| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Termelő
| O'Dell Organikus Gyümölcsös |
Leírás / Íz
A rögös, szinte kerek organikus Comice körte, amelyet kifejezetten kuh-MEES vagy co-MEECE néven emlegetnek, könnyen felismerhető a jellegzetes guggolás alakja alapján. Halványsárga vagy tompa zöld, törékeny bőrét rozsdás foltok vagy vörös pír jelölik az arcán. Összetétel nélküli, ez a körte rendkívül lédús és még csak halványan sem szemcsés. Édes és aromás, krémes-fehér húsa a szájban olvad finom. Állítólag ez a legédesebb és legízesebb körte.
Évszakok / Elérhetőség
Ellenőrizze a rendelkezésre állást.
Tápérték
A körte élelmi rostot, némi C-vitamint, magas pektin- és bórtartalmat biztosít. Tanulmányok szerint a pektin segít gátolni bizonyos rákos megbetegedéseket. A bór elősegíti az agy elektromos aktivitásának stimulálását és a kalcium testben való visszatartását. Egy körte körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. Napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása csökkenti a rák esélyét. Egy nemrégiben végzett tanulmány szerint napi kilenc vagy tíz adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása három adag alacsony zsírtartalmú tejtermékkel kombinálva hatékonyan csökkentette a vérnyomást.
Alkalmazások
A Comice meglehetősen finom körte nem jó jelölt a főzéshez. Brie, Camembert vagy Stilton sajttal tálalva ez a zamatos gyümölcs tökéletes zárás az étkezéshez. Adja hozzá ezt az édeset a vízitorma vagy a spenót saláták fokozásához. Mazsolával jól párosul. Jeges körteszeleteket mártogasson málna, sárgabarack vagy eper szószba. A felejthetetlen ízélmény érdekében merítse el a körteszeleteket karamellmártásban. Ízletes, könnyű harapnivalóhoz félbevágjuk a kanálból a pépet. Körte tökéletesen hordozható, ebéddobozokban. A gyerekek imádják a körtét! Tároláshoz szobahőmérsékleten kell tartani. Hűtsük le az érett gyümölcsöt csak egy-két napig. A hűtés megfosztja a körtét lédús ízétől.
Etnikai / kulturális információ
Franciaországban a körtét szeretettel hívják poire-nek Németországban: Birne Olaszországban: pera Spanyolországban: pera Svédországban: paron Oroszországban: grusba Lengyelországban: gruszka Görögországban: achladi Törökországban: armut Perzsiában: amrud Kínában: amrud Kínában: li in Japán: yonashi és Romániában a körtét para-nak hívják.
Földrajz / történelem
A Kaliforniában, az O'Dell Organic Orchard területén termesztett Specialty Produce lelkesen támogatja és határozottan támogatja helyi termelõinket, gazdáinkat, gazdáinkat és a kaliforniai mezõgazdaságot. A népszerű francia fajtát, a Comice körtét 1849 körül fejlesztették ki Franciaországban, és rendkívüli lédússága és remek édessége miatt a körte királyának tekintették. Ez a körte neve rövidül a „Doyenne du Comice” kifejezésre, ami természetesen azt jelenti, hogy „a show csúcsa”. Washington állam, Kalifornia és Oregon a legfontosabb termelők.
Receptötletek
Receptek, amelyek Julian Organic Comice körtét tartalmazzák. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
