Káposzta Zöldek

Collard Greens

Információ a Collard Greensről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A gallérzöldek fej nélküli képző káposzta, hasonló a kelkáposztához. Leveleik szélesek, lapát alakúak, szürkészöldtől mélyzöld színűek, kontrasztos nedvdús fehér bordákkal és erekkel. Ízük határozott, szinte lúgos és családjához hű, keresztes természetű. A gallérzöldeknek rágós állagúaknak kell lenniük, a jó víztartalom és frissesség jele. A késő tél és a kora tavasz biztosítja a legédesebb és legfinomabb Collard zöldeket.

Évszakok / Elérhetőség




A gallérzöldek egész évben kaphatók, csúcsszezonban tél végén.

Aktuális tények




A gallérzöldek a gazdaságilag fontos Brassicaceae család tagjai, amely keresztesvirágú zöldségeiről, mint például káposzta, brokkoli és kelkáposzta ismert. A Collard zöldek tartalmaznak egy feniltiokarbamid nevű kémiai vegyületet, amely egyszerűbben PTC néven ismert. Ez a vegyület felelős azért a keserűségért, amelyet az emberek megkóstolnak, amikor a Collard zöldjét fogyasztják. Sajátos emberi gének határozzák meg, hogy az ember megkóstolja-e ezt a keserűséget. Nem minden ember képes megkóstolni a vegyület keserű hajlamát, bár ez az emberi populáció körülbelül 70% -ában domináns tulajdonság. Akik mégis megkóstolják a keserűséget, vagy élvezik a keserű ételeket, vagy abszolút nem szeretik.

Tápérték


A collard zöldek egészségre jó vitaminokkal és vegyületekkel vannak ellátva. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaznak Omega-3 zsírsavak és K-vitamin formájában. Tartalmaznak antioxidánsokat is: béta-karotint, C- és E-vitaminokat és méregtelenítő glükozinolátokat, olyan vegyületeket, amelyeket a rák megelőzésére, valamint a szív- és érrendszeri képességekre vizsgálnak. betegség.

Alkalmazások


A gallérzöld szinonimája a lassú főzés és a sonkacsonttal ellátott edényben való párolás. A körülbelül 90 percnyi párolás után keletkezett húsleves fazékital néven ismert, és egyenlő részekben vitaminokban gazdag, füstös és finom. Ez a koros alkalmazás referenciaérték a Collard zöldek főzéséhez, de a zöldek élvezésének számos más módja van. A gyors dörzsölés vagy fehérítés lehetővé teszi a teljes táplálékmegtartást és a maximális ízt. Sült ételekhez is hozzáadhatók. Bár sokan azt mondhatják, hogy a keserűség nyers, ha nyersen fogyasztják, a Collard zöldek ízt és állagot adhatnak a salátakeverékekhez. