Portabella gomba

Portabella Mushrooms

Információ a Portabella gombákról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Podcast
Food Buzz: A gombák története Hallgat

Termelő
Premier Gomba

Leírás / Íz




A Portabella gombák nagyméretűek, lekerekített, lapos sapkájuk van, átlagosan tizenöt centiméter átmérőjű, és vastag szárhoz kapcsolódik. A sima sapka sötétbarnától a barnáig terjed, szilárd, vastag és szivacsos. A sapka alatt sötétbarna, húsos kopoltyúk vannak, a gyapotszerű fátyolból egy kis gyűrű található, a szár rostos, fehér és sűrű. Főzve a Portabella gomba emlékezetes rágós és húsos állagú, füstös, földes íze van.

Évszakok / Elérhetőség




A Portabella gomba egész évben kapható.

Aktuális tények




A botanikailag az Agaricus bisporus kategóriába sorolt ​​portabella gomba az Agaricaceae családba tartozó közönséges gomba nagyobb, földesebb és érettebb változata. Más néven Portobello, Agaric cultivé, Champignon Portobello, Lapos gesztenye gomba és Termesztett gomba, A Portabella gomba egyenként növekszik a fűben, a trágyacölöpök közelében és a tűlevelűek, különösen az északi féltekén található Monterey ciprusfák közelében. Némi vita folyik arról, hogy a nevet Portabellának vagy Portobellónak kell-e írni, de mindkét változatot elfogadják, mivel a nevet egy nagy marketing kampány részeként hozták létre az 1980-as években. A portabella gomba az egyik legjobban termesztett fajta, és mind a hivatásos, mind az otthoni szakácsok kedvelik sűrű, hússzerű állaguk és gazdag, földes íze miatt.

Tápérték


A Portabella gomba D-vitamint, rézet, szelént, káliumot, foszfort, B6-vitamint és niacint tartalmaz.

Alkalmazások


A portabella gomba a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például roston sütéshez, pirításhoz és grillezéshez. Rendkívül sokoldalúak, egészben grillezve vegetáriánus hamburgert készíthetnek, vagy üregesen kihasználva pizzakéregként vagy tálként használhatók más töltelékekhez. Ezeket apróra vághatjuk és levesbe, pörköltbe is keverhetjük, tésztába vagy rizstálba süthetjük, salátákra szeletelhetjük, a gombás réteshez tölthetjük vagy apróra vághatjuk és omlettben főzhetjük. A sapkák az a rész, amelyet túlnyomórészt főznek és fogyasztanak, mivel a szár lehet rostos és fás, de a kemény szár is felhasználható az állomány ízének hozzáadásához. A portabella gombák jól párosulnak balzsamecettel, friss fűszernövényekkel, például oregánóval, rozmaringgal, kakukkfűvel vagy korianderrel, marinarával, spenóttal, leveles zöldséggel, paradicsommal, kecskesajttal, mozzarellával, krémalapú szószokkal, fokhagymával és hagymával. 7-10 napig fognak tartani, ha papírzacskóban tárolják őket a hűtőszekrényben. Főzhető és pár hónapig a fagyasztóban is tárolható.

Etnikai / kulturális információ


A portabella gomba az egyik legnépszerűbb termesztésű gomba, amely az Egyesült Államok gombatermelésének mintegy kilencven százalékát adja. A mai népszerűség ellenére a Portabella gomba egykor erősen kedvezőtlen gomba volt barna színének és nagy méretének köszönhetően. Az értékesítés növelése érdekében az 1980-as években a marketingcégek bevezették a Portabella kifejezést, és nagy sikerrel vezették be a gombát egészséges hús alternatívaként. Ma a Portabella gombák különlegesen kialakított, szabályozott hőmérsékletű, páratartalmú és friss levegőjű helyiségekben halmozódnak, hogy megfeleljenek a növekvő piaci keresletnek. Az agar, a gabonafészek és a pasztőrözött szubsztrátok segítségével terjednek, és az Egyesült Államokban mind speciális egészségügyi üzletekben, mind szupermarketekben forgalmazzák.

