Lila padlizsán

Purple Eggplant





Leírás / Íz


A lila padlizsán ovális, hagymás, lapos fenekű, amely a csésze felé keskenyedik és átlagosan 25 centiméter hosszú és 5-12 centiméter átmérőjű. A külső bőr fényes, sima, fekete-lila, zöld szárú. A belső hús krémszínű, szivacsos-szilárd állagú, sok ehető mag. Főtt állapotban a lila padlizsán lágy és enyhe, kissé keserű ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A lila padlizsán egész évben kapható, nyáron csúcsszezonnal.

Aktuális tények


A lila padlizsánok, botanikailag a Solanum melongena kategóriába sorolva, a közös nyugati fajta, amely a Giganteum csoport része, vagy a nagy, kerek vagy félhosszú gyümölcs kategóriába tartozik. A lila padlizsán az egyetlen fajta, amely valóban háziasított és vad őseitől kiszorult. Ezek a legelterjedtebb fajták a nyugati világban, és a lila padlizsánnak sokféle fajtája van, amelyek a neve alá tartoznak.

Tápérték


A lila padlizsán kiváló kálium-, rost- és antocianinforrás, amelyek nemcsak a bőrének lila pigmentéért felelősek, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Alkalmazások


A lila padlizsánok a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, serpenyőben sütéshez, sütéshez, roston sütéshez, pirításhoz és pörköléshez. Népszerű módon panírozással és sütéssel készítik őket, és húspótlóként használják tésztaételekben, sült krumpliban és hamburgerekben. Lassan főzhetők pörköltben és rizses, húsos és zöldséges ételekben is. A lila padlizsán jól illeszkedik paradicsommal, tökhöz, paprikához, párolt húshoz, grillezett és sült halhoz, csirkéhez, csicseriborsóhoz, lencséhez, gyógynövényekhez, például bazsalikomhoz, mentához, korianderhez és petrezselyemhez, valamint olyan sajtokhoz, mint a friss tehéntej és az öreg juhsajt. . A lila padlizsánok legfeljebb három napig tartanak, ha hűvös és száraz helyen tárolják őket.

Etnikai / kulturális információ


A padlizsánt az Egyesült Államokban speciális zöldségnek tekintik, és eredetileg úgy gondolták, hogy rossz leheletet okoz. Csak akkor váltak népszerűvé, ha Thomas Jefferson beültette és termesztette az Egyesült Államokban. Ma a lila padlizsán a legelterjedtebb fajta az Egyesült Államokban, és az előállított padlizsán túlnyomó részét friss piacra értékesítik. A padlizsántermelés körülbelül két százalékát fagyasztott ételekhez és mártásokhoz használják.

