma is kínál, beleértve a Petite® vízitorma, a Petite® vízitorma vörös, a Petite® vízitorma Pink Ice ™ és a Petite® vízitorma Tricolor Mix ™.
Földrajz / történelem
A Petite® vízitorma White Angel ™ -et a Fresh Origins Farm hozta létre San Diegóban (Kalifornia) a 2000-es évek elején a növekvő mikrogreen és a Petite® Green mozgalom részeként. Ma a Petite® vízitorma Fehér Angyal ™ megtalálható a Fresh Origins egyes forgalmazóinál, például a Specialty Produce-nál, és elérhető az Egyesült Államokban.