Földrajz / történelem


A Portabella gomba őshonos Olaszországban őshonos. A gomba első feljegyzése Joseph Pitton de Tournefort francia botanikustól származott 1707-ben, majd az 1980-as években erősen forgalomba hozták őket a természetes egészséges élelmiszerboltokban. Napjainkban a Portabella gomba széles körben elérhető Észak-Amerika, Európa, Ázsia és Ausztrália mezőgazdasági termelői piacain, szaküzletekben és szupermarketekben.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225
Régi kaszinó bankettek Alpesi Ca 619-295-3172
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
A kiemelkedő Fork-La Jolla Blvd La Jolla Kalifornia 858-776-3246
Westin Gaslamp negyed San Diego Kalifornia 619-239-2200
Amerikai pizzagyártás La Jolla Kalifornia 858-246-6756
Nagy juhar La Jolla UTC San Diego Kalifornia 858-886-7403
Szent Pál vezető szolgálatai San Diego Kalifornia 619-806-2076
Vásott kölyök San Diego Kalifornia 619-822-5493
Éva-alkotások Wellness Encinitas, Kalifornia 775-450-7235
Herb & Sea Encinitas, Kalifornia 858-587-6601
Növényi étkezés San Diego Kalifornia 858-255-0590
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach, Kalifornia 858-212-8751
Bencotto olasz konyha San Diego Kalifornia 619-822-5493
Ketch Grill és csapok San Diego Kalifornia 858-268-1030
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Vas disznó Alehouse San Diego Kalifornia 619-885-3718
Hotel Del Coronado Pékség Coronado CA 619-435-6611
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Orens Fine Foods San Diego Kalifornia 510-910-2298
Mutasd meg a többi 89-et ...
Madison San Diego Kalifornia 619-822-3465
Arany ajtó San Marcos, CA 760-761-4142
Páholy a Torrey Pines Mainnál San Diego Kalifornia 858-453-4420
Bottega gazdák San Diego Kalifornia 619-306-8963
A Glen a Scripps Ranch-on San Diego Kalifornia 858-444-8500
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Shorehouse konyha La Jolla Kalifornia 858-459-3300
Koponya Konyha San Diego Kalifornia 213-435-4893
A Farm Golf Klub Rancho Santa Fe Kalifornia 858-756-5585
Szerecsendió pékség és kávézó 2 Poway CA 858-397-2922
Miho Gastrotruck San Diego Kalifornia 619-365-5655
La Clochette Du érme-csendes-óceáni tengerpart San Diego Kalifornia 619-402-7911
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpesi CA. 800-295-3172
Környéki konyha San Diego Kalifornia 760-840-1129
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla San Diego Kalifornia 808-868-8639
Quality Coast Inc. San Diego Kalifornia 619-734-1114
Jimmy O's Del Mar CA 858-350-3732
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
La Costa Glen dél Carlsbad CA 760-704-1000
Hidak a Rancho Santa Fe-n Rancho Santa Fe Kalifornia 858-759-6063
Ház a Torrey Pines Grillnél San Diego Kalifornia 858-453-4420
Bahia Resort Hotel San Diego Kalifornia 858-488-0551
Hash House A Go Go San Diego Kalifornia 951-764-0605
Crown Point Catering San Diego Kalifornia 619-223-1211
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe Kalifornia 858-759-5500 x207
Continental Catering Inc. La Mesa, Kalifornia 907-738-9264
Panama 66 San Diego Kalifornia 619-206-6352
Szüreti konyha CA nézet 619-709-0938
Paradise Point Resort fő konyha San Diego Kalifornia 858-490-6363
Miguel konyhája Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Barbarella La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-7373
Az olasz álom San Diego Kalifornia
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest San Diego Kalifornia 619-380-9840
Falusi Pizzéria Coronado CA 619-522-6890
Rendkívüli desszertek San Diego Kalifornia 619-294-2132
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Adobe Stay San Diego Kalifornia 858-550-1000
A Glen északi partja Carlsbad CA 760-704-1436
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego Kalifornia 619-295-3173
Marriott Courtyard óváros San Diego Kalifornia 619-260-8500
Ragyog San Diego Kalifornia 619-275-2094
A Bier-kert Encinitas, Kalifornia 760-632-2437
Mission Ave Bár és Grill Oceanside CA 760-717-5899
Hotel Del Coronado áruház Coronado CA 619-435-6611
Fenséges Ale Ház-San Marcos San Marcos, CA
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego Kalifornia 858-453-2583
A Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Egyházi konyha - Gamma Phi Beta San Diego Kalifornia 310-634-2371
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
La Jolla strand- és teniszklub San Diego Kalifornia 858-454-7126
Nyitott tornatermi ételek San Diego Kalifornia 619-799-3675
Eclipse csokoládé San Diego Kalifornia 619-831-5170
Nagy Juhar Hillcrest San Diego Kalifornia 619-255-2282
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Turf Supper Club San Diego Kalifornia 619-234-6363
Hapi Halétterem Encinitas, Kalifornia 760-452-7245
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Herb & Wood San Diego Kalifornia 520-205-1288
Ocean Beach Surf Lodge San Diego Kalifornia 619-308-6500
Szerencsés Bolt San Diego Kalifornia 662-832-3638
San Diego Yacht Club San Diego Kalifornia 619-758-6334
Rosemary Trattoria Coronado CA 619-669-8435
A Vad kakukkfű társaság San Diego Kalifornia 858-527-0226
Fleming's La Jolla steakhouse San Diego Kalifornia 858-535-0078
Pete Premade Paleo-ja San Diego Kalifornia 770-359-8274
Regents Pizzeria La Jolla Kalifornia 858-550-0406
North Park randevú San Diego Kalifornia 310-955-6333
Vörösfarkú vendéglátás San Marcos, CA 858-605-8219
Az ízszakács (vendéglátás) CA nézet 619-295-3172
Crust Pizzeria-Carmel San Diego Kalifornia 858-212-8751
Miguel 4S tanyája San Diego Kalifornia 858-924-9200
Szundi - Del Mar San Diego Kalifornia 888-703-5300
Miguel konyhája Coronado Coronado CA 619-437-4237
Mimmos olasz falu San Diego Kalifornia 619-239-3710
Red O étterem San Diego Kalifornia 858-291-8360
Hilton Garden Inn San Diego Kalifornia 858-720-9500
Rovino The Foodery San Diego Kalifornia 619-204-3666
Rendkívüli Desszertek Uniója St. San Diego Kalifornia 619-294-7001
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego Kalifornia 619-224-2401
Miguel óvárosa San Diego Kalifornia 619-298-9840
Pop Pie Co. (Konyha) San Diego Kalifornia 619-414-8495
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-944-8252
Stone Brewing-Liberty állomás San Diego Kalifornia 619-269-2100
Coya perui titok Del Mar CA 619-295-3172
Iránytű Carlsbad CA 760-434-1900
Waters Catering San Diego Kalifornia 619-276-8803 x4
Kenyér és Cie kávézó San Diego Kalifornia
Pacific Cafe & Catering (Orvosi Cntr Dr.) La Jolla Kalifornia 619-808-4087