Földrajz / történelem


A lila padlizsánok emberi szelekció és termesztés eredményeként alakultak ki, és a lila padlizsánok korai dokumentálása kulináris körülmények között a 14. században történt. Ezután a padlizsán a 20. században az Egyesült Államokba került. Ma a lila padlizsánok széles körben kaphatók az Egyesült Államok, Európa, Ázsia és Dél-Amerika speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Black Raill konyha + bár Carlsbad CA 619-454-9182
Isola La Jolla La Jolla Kalifornia 858-412-5566
La Jolla csendes-óceáni régens San Diego Kalifornia 858-597-8008
Tapasztalt vendéglátás és rendezvények San Diego Kalifornia 619-246-4909
Lean és Green La Jolla 2020 La Jolla Kalifornia 858-459-5326
Rovino The Foodery San Diego Kalifornia 619-204-3666
Rózsafa konyha Oceanside CA 760-231-5886
A Glen északi partja Carlsbad CA 760-704-1436
Capri Blue 2020 San Diego Kalifornia 858-673-5100
Oscar Sörfőzde Temecula CA. 619-695-2422
Ön és tiéd lepárló (konyha) San Diego Kalifornia 214-693-6619
Szerencsés Bolt San Diego Kalifornia 662-832-3638
kifordítva San Diego Kalifornia 619-793-9221
A Glen a Scripps Ranch-on San Diego Kalifornia 858-444-8500
Tribute Pizza San Diego Kalifornia 858-220-0030
Közös elmélet San Diego Kalifornia 858-384-7974
San Diego Yacht Club San Diego Kalifornia 619-758-6334
Portside Pier (Brigantine) San Diego Kalifornia 858-268-1030
Trattoria I Trulli Encinitas, Kalifornia 760-277-9826
RoVino Rotisserie + bor San Diego Kalifornia 619-972-6286
Mutasd meg a többi 92-et ...
Solar Lounge étterem San Diego Kalifornia 619-270-9670
Ő Dandy San Diego Kalifornia 609-373-5917
Nyitott tornaterem-fehér rizs San Diego Kalifornia 619-799-3675
Miho Gastrotruck San Diego Kalifornia 619-365-5655
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Sabuku Sushi San Diego Kalifornia
Nyitott Gym-Well Fed San Diego Kalifornia 619-799-3675
Borszéf és bisztró San Diego Kalifornia 619-295-3939
A Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Leucadia Pizza Encinitas Encinitas, Kalifornia 760-942-2222
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla San Diego Kalifornia 808-868-8639
Rancho Bernardo Country Klubja San Diego Kalifornia 858-451-9100
A tökéletes Párizs- Belváros San Diego Kalifornia 619-245-4457
Leucadia Pizza Point Loma San Diego Kalifornia 619-295-2222
Zinque San Diego Kalifornia 559-281-2485
Chateau-tó San Marcos San Marcos, CA 760-670-5807
Bottega gazdák San Diego Kalifornia 619-306-8963
Kakukkfű valamire házilag Rancho Santa Fe Kalifornia 858-245-1004
Qero Encinitas, Kalifornia 702-334-8845
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Pete tenger gyümölcsei és szendvics San Diego Kalifornia 619-852-1493
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
A partok La Jolla Kalifornia 858-459-8271
Raki Raki (Kis-Olaszország) San Diego Kalifornia 858-302-6405
Hotel Del Coronado Serea éttermi bár Coronado CA 619-435-6611
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Eco Caters Organics San Diego Kalifornia 619-997-8792
Bistro du Marche, Tapenade La Jolla Kalifornia 858-551-7500
BFD-nagy első ajtó San Diego Kalifornia 619-723-8183
Szent Pál vezető szolgálatai San Diego Kalifornia 619-806-2076
Rubicon Deli-UTC San Diego Kalifornia 619-200-4201
Jack & Giulio's San Diego Kalifornia 619-294-2074
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225
Barbarella La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-7373
Chateau La Jolla San Diego Kalifornia 858-459-4451
Vega fellebbezés San Diego Kalifornia 619-940-7648
Marriott del mar San Diego Kalifornia 858-369-6029
Pete Premade Paleo-ja San Diego Kalifornia 770-359-8274
Belváros utáni San Diego Kalifornia 619-233-8880
Buon Appetito piaca San Diego Kalifornia 619-237-1335
Katamarán San Diego Kalifornia 858-488-1081
Mesa Főiskola San Diego Kalifornia 619-388-2240
Falusi Pizzéria Coronado CA 619-522-6890
Continental Catering Inc. La Mesa, Kalifornia 907-738-9264
Nyitott tornatermi ételek San Diego Kalifornia 619-799-3675
Nővérek Pizza San Diego Kalifornia 858-228-6822
Sándor 30-án van San Diego Kalifornia 858-774-3062
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Az olasz álom San Diego Kalifornia
Uralkodó Del Mar CA 619-308-6500
Bohemian Blue San Diego Kalifornia 619-255-4167
Az eredeti 40 sör San Diego Kalifornia 619-206-4725
Saiko Sushi-North Park San Diego Kalifornia 619-886-6656
Olive Tree Marketplace San Diego Kalifornia 619-224-0443
A Haven San Diego Kalifornia 619-964-3778
Páholy a Torrey Pines Mainnál San Diego Kalifornia 858-453-4420
Gyrogrill San Diego Kalifornia 857-719-2109
Kenyér és Cie kávézó San Diego Kalifornia
Kensington Cafe San Diego Kalifornia 619-684-0044
A Vad kakukkfű társaság San Diego Kalifornia 858-527-0226
Hotel Del Coronado áruház Coronado CA 619-435-6611
Miller asztala Oceanside CA 310-694-4091
Bernini's Bistro La Jolla Kalifornia 858-454-5013
Penge 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Farm Friss ételek CA nézet 760-707-2383
Horzsolás San Diego Kalifornia 619-839-9852
Barbusa San Diego Kalifornia 619-297-6333
Pirítós Coronado CA 619-435-4323
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
InterContinental Vistal Kitchen San Diego Kalifornia 619-501-9400
Mimmos olasz falu San Diego Kalifornia 619-239-3710
La Costa Glen dél Carlsbad CA 760-704-1000
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület El Cajon Kalifornia 619-644-7585
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Vásott kölyök San Diego Kalifornia 619-822-5493
olajbogyó San Diego Kalifornia 619-962-7345
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Coasterra San Diego Kalifornia 619-814-1300
Grapefruit Grill Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
Parkhouse Étterem San Diego Kalifornia 619-295-7275
Polgári 1845 San Diego Kalifornia 574-210-4025
És tessék! Francia Bisztró San Diego Kalifornia 858-610-8784
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest San Diego Kalifornia 619-380-9840
Sundara San Diego Kalifornia 303-359-6141
A Crack Shack-Encinitas Encinitas, Kalifornia 858-735-3093
Oside Kitchen Collaborative Oceanside CA 619-807-7161
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-944-8252
Nagy Juhar Hillcrest San Diego Kalifornia 619-255-2282
Tábortűz Carlsbad CA
Városi és vidéki hideg előkészítő San Diego Kalifornia 619-291-7131

