Kelbimbó szár

Brussels Sprouts Stalk

Információ a kelbimbó száráról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




Kevés a különbség a kelbimbó szár és a laza kelbimbó között. A kelbimbó szár ehető, de a kedvező íz és textúra előállításához hosszabb főzés szükséges. A szár a betakarítás utáni tápanyagok forrását biztosítja, így a keleti kelbimbó megőrizheti megélhetését és nedvességét. A hajtások megjelenése és íze azonban ugyanaz marad. A hajtások kompakt, lekerekített levelek, amelyek éréskor egy-két hüvelyk átmérőjűek, szorosan egyes gömb alakú fejekbe vannak kötve. Leveleik a tengertől a páfrányzöldig terjednek, egyes fajták elpirult ibolyavörös csúcsokkal rendelkeznek. Kínálják a sovány fű és a nyers dió ízét, valamint a keresztesvirágú keserédes édességet. A fiatalabb kelbimbó édesebb, kellemesebb ízt mutat.

Évszakok / Elérhetőség




A száron kelbimbó a tavaszi, őszi és téli hónapokban áll rendelkezésre.

Aktuális tények




A kelbimbó, botanikai neve Brassica oleracea, a Brassicaceae családba tartozik. Ezek a növény hónalji rügyei, amelyek fokozatosan nőnek egy felfelé csírázó szárból. A Brassicaceae egy gazdaságilag fontos élelmiszer-növény-család, amely mustárnövényként, keresztes keresztesvirágúak és káposztafélék néven ismert. A keleti kelbimbó modern fajtáit azért fejlesztették ki, hogy eltávolítsák azt a keserűséget, amellyel történelmileg kapcsolatban álltak. A kelbimbó öt gyakori típusa a Rampart, a Content, az Oliver, a Rowena és a Valiant. Minden fajtának saját szezonális preferenciája van az ősz és a tél folyamán. Az átlagfogyasztó azonban nem tudná a különbséget ezeknek a fajtáknak az ízében vagy megjelenésében.

Alkalmazások


A kelbimbó nyersen vagy főzve is fogyasztható. Nyersen elkészítve a legjobb borotvát borotválkozni, és egy saláta vagy az első fogás kísérőjeként szolgálják fel. A baba kelbimbó főzésének legjobb módszerei a dinsztelés, sütés, grillezés vagy serpenyőben sütés. A kelbimbó a kísérő ízeket veszi fel, ami nagyobb mélységet és vonzerejét biztosítja számukra, miközben édességet kölcsönöz a kelbimbónak is. Kedvező társaik közé tartoznak az alma, a mandula, a vaj, a tejszín, a szalonna, a sajtok, mint a pecorino, a taleggio és az alpesi fajták, a fokhagyma, mustár, gomba, olívaolaj, pisztácia, körte, pancetta, bors, fenyőmag, kakukkfű, rozmaring és könnyű ecetek. .

Földrajz / történelem


A kelbimbó feltehetően Belgiumban honos, nevezetesen a főváros, Brüsszel közelében fekvő régióban, amelyről elnevezik őket. Helyi növény maradtak ezen a területen, amíg felhasználásuk az I. világháború alatt Európában el nem terjedt. A kelbimbót ma már egész Európában termesztik, és az Egyesült Államokban honosították. Hideg szívós tápláléknövény, amely a téli hónapokban mérsékelt éghajlaton virágzik, megfelelő és elegendő mennyiségű csapadékkal és öntözéssel. A kelbimbó szárát a növények bázisán, közvetlenül a talaj felett szüretelik, és nemcsak kulináris tulajdonságaik, hanem díszítő vonzerejük miatt is értékesítik.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a kelbimbó szárát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nem vagyunk Martha Korsós sült kelbimbó
Kirbie vágyai Sült fűszeres fokhagymás kelbimbó a száron

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a kelbimbó szárát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

vörös guava vs fehér guava
Oszd meg az 57713 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 87 napja, 20/12/2020
Megosztói megjegyzések: Brüsszel szára

Oszd meg az 57608-as képet Santa Monica Farmers Market Két borsó a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 98 napja, 20/02/2020

Oszd meg az 57589 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 100 napja, 20/11/20
Megosztói megjegyzések: Brussel szár két borsóból áll egy hüvelyben

Oszd meg az 57468 képet Egyetemi kerületi gazdák piaca Farias Organic Farm
Burlington, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 116 napja, 20.11.14
Megosztói megjegyzések: Tudod, hogy szinte hálaadás napja van, amikor a száron brüsszelt találsz :)

Oszd meg a 52940 képet Kereskedő Joe's KözelRichfield, Minnesota, Egyesült Államok
Körülbelül 469 napja, 19.11.27

Oszd meg az 52687 képet Marylebone Gazdapiac KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság
Körülbelül 486 napja, 19.11.10
Megosztói megjegyzések: Frissen szedett kelbimbó salks

Oszd meg az 52596-as képet Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 490 napja, 19.06.06
Megosztó megjegyzései: Brussel-szezon zajlik

Oszd meg az 52571 képet Rungis Rungis
Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.NL KözelZwijndrecht, Dél-Hollandia, Hollandia
Körülbelül 492 napja, 19.04.04
Megosztói megjegyzések: Rengeteg szár a hollandiai Rungisban

Oszd meg a 52246-os képet Pezzini Farms Pezzini Farms
460 Nashua Road, PO Box 1276
1-800-347-6118

http://www.pezzinifarms.com/ KözelCastroville, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 517 napja, 19.10.10

Oszd meg a 46513 képet Brentwood-i gazdák piaca Underwood családi gazdaságok
805-529-3690
underwoodfamilyfarms.com KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 724 napja, 19.03.17
Megosztó megjegyzései: A kelbimbó szár a Brentwood Farmers 'Marketen észlelhető.

Népszerű Bejegyzések