Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A Mutsu alma közepes vagy nagy gyümölcs, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, kissé szabálytalan, kúpos vagy kerek alakú, elfordult vállú. A bőr sima, feszes és viaszos, sárga-zöld árnyalattal, a felületen néhány sötétbarna lencse van pontozva. A bőr tartalmazhat barna rozsdásodást is a szár körül, amely ehető. A felszín alatt a hús elefántcsont-fehér, finoman ropogós, de mégis puha, szemcsés és vizes, apró, fekete-barna magokkal teli központi magot foglal magában. A Mutsu alma édes-mézes ízéről ismert, éles, fanyar és savas jegyekkel keverve.
Évszakok / Elérhetőség
A Mutsu almákat ősszel szüretelik, és kora tavaszig tárolhatók.
Aktuális tények
Botanikailag a Malus domestica besorolású Mutsu alma a Rosaceae családba tartozó évszak közepi fajta. A fajta Japánban jött létre, a Mutsu tartományról kapta a nevét, és keresztezi az arany finom és az indo almát. A mutsu alma Japánban népszerű desszertfajta, és köznyelven „millió dolláros almának” nevezik. A fajtának egyedülálló képessége, hogy különféle módon termeszthető, hogy különböző bőrszíneket hozzon létre, és ezek a színváltozatok lehetővé teszik az alma magas áron történő értékesítését a japán piacokon. A mutsu almát az Egyesült Királyságban Crispin almának is nevezik, és aromás, durva húsuk és édes-savanykás ízük miatt kulináris körtének kedvelik őket.
Tápérték
A Mutsu alma jó rostforrás, amely segíthet az emésztőrendszer szabályozásában. A gyümölcsök szintén tartalmaznak A- és C-vitamint, amelyek antioxidánsok, amelyek fellendíthetik az immunrendszert és helyrehozhatják a sejtek károsodását, és nyomokban tartalmaznak bórt és káliumot, amelyek többsége az alma bőrében található.
Alkalmazások
A Mutsu alma a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez és pörköléshez. A ropogós, édes-savanykás gyümölcsök fogyaszthatók frissen, kézből, vagy apróra vágva és hozzáadva salátákhoz, szeletelve és rétegezve szendvicsekbe, vagy negyedelve, dióval, sajttal és szárított gyümölcsökkel tálalva előétel tányérokra. Hosszabb használatra a Mutsu almákat gyümölcslevekbe és almaborokba is sajtolhatjuk vagy száríthatjuk. A sós alkalmazások mellett a Mutsu alma édes és finoman fűszerezett íze desszertfajtaként keresett a kulináris világban. Az almákat ki lehet üríteni és megtömni, megütni és megsütni, vagy kenyérré, pitékké, macskakalácsokká és muffinokká sütni. A Mutsu alma jól párosul olyan húsokkal, mint a marha, sertés, baromfi, hal, gomba, burgonya, sárgarépa, áfonya, rozmaring, körte, répa, rizs, juharszirup, fahéj és méz. A friss gyümölcs 3-6 hónapig fog eltartani, ha egészben és mosatlanul a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Japánban a Mutsu alma héja manipulálható a termesztés során három különböző színű alma létrehozására. Ha hagyjuk, hogy az alma természetes módon növekedjen teljes napfényben, akkor a héja sárga-zöld marad, és a helyi piacokon Sun Mutsu címkével látják el. A Sun Mutsu alma nagyon elterjedt Japánban, és könnyen felismerhető fajta. Ezenkívül az alma legédesebb változata, mivel a felesleges napfény lehetővé teszi a legmagasabb fejlett cukortartalmat. A vörös Mutsu almákat zsákokban termesztik, és körülbelül egy hónappal a betakarítás előtt napfénynek vannak kitéve, hogy élénk vörös árnyalatot kapjanak. Ez a színezés különlegességnek számít, és nagyon kívánatos a japán piacokon. Az Ezüst Mutsu olyan alma, amely soha nincs kitéve napfénynek és nagyon halványsárga árnyalatot eredményez.
Földrajz / történelem
A mutsu almákat a japán Kurioshiban található Aomori kutatóállomáson fejlesztették ki az 1930-as években. A fajta az indo alma és az arany finom alma hibridje, és 1948-ban vezették be az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. A Mutsu almákat később 1968-ban az Egyesült Királyságban Crispin almának nevezték el, a marketing kampány részeként. különféle változatosság az alma rajongók körében. Ma Mutsu almát még mindig Japánban termesztenek az Aomori, Fukushima és Iwate prefektúrákban, és Európában és az Egyesült Államokban is termesztenek.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Mutsu Almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Mutsu Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
Almagul mikrokerület, 18A, Almati, Kazahsztán Magnum készpénz és hordozás Almagul mikrokerület, 18A, Almati, Kazahsztán Körülbelül 4 napja, 21/06/21 Megosztói megjegyzések: Lengyelországból importált Mutsu alma Isinalijeva 34, Almati, Kazahsztán Hétvégi ételvásár Isinalijeva 34, Almati, Kazahsztán Körülbelül 88 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: Almaty régióban termesztett japán almafajta Ballard Farmers Market ACMA missziós gyümölcsösök PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 101 napja, 20.11.29 Megosztó megjegyzései: Édes és gagyi, tökéletes almás pite alma ... vagy önmagában is elragadó :) Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28 Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 175 napja, 20/09/20 Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 182 napja, 20/09/09 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583, Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04 Union Square Greenmarket Locust Grove gyümölcsfarm Milton-On-Hudson, New York közelébenNew York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04 Megosztói megjegyzések: New York-i termesztett mutsu alma! Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Friss Mutzu alma NY-ból! Carrefour KözelShulin körzet, Tajvan Körülbelül 459 napja, 19/07/12 La Quinta mezőgazdasági termelők piaca Perris Farm Apple Valley CA 92307 760-247-9353 KözelAz ötödik, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 479 napja, 19.11.17 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, Kalifornia KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 539 nappal ezelőtt, 19.09.18 Megosztói megjegyzések: Mutsu neked Isetan Scotts Szupermarket KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 707 nappal ezelőtt, 19/02/19 |