| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A baresi svájci mángold a széles leveles zöld törpe változata. Vastag, élénkfehér levélszára van, tetején sötétzöld, fényes lándzsa alakú levelek vannak. A levelek simaak és kissé hullámosak. A baresi svájci mángoldot leggyakrabban körülbelül 25 centiméter magasan szüretelik, bár a levelek akár 45 centiméter magasra is megnőhetnek. A zöldek ropogósak és lágyak, az íze kissé spenótszerű és nem túl keserű. A baresi svájci mángold fehér bordái ropogósak és összehasonlíthatók más svájci mángold fajtáival.
Évszakok / Elérhetőség
A baresi svájci mángold tavasszal és a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
A baresi svájci mángold örökös fajta, botanikailag Beta vulgaris var néven ismert. cicla. (a cicla alfaj minden mángoldra vonatkozik). A leveles zöld a répafélék családjába tartozik, csakúgy, mint az összes svájci mángoldfajta, amely ehető tetejét és szárát ehető gyökér nélkül termeszti. A barese svájci mángold gyorsan növekvő bébilevél-fajta, amely teljesen kifejlett állapotban is használható. Az olasz fajtát időnként „örök spenótnak” hívják, bár egyáltalán nem kapcsolódik a spenóthoz. „Örök” típusnak számít, mivel többféle betakarításra van lehetőség, amikor a növényt közvetlenül a talaj fölé vágják. Ez a fajta svájci mángold Liscia (vagy sima) baresi mángold vagy baresi ezüstrépa néven is ismert.
Tápérték
A bareszi svájci mángold, hasonlóan a többi mángoldfajtához, kiváló A-, C- és K-vitamin-forrás. Ezenkívül jó rost-, kálium-, mangán-, vas- és E-vitamin-forrás. A bareszi svájci mángold hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A svájci mángoldot a bolygó egyik tápanyagban gazdag zöldségének tartják.
Alkalmazások
A baresi svájci mángold frissen, pirítva vagy főzve is használható. A levelek és a szárak egyaránt vagy külön-külön is használhatók. A felaprított zöldek és szárak felforrása megpuhítja a szárakat. Adjon hozzá apróra vágott baresi svájci mángoldot a salátákhoz, más salátazölddel együtt. Keverje össze az apróra vágott mángoldot kecskesajttal, fokhagymával, gyógynövényekkel és pancettával a húsok, grillezett sajt, ravioli vagy töltelék pirítósához való töltelékhez. Sautee Barese svájci mángold olajban és fokhagymában köretként, vagy burgonyával és gyökérzöldségekkel kombinálva hash. Használja az olasz mángoldot quiche-hez és süteményhez, amely jól párosul a tojással. A baresi svájci mángold legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben marad, ha szorosan műanyag zacskóba csomagolják.
Etnikai / kulturális információ
A baresi svájci mángoldot kiválasztották és a mediterrán életközösség részeként ültették el Anglia legnagyobb öko-látogató látványosságánál, az Eden Projectnél. Az Eden Project egy oktatási jótékonysági és célpont az angliai Cornwallban. A projekt helyszínén különféle biomok találhatók, amelyeket egy régi kráter és agyagbánya helyén építettek. Az Eden 2001 elején nyílt meg, és rendelkezik a világ legnagyobb beltéri esőerdőjével, számos különböző ökoszisztéma biomával, és több tanfolyamot is biztosít a helyi iskolákkal és vállalkozásokkal folytatott partnerségeken keresztül. A baresi svájci mángold sikere és népszerűsége elnyerte a helyét 33 egyéb termék között, amelyeket a Franchi Seeds kínál az Eden Project magválasztékában.
Földrajz / történelem
A baresi svájci mángoldot bébilevél-fajtaként fejlesztették ki Olaszországban. A mediterrán régió a svájci mángold születési helye, a közönséges név ellenére. A bareszi svájci mángoldot Olaszország egész területén használják a szakácsok és az otthoni szakácsok, és népszerű gyors növekedési ideje és íze miatt. A hidegtűrő baresi svájci mángold télen növekszik az enyhe éghajlatú régiókban, növelve elérhetőségét. A barézi svájci mángold gyakrabban Európa hűvösebb északi éghajlatán, a Földközi-tengeren és Észak-Amerikában található meg.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a baresi svájci mángoldot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| B & G Produce | Barese svájci mángold - könnyen keverhető sütés |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Barese Swiss Chard-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 707 napja, 19.04.03 Megosztói megjegyzések: Coleman Family Farms |