Receptötletek


Receptek, amelyek lila padlizsánt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Ehető kert Schezwan padlizsán
Asztal két személyre Padlizsán parmezán
Gyógyító paradicsom Húzza szét a padlizsánt Marinara mártással
Bor és ragasztó Töltött padlizsán
Csak egy íz Padlizsán parmezán csúszkák
A mediterrán étel Sült padlizsánkrumpli görög Tzatziki mártással
Martha Stewart Padlizsán Spread
Felhatalmazott fenntartás Paleo francia pirítós
A tengerparti pék Chardonnay piros paprika padlizsán kenhető
Egészséges üldözés Ropogós padlizsán chips, füstös fűszerezéssel
Mutasd meg a többi 98-at ...
Dash of Sós Olasz sült padlizsán
A tégla konyha Sült padlizsán Shakshuka
Vegetáriánus gasztronómia Thai bazsalikomos padlizsán
Az egészséges alma Citromos kókusz padlizsán krumpli
Perzsa konyhám Padlizsán gránátalma és menta öntettel
Egyszerű szezonális Padlizsánnal töltött héjak
Adj sütőt Sült padlizsán parmezán
Lexi tiszta konyhája Paleo padlizsán pizza kéreg
Martha Stewart Könnyű padlizsán kenés
Nem olyan, mint a csirke Ropogós kókusz padlizsán muglik
Minimalista Baker Krémes padlizsán és karamellizált hagymamártás
Az olasz étel Szicíliai Caponata
Kakukkfű készítése az egészség érdekében Krémes padlizsán paradicsomleves
Pácolt szilva Char Siu stílusú sült padlizsán
A lucfenyő eszik Olasz pácolt padlizsán
A sült gyökér Sült padlizsán pesto szendvics
Andie Mitchell Egészséges sült padlizsán parmezán
Jackie Newget Padlizsán Gyros friss Tzatzikivel
A színes konyha Vegán spirál zöldséges torta
Gyógyító paradicsom Padlizsán parmezán szendvics
Futás Szoknyában Lapos serpenyőben egészséges sült padlizsán parmezán szeletek
Táplálkozási tanulmányok Padlizsánszalonna
Jessica a konyhában Baba Ghanoush
Főzés LSL Grillezett padlizsános szóbatészta
Fűszeres perspektíva Sült padlizsán mézzel
Ez a sós vegán Sült padlizsánszendvicsek vegán rukkola diós pestóval
Laura szerető élet Padlizsán parmezán spagetti tökkel
A sovány fazék Sertéshús padlizsán csónakok
Játék. Buli. Terv. Grillezett padlizsántekercs
Delish Tudás Padlizsán parmezán az Insant Pot-ban
A The Toast házigazdája Padlizsán, Prosciutto és Pesto préselt szendvicsek
Olasz chips Sült padlizsán
Martha Stewart Fekete-Tahini és padlizsán mártással
Kóser öröme Padlizsán feltekerés krémsajttal és spenóttal
Berlin és kókuszdió Sabich hagyományos és vegán
Az étkezés módja Padlizsán parmezán grillezett sajt
Sovány kisasszony Julia Child cukkini gratin
Minimalista Baker Vegán karamellizált hagyma Mac N sajt
Pure Wow Padlizsán Parm Bites
Nem elég fahéj Vékony padlizsán Rollatini
Családi stílusú étel Sült padlizsán mozzarellával és paradicsom-bazsalikomos salátával
A Foodie orvos Mediterrán padlizsán Hummus „húsgombóc”
Szédítő, elfoglalt és éhes Sajtos padlizsán alma Quesadillas
A csinos méh Gluténmentes padlizsánkrumpli
Tipikus házi csaj Vegetáriánus padlizsán Shakshuka
Vegetáriánus idők Török padlizsán torta
Gyógyító paradicsom Vegán gyros Tzatziki szószsal
Sóvárgás Amszterdamban Miso sült padlizsán Gyoza
A végtelen étkezés Ropogós padlizsánkrumpli Chipotle Aiolival
Delish Tudás Padlizsánlencse Bolognese
Ismerje meg a produkcióját Könnyű padlizsán parmezán
Ismerje meg a produkcióját Padlizsán tészta
Mindenkinek igaza van Padlizsán rángatózó
Minimalista Baker Jamaikai bunkó grillezett padlizsán
Ő tudja Vegán padlizsán, spárga és fekete bab tacók
Zöld konyhai történetek Citromfű, padlizsán és kelbimbó curry
A végtelen étkezés Házi Baba Ganoush
Szekrény főzés Padlizsán pizzák
Skinnytaste Padlizsán „húsgombóc”
Ételvándorlás Padlizsán fritters csicseriborsó lisztből
A lila étel Töltött padlizsán
Sugározzuk az élelmiszer-vibrációt Sült padlizsán és friss mozzarella pizza
Egyél jó 4 LIfe 15 perces ázsiai zöldségek
Szakács Tariq Baba Ganoush
Little Broken Krémes Orzo grillezett zöldségekkel
Brown Eyed Baker A legjobb padlizsán parmezán
Élelmiszer Köztársaság Falafel-töltött padlizsán
Jo főz Sült padlizsán és bors kenettel
David Lebovitz Padlizsán kaviár
Pepper Bowl Ropogósan sült padlizsán
Készítsd el az első harapásszámlálót Sült padlizsán
Csak egy íz Padlizsán parmezán csúszkák
Palacsinta harcosok Balzsamos sült padlizsán steak
Egész nap az ételről álmodom Padlizsán Benedict
Csak egy kis szalonna Grillezett padlizsán és Halloumi szendvics
A part megvetése Vegán padlizsán húsgombóc
Másodperceket akarsz Sült padlizsán
Ez az Ole Anya Fojtott padlizsán rizs öntet
Feel Good Foodie Könnyű padlizsán Moussaka
Dishing Delish Könnyű padlizsán Rollatini
Egészséges csámcsogás és bit Padlizsán Bliss tál mentával és Cilantro Chutney-val
Paleo Grubs Padlizsán marhahús rakott
Olivia konyhája Baba Ghanoush
Gourmandelle Lencse és padlizsán pogácsák olajbogyóval és gyógynövényekkel
Köszönöm a tested Sós padlizsán rángatózó
Kedves Vegánom Padlizsán és karamellizált hagyma pizza
30 nap görög étel Görög töltött padlizsán
Martha Stewart Marokkói kézi pite
A mediterrán étel Sült padlizsán Caprese saláta
Édes, mint méz Alacsony szénhidráttartalmú sajtos kiválasztható fokhagymás kenyér
Egészséges kis kajáldák Padlizsán pizzák
Maradj otthon szakács A legjobb sült padlizsán parmezán
Egyél a nyereség Grillezett padlizsán pizza
Anya / Foodie Padlizsán parmezán rakott
Cilantro és Citronella Caponata előétel
Itt járt, 8 Ez Jamaikai bunkó grillezett padlizsán
Amatőr ínyenc Padlizsán piszkos rizs
Gimme finom ételeket Alacsony szénhidráttartalmú padlizsán pizza

