Leírás / Íz
A Parwal kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 5-15 centiméter hosszú, gömb alakú, hosszúkás alakú, hegyes végű. A sima héja fiatalon sárga-zöld, érett állapotában égett narancssárgává alakul át, szilárd lehet, vagy hosszában halvány csíkokkal rendelkezik. Húsa krémes fehér, nedves és szilárd, középső üreggel, csúszós, kis elefántcsont magvakkal. A Parwal enyhe és puha, lehetővé teszi a kísérő ízek felszívódását, főzéskor pedig puha állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A Parwal nyár közepétől ősz közepéig elérhető.
Aktuális tények
A botanikailag a Trichosanthes dioica besorolású Parwal egy szőlő növény, amely meghaladja a hat métert, és a Cucurbitaceae család tagja. Az angol nyelven többnyire hegyes tök néven ismert Parwal a tök hindi neve, és számos más név is ismeri, beleértve a nepáli Parval, hindi és gudzsaráti, a bengáli Potol vagy a Patol, a tamil Kambupudalai, és köznyelven a zöld burgonya. A Parwal tápértéke és emészthetősége miatt nagyra értékelik Indiában, és luxuscikknek számít, amely drága lehet a piacon.
Tápérték
A Parwal A- és C-vitamint, magnéziumot, rézet, rostot, B2-vitamint, kalciumot, vasat, ként és káliumot tartalmaz.
Alkalmazások
A Parwal a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például keveréshez, pirításhoz, sütéshez és forraláshoz. A főzés előkészítéséhez a tököt meg kell hámozni, a hegyes hegyeket el kell távolítani, majd a kemény magokat el kell dobni ketté. A tököt leggyakrabban curry-kben használják, sült krumpliba dobják más szezonális zöldségekkel, turmixba keverik, vagy subzisba főzik, amely burgonyából, joghurtból és zöldségekből áll. A Parwalból készíthetünk potoler-t és halakkal, hússal vagy ikrával töltve, pörköltbe keverhetjük, kockákra vághatjuk és megdinsztelhetjük, csíkokra süthetjük vagy levesekből készíthetjük. A tököt ecetben is pácolhatjuk, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel. A Parwal jól párosul burgonyával, paradicsommal, hagymával, gyömbérrel, fokhagymával, kurkuma, vörös chili por, kömény, koriander, garam masala, koriander, mustármag, édesköménymag, földimogyoró, pisztácia, húsokkal, mint baromfi, marhahús, sertés és hal , és a kókusztej. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
Az Ayurveda-ban, az indiai orvoslás rendszerében Parwalt nagyon kedvelik, és arra használják, hogy egyensúlyba hozzák a Kaphát, amely a test stabilizáló energiái. Úgy gondolják, hogy a Parwal segít csökkenteni az emésztési problémák tüneteit, a fejfájást, a bőrbetegségeket és a lázat. A tökmagból készült kivonatot szintén használják a koleszterin és a vércukorszint csökkentésére. A leveleket és a tököket egyaránt használják a hagyományos orvoslásban, és általában levet készítenek belőle.
Földrajz / történelem
Parwal Indiában honos, és több mint kétezer éve termesztik Kelet-Indiában, különösen az északkelet-indiai államokban, például Bengáliában, Assamban és Orissa-ban. Ma Nepál déli síkságain, trópusi Ázsiában és Ausztráliában is termesztik, és friss helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban található.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Parwalt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Fűszerezze a Curry-t | Parwal Ki Sabzi | |
| A főzés boldogsága | Paneer töltött Parwal | |
| Costa Rica Dot Com | Bharwa Parwal Töltött Parwal Sabzi |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Parwalt a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Punjab Market Pandzsáb - indiai piac és konyha 618 Las Tunas Drive San Gabriel, CA 91776 626-576-0749 KözelAlhambra, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Saját piac Piacom - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim, CA 92807 714-779-7000 KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 KözelArtesia, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 |
