Leírás / Íz
Az indiai galagonya bogyói sövényszerű bokrokon nőnek, amelyek bőrszerű, fényes zöld levelekkel rendelkeznek. A növény rózsaszínű, csillag alakú virágokat hoz, amelyek gyakorlatilag illatmentesek, de a méhek és más rovarok kedvenc nektárforrásai. Az ezt követő tintaszínű bogyók kicsik és kerekek, átlagosan csupán egy-két centiméter átmérőjűek. Az indiai Hawthorne bogyók nagyon szilárdak és egyetlen magot tartalmaznak. Ízük hihetetlenül fanyar és összehúzó, és a legtöbb nyers állapotban ehetetlennek tartja.
Évszakok / Elérhetőség
Az indiai galagonya bogyók téltől kora tavaszig kaphatók.
Aktuális tények
Az indiai galagonya bogyók, botanikus neve Rhaphiolepis indica, a Rosaceae család örökzöld cserjéjének gyümölcsei. Az indiai galagonya növények száz fajtája létezik, beleértve a Keleti Gyöngyöt, a Keleti Rózsaszínt és a Kozmikus Fehéret. Némelyik ehető, más pedig csupán ízléstelen, sőt mérgező. Kritikus az egyes növények kutatása, a terepi útmutatókra hivatkozva, hogy megkülönböztessük, mely fajták ehetők.
Tápérték
Az indiai galagonya bogyókat már az 1. században szívbetegségek kezelésére használták. Magas szintű antioxidáns flavonoidokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az erek kitágulását, javítják a véráramlást és védik az ereket a károsodástól. Hagyományosan a bogyókat szívproblémák kezelésére használják, a szabálytalan szívveréstől, a magas vérnyomástól és a mellkasi fájdalomtól kezdve.
Alkalmazások
Az indiai galagonya bogyók legnagyobb kulináris előnye, hogy koncentrált mennyiségű pektint tartalmaznak. Elsődleges felhasználásuk gyümölcs adalékként szolgál a más gyümölcsökön alapuló lekvárokhoz. A gyümölcsből nemcsak lekvárok és zselék készíthetők, hanem vadhús chutney és sós szószok is. A hozzávalók közé tartoznak a sütőfűszerek, például a fahéj és a szerecsendió, a vanília, az egyéb bogyós gyümölcsök, mint a szamóca és a fekete áfonya, az alma, a körte és a datolyaszilva, a fás szárú gyógynövények, a medvehagyma, a vörösbor és a gazdag zsíros hús.
Etnikai / kulturális információ
Az indiai Hawthorne bogyó nemzetségneve a görög tű és mérleg szóból származik, utalva a virágfürtök leveleire. Az indica faj származási országára, Indiára utal.
Földrajz / történelem
Az indiai galagonya bogyós gyümölcsök meleg mérsékelt és szubtrópusi Ázsiában őshonosak, különösen Dél-Kína és Japán, Thaiföld, Vietnam és Dél-Korea területein. A növények mind a szárazföldi, mind a part menti régiókban virágoznak, rendkívül sótűrőek és szárazságtűrőek. Bár az örökzöld cserjék vadon nőnek, kertekben és tájakon meglehetősen gyakran dísznövényként termesztik őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az indiai galagonya bogyókat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A vad szív útja | Galagonya bogyós szirup | |
| Zavart földön | Galagonya Chutney | |
| Zavart földön | Galagonya tapenád |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta az indiai galagonya bogyókat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahsztán Zöld Bazár Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahsztán Körülbelül 136 napja, 20.10.25 Megosztói megjegyzések: A galagonya bogyók az Ile Alatau-hegységben gyűltek össze |
