Leírás / Íz
Az oregano egy cserjeszerű gyógynövény, több elágazású szárral, fajtától függően akár függőlegesen, akár kúszó módon növekszik. Olyan magas lehet, mint három láb magas. A levelek keskenyek és csúcsosak vagy nyíl alakúak, puha, homályos textúrájúak. Párban nőnek, jól helyezkednek el a gyengéd szárak mentén. Ahogy a növény növekszik, az érettebb szárak fásodnak az alján. Nyár végén a szárak tetején levő virágcsúcsokból (lapokból) kis fehér virágok nyílnak. Általában az oregánót közvetlenül a virágok virágzása előtt szüretelik, amikor az íze és aromája a csúcson van. Az oreganonak állítólag „balzsamos” íze van a menta (szorosan rokon gyógynövény), a kakukkfű és a rozmaring kombinációjával. Az íze erős és kissé keserű.
Évszakok / Elérhetőség
Az oregano egész évben kapható.
Aktuális tények
Az oreganót botanikailag az Origanum vulgare kategóriába sorolják, és gyakran „vad majorannának” nevezik. Míg a majoranna szintén az Origanum nemzetségbe tartozik, a kettő különböző faj. A két gyógynövény közötti fő különbségek megtalálhatók az egyes növények illékony (vagy „illó”) olajaiban található vegyületekben. Az oreganót régóta használják kulináris és gyógynövényként Európában és újabban világszerte.
Tápérték
Az oregano jó vas-, mangán-, K-vitamin-, rost- és kalciumforrás. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Az oreganóból nyert illóolajokban található két fő vegyület a timol és a karvakrol, amelyek az elsődleges természetes vegyi anyagok, amelyek az Oreganónak különleges ízprofilt adnak. A vegyületek erős antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Az oregánói fitonutriensek négyszer nagyobb antioxidáns hatást adnak a gyógynövénynek, mint az áfonya. A legjobb egészségügyi előnyök érdekében az oreganót gyakran teába főzik, vagy az illóolajokat kivonják a levelekből, hogy kiegészítőkben, diffúzorokban és néhány kozmetikumban használják.
Alkalmazások
Az oregano hagyományos mediterrán gyógynövény, és kiemelkedő szerepet játszik a görög és az olasz konyhában. Párosítson friss és szárított oregánót pácolt olajbogyóval, juhtej sajttal, paradicsommal, sertéshússal, bárányral, burgonyával, tésztával és rizzsel. Ideális aromás húspörköltekhez, és grillezett és sült halakhoz illő olívaolajmártásokat tehet. Hűvös és szárazon kell tartani, amíg készen áll a használatra.
Etnikai / kulturális információ
Az ókori rómaiak és görögök számára az oreganót a boldogság és az öröm szimbólumának tekintették. Az oregánó ágak koszorúit koronaként viselték a menyasszony és a vőlegény az esküvőjük napján. Úgy gondolták, hogy a gyógynövény boldogság áldást hoz a párra. Az Európától Ausztráliáig terjedő más népi gyógymódokban az oreganót gyógyírként alkalmazták betegségekre, emésztési problémákra, méregtelenítésre és a szív jó egészségének fenntartására.
Földrajz / történelem
Az oregano a Földközi-tenger és a kelet felé Ázsia felé húzódó régió őshonos. Az Origanum vulgare botanikai név a görög orosból származik a „hegy”, a ganos pedig az „öröm” miatt, amelyet a kedvenc növekedési szokásairól - Görögország meleg, száraz hegyoldalairól - neveztek el. Az oreganót a középkor óta termesztették Franciaországban, és ez a mediterrán konyha fő eleme. A gyógynövényt a 20. századig nem ismerték az amerikaiak, amikor az első világháborúból visszatérő katonák visszahozták Oreganót Olaszországból. Sok olyan növény található, amelyet „Oregano” néven emlegetnek, mert nagy mennyiségű karvakrolt tartalmaz, amely felelős az Oregano jelzésű ízprofiljáért. Becslések szerint több mint negyven különböző faj létezik, és az Oregano számtalan hibridje a fajok nagy változatossága és a beporzás nagyon könnyű kereszteződési képessége miatt.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Crown Point Catering | San Diego Kalifornia | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Osztriga és Pearl Bár étterem | La Mesa, Kalifornia | 619-303-8118 |
| Egyházi konyha - Gamma Phi Beta | San Diego Kalifornia | 310-634-2371 |
| Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego Kalifornia | 619-795-9463 |
| Pali Borvállalat | San Diego Kalifornia | 310-893-0038 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Hyatt Izland | San Diego Kalifornia | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego Kalifornia | 619-226-6222 |
| Lafayette Hotel | San Diego Kalifornia | 619-296-2101 |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Mélygyökeres gyümölcslevek | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Herb & Sea | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Szerencsés Bolt | San Diego Kalifornia | 662-832-3638 |
| Regents Pizzeria | La Jolla Kalifornia | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Nővérkonyha | San Diego Kalifornia | 858-232-7808 |
| Elks Lodge 2698 | Tóparti CA | 619-390-4949 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| Starlite konyha | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego Kalifornia | 619-206-6352 |
| Hillcrest Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 619-269-4323 |
| Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
| A Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Hott Mess | San Diego Kalifornia | 619-297-1866 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-412-5566 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Mr. A's | San Diego Kalifornia | 619-239-1377 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego Kalifornia | 619-727-9282 |
| Útmutató kenyér | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
| Isola Pizza Bar | San Diego Kalifornia | 619-564-2938 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Segítség | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Vak hölgy | San Diego Kalifornia | |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| A Glen északi partja | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Mesa Főiskola | San Diego Kalifornia | 619-388-2240 |
| Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
| Home & Away - Óváros | San Diego Kalifornia | 619-886-1358 |
| Belváros utáni | San Diego Kalifornia | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| Black Raill konyha + bár | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Vulkán Nyúl | San Diego Kalifornia | 619-232-8226 |
| Hajnalka | San Diego Kalifornia | 619-629-0302 |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego Kalifornia | 858-212-8751 |
| Mimmos olasz falu | San Diego Kalifornia | 619-239-3710 |
| Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego Kalifornia | 619-326-8895 |
| Venissimo sajt Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Landons East megfelel Nyugatnak | San Marcos, CA | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 mérföld) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Receptötletek
Oreganót tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Oreganót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 376 napja, 20.02.28 Megosztói megjegyzések: Friss oregano, kiváló minőségű és ízű  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Athén központi piaca - Görögország Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Oregano |