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a lila padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 55139 képet Papaya Friss Galéria KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 376 napja, 20.02.27
Megosztói megjegyzések: fekete padlizsán a papaya piac blok m dél Jakartában

Oszd meg az 55129. képet 99 Ranch Market KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 376 napja, 20.02.27
Megosztói megjegyzések: lila padlizsán a darmawangsa ranch jakartai piacon

Oszd meg az 52833 képet MaBru Vandepoel Dél-Hollandia, Hollandia
Körülbelül 476 napja, 19.11.19
Megosztói megjegyzések: Friss padlizsán a Vandepoel Brussels Belgium-ban

Oszd meg az 51266 képet Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 574 napja, 19.08.14
Megosztói megjegyzések: Kínai padlizsán, olasz padlizsán és amerikai padlizsán jön ki Fresnoból a Her Produce-ból.

Oszd meg a Pic 51110 Corvallis Gazdapiac KözelCorvallis, Oregon, Egyesült Államok
Körülbelül 578 napja, 19.08.10

Oszd meg a 50918-as képet Oasis Élelmiszerpiac Oasis Élelmiszerpiac
3045 Telegraph Ave Oakland, CA 94609
510-655-5111
www.oasisfoodmarkettelegraphave.com KözelOakland, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 584 napja, 19.04.04

Oszd meg a 49672 képet Királyi piac és pékség Királyi piac és pékség
5335 Geary Blvd, San Francisco, CA 94121
415-221-5550 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 606 napja, 19/07/13

Oszd meg a 49496 képet Betakarítási városi piac Betakarítási városi piac
191 8. utca, San Francisco, CA 94103
415-621-1000 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 607 napja, 19/7/12

Oszd meg a 49367 képet Santa Monica Farmers Market Különlegesség
619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 609 napja, 19.07.10
Megosztói megjegyzések: A Fresno Evergreen összes padlizsánja!

Népszerű Bejegyzések