Leírás / Íz
A papaya levelek közepes vagy nagy méretűek, átlagosan 50-70 centiméter átmérőjűek és 18-90 centiméter hosszúak, széles, laposak és mélyen, tenyéresen karéjosak. A durva, zöld levelek vékonyak, hajlékonyak és kiemelkedő sárga erezetűek, amelyek az 5–9 lebenyeken elterjednek. A levelek üreges szárakon nőnek, pálma alakú fürtökben, a fa legtetején, és minden levél fehér, tejszerű latex folyadékot tartalmaz, amely szakadáskor felszabadul. A papaya levelek ropogósak, friss, zöld ízűek és az érettségtől függően rendkívül keserűek lehetnek.
Évszakok / Elérhetőség
A papaya levelek egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A botanikailag a Carica papaya besorolású papaya levelek egy kis szárú fán nőnek, amely akár tíz méter magasra is megnő, és a Caricaceae család tagja. Az ausztráliai és a nyugat-indiai Pawpaw és Papaw néven is ismert papaya fák trópusi éghajlaton nőnek szerte a világon, hegjelölt száruk alapján ismerik fel, és a fa minden része, beleértve a gyümölcsöt, a magokat és a leveleket is fogyasztható. A papaya levelek a papaya fa kevésbé ismert része, amelyet a gyümölcs árnyékol be, és gyógyhatásúként teákban használják az emésztés elősegítésére.
Tápérték
A papaya levelek kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat, mangánt, valamint A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaznak.
Alkalmazások
A papaya levelek a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz. A papaya levelek gyakran főzve és teába vagy tonikba áztatva népszerű gyógyászati összetevők, amelyek segítik az emésztést. A keserűség eltávolítására főzhetők is, és a spenóthoz hasonlóan fogyasztják, vagy összetörik és felhasználják a hús megszilárdulását. Afrikában a papaya levelek szárát hámozzák, reszelik és levek. Ezután a szárak cefréjét cukorral és sóval tálaljuk. A kulináris alkalmazások mellett a Papaya levélkivonat tabletta, por és tinktúra formájában is megtalálható gyógyászati felhasználásra. A friss papaya leveleket azonnal fel kell használni. Ha levét vagy teát készítenek belőle, a levelekből származó folyadék akár öt napig is eltarthat a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Indonéziában, Srí Lanka-ban és Indiában a vidéki közösségek a papaya levéllét és nedvet alkalmazzák különféle betegségek, például ízületi fájdalmak, szemfertőzések, gyomorpanaszok kezelésére. Néhány ázsiai közösségben a leveleket szivarszerű alakokká tekerik össze, és füstölnek, pletykálnak, de nem bizonyítottan hasznosak asztma esetén. A papaya leveleket ezekben a közösségekben a malária és a dengue-láz tüneteinek megelőzésére és csökkentésére is használják.
Földrajz / történelem
Míg a pontos származási központ ismeretlen, úgy gondolják, hogy Papaya Mexikó déli részén, Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Ezután a papaya a 16. században, a spanyol kutatások idején terjedt el a Karib-tengeren keresztül Délkelet-Ázsiában, és a Csendes-óceánon keresztül Indiába és Afrikába került. Ma Papaya-t több mint ötvenhét országban termesztik, és a levelek megtalálhatók Ázsia, Délkelet-Ázsia, Ausztrália, Afrika, a Karib-tenger, az Egyesült Államok, Közép-Amerika és Dél-Amerika friss piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a papaya leveleket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Youtube | Buntil papaya levél | |
| Gyümölcslé az egészségre | Papaya levéllé |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Papaya leveleket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 carrefour transmart lebak bulus KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 82 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: daun pepaya  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 496 napja, 19.10.31 Megosztói megjegyzések: a papaya a superindo cinere depok-ban távozik  tangerang felvidéki piac KözelTangerang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: japán papaya daum |
