Darab dinnye

Crane Melons





Leírás / Íz


A daru dinnye kissé körte alakú, finoman elvékonyodó végű, átlagosan 4–7 font. Külseje halványan poros zöld színű, sötétzöld foltokkal, amelyek teljesen érettek, rozsdás narancssárgává válnak. A belső narancssárga hús szilárd és zamatos, és körülvesz egy központi, rostos magüreget. A daru dinnye erősen aromás és kivételesen édes, mézes, rózsa és narancsvirágos jegyekkel.

Évszakok / Elérhetőség


A daru dinnye nyár végén és ősszel kapható.

Aktuális tények


A daru dinnye a Cucumis melo botanikai változata, amelyet feltalálójáról, Oliver Crane-ről neveztek el. Ez egy Crenshaw típusú dinnye, amely összetett származási hely keresztezéséből származik, beleértve a japán dinnyét, a fehér dinnyét, a perzsa dinnyét és az ambrosia dinnyét. Ennek az erősen aromás és ízes dinnyének leírása szerint kiváló és páratlan íze van annak az egyedülálló környezetnek köszönhetően, amelyben termesztik. Jennifer Crane, a dinnye alkotójának leszármazottja kifejti: „A daru dinnye ízét a terroir köszönheti. A dinnyét úgy fejlesztették ki, hogy azon a földön termeljék, amely közel 160 éve a Crane családban van - egy bizonyos talajban, egy meghatározott éghajlati zónában, bizonyos stílusban gazdálkodva. '

Tápérték


A darabbinnye kiváló béta-karotin, folsav, kálium, C- és B6-vitamin, valamint élelmi rostforrás.

Alkalmazások


A daru dinnye szinte soha nem található meg a hagyományos üzletekben, és igazi csemege. Leggyakrabban önmagában élvezik, egyszerűen nyersen, szobahőmérsékleten fogyasztva, hogy teljes mértékben bemutassák összetett ízcsokrát. Jól párosul korianderrel, gyömbérrel, mentával, bazsalikommal, citrommal, lime-al, bogyókkal, vaníliával, fekete borssal, sós sajttal, sonkával, pezsgővel és édes borokkal. Mivel a daru dinnyék szőlőérettek, nincs hosszú távú szállításuk eltarthatósága, de érettségüktől függően néhány napig hűtőben lehűthetik őket.

Etnikai / kulturális információ


A daru dinnyét sok észak-kaliforniai helyi kincsnek tekinti. Valójában ez az egyetlen dinnye, amelyet a Slow Food USA nevezett meg a The Ark of Taste-nak, amely az ipari szabványosítás által fenyegetettnek tartott jellegzetes élelmiszerek katalógusa.

Földrajz / történelem


A daru dinnyét 1900 körül fejlesztette ki névadója, Oliver Crane. Az aranymosó és a földművesek hosszú származású fia, Oliver az 1920-as évektől eladta dinnyéjét a tanyasi istállóból Santa Rosa-ban. Ma, hat generációval később, az ikonikus nevezetességet szeretettel „dinnye istállónak” nevezik. Az istállót jelenleg apa és lánya, Rick és Jennifer Crane birtokolják és üzemeltetik, akik Sonoma megye ötödik és hatodik generációs gazdái.



Népszerű Bejegyzések