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Portabella gombát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Büszke olasz szakács Caprese stílusú portobellók
A konyhai élet szelete Tejszínes spenótos gomba
Bev szakácsok Potabello és Kale Stroganoff
Kóstoljon, szeressen és tápláljon Növényi töltött portabella gomba
Teljesen romok Garlicky Portobello gomba szendvics
The Garden Grazer Sauted Portobello a spenóttal
Olasz étel örökre Caprese gomba olvad
Sovány anya Portobella Pizza Caps
Skinnytaste Grillezett Portabello gomba burger
Rózsaszín petrezselyem Lasagna töltött portabellók
Mutasd meg a többi 25 ...
Ízletes otthon eszik Portabello gomba tojás pizza
A konyha suttogója Vaskos Portabella Veggie Burgers
Igen, süteményt akarok Portabello Pesto szendvicsek
Delish Tudás Portobello sajtteak szendvicsek
Futás Szoknyában Vegetáriánus Crock Pot gomba leves
Szórakoztassa a száját Tejszínes Portabello, Kale és Quinoa Bake
Tartsd kedvesen Füstös sült Portabello sushi tekercs
Hangulatos konyha Portobello krumpli
Tortilla és Méz Portabello reggelikupák
Hinti és csírák Gomba Miso leves
Rachel főz Grillezett portobella gomba spenóttal és sajttal
A Szakács konyhájából Árpa rizottó töltött portobelló gomba
Ó, vegaim Cabernet Portabella hamburgerek
Zöld konyhai történetek Porttobello őszibarack burger
Minimalista Baker Poblano és Portabello Fajitas
Művész Desperado Chipotle Portabello gomba szendvics feta sajt Cilantro töltelékkel
A gonosz tészta Fokhagymás Portabello gomba Pecorino Romanóval
Élet málnásként Portabello gomba pizzák
Kis Spice Jar Garnélarák töltött Portobella gomba
Erica receptjei Brokkoli töltött Portabello gomba Dijon Chedder szószsal
Ízlés szerint fűszerezve Gomba Bourguignon
Veganosság Portobello gomba szalonna
Vegán Yumminess Spenót és avokádó töltött portabellók
Igazi házak Jalapeno Popper töltött gomba
Vegán Richa Vegán Portabella gomba gyógynövényes csicseriborsóval

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Portabella gombákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 55059 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 377 napja, 20.02.27
Megosztói megjegyzések: Portobello gomba

Oszd meg az 53380-as képet Foodmart KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 430 napja, 20.05.05
Megosztói megjegyzések: jamur portabela

Oszd meg a 52361 képet Kalivis SA
Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 512 napja, 19.10.15
Megosztói megjegyzések: Portobello gomba Származás: Lengyelország 🇵🇱

Oszd meg az 52079-es képet Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA
Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 526 napja, 19.01.01
Megosztói megjegyzések: Portobello gomba Vegán buli

Oszd meg a 48849 képet Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monica, CA 90403
310-315-0662 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Oszd meg a 48753 képet Gelson piaca Gelson piaca - S. Coast Hwy
30922 S. parti Hwy. Laguna Beach, CA 92651
949-499-8130 KözelLaguna strand, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 626 napja, 19.06.23

Oszd meg a 47964 képet Vad Bogyós Piac Vad Bogyós Piac
8744 USA Hwy 51 N Minocqua WI 54548
715-356-2635 KözelMinocqua, Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 647 napja, 19/02/19
Megosztói megjegyzések: Tiszta és friss.

Oszd meg a 47359 képet Teljes élelmiszerek piaca KözelSolana strand, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 684 napja, 19.4.26

Oszd meg a 47307 képet Központi Piaci és Halászati ​​Szervezet S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 685 napja, 19.04.25
Megosztói megjegyzések: Portobello gomba Lengyelországból 🇵🇱

Népszerű Bejegyzések