| Kong Thao | Honlap |
Leírás / Íz
A Malabar spenót levelei sötétzöldek, szív alakúak és kissé fényes megjelenésűek. Amikor a legtöbb spenótfajta keserűvé válik a forró nyári hónapokban, a Malabar spenót virágzik. A levelek vastagabbak, mint a spenót, és enyhe ízű citrusok és borsok vannak. A fiatalabb levelek textúrája és íze gyengéd.
Évszakok / Elérhetőség
A trópusi termesztési környezetének köszönhetően a Malabar spenót egész évben elérhető.
Aktuális tények
A Malabar spenót, botanikailag Basella alba néven is ismert, Ceylon spenót, indiai spenót és Basella néven. A Malabar spenót technikailag nem spenót, és botanikailag sem kapcsolódik a spenóthoz, bár felhasználható a spenót helyettesítésére ételekben és salátákban. A Malabar spenótot India és Ázsia trópusain használják a legszélesebb körben, ahol Kínában „huang ti cai” néven ismerik, ami „császár zöldségének” jelent.
Tápérték
A Malabar spenót nedvdúsnak tekinthető, vagyis vizet tárol a leveleiben, jó nyálkahártya-szintet biztosítva. A nyálka nagyon méregtelenítő és nyugtató hatású a szervezet számára, emésztés közben, és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
Alkalmazások
Ez a spenótszerű megjelenés sok ételben és salátában helyettesítheti a leveles zöldet. A főtt Malabar-spenót nem hervad el olyan gyorsan, mint a közönséges spenót, és főzve inkább spenótíz alakul ki. Ez a trópusi leveles zöldség nyálkás (nedves és ragadós) tulajdonságainak köszönhetően sűrítőszerként működik a levesekben. Párolható zöldségként vagy nyersen fogyasztható. A túlfőtt levelek nyálkássá válhatnak.
Etnikai / kulturális információ
A Malabar spenót leveleiből származó gyümölcslevet Nepálban használják az orr és a torok gyulladásának kezelésére. A Nemzeti Egészségügyi Intézet által végzett tanulmányok azt találták, hogy a bangladesi férfiaknál az A-vitamin teljes testkészlete megnő, ha a Malabar spenótot napi szinten fogyasztják.
Földrajz / történelem
A trópusi leveles szőlő a trópusokon évelő, és hűvösebb éghajlaton egyéves termesztik. Rendkívül fagyérzékeny. Ázsiában és Afrikában őshonos, virágzik a melegben, és általában 90 ° F feletti hőmérsékleten nő a legjobban. Hűvösebb hőmérsékleten alvó állapotában még mindig növekszik, de sokkal lassabban. A Malabar spenótot Ausztráliában és az Egyesült Államok kontinentális területén termesztik évente, Puerto Ricóban és Hawaiiban pedig évelőként.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Malabar Spenótot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Malabar spenótot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Thao családi gazdaságok Fresno, Kalifornia közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 193 nappal ezelőtt, 20.8.20  Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 271 nappal ezelőtt, 2011.06.11 Megosztói megjegyzések: Friss, hideg időjárás spenót  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 527 napja, 19.09.30  Virginia Park Farmer's Market Fresno örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 536 napja, 19.09.21  Nam Dae Mun Szupermarket KözelClarkston, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Malabar vagy Mongtoy spenót a Nam Dae Mun szupermarketben Atlanta közelében  Papaya Friss Galéria KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 599 napja, 19/07/19 SHARE megjegyzései: fájó Murasaki a papaya piaci South Jakarta  Arany Fortune Szupermarket Arany Fortune Szupermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Juliana Zöldségbolt Zöldség Julianna 024-493-8379 KözelAccra, Ghána Körülbelül 680 napja, 19/04/30 Megosztói megjegyzések: Julianna mindenkit szeretettel fogad  Juliana zöldségboltja Juliana zöldségei Accra Ghana közelébenAccra, Ghána Körülbelül 681 napja, 19.4.29 Megosztói megjegyzések: Friss spenót |
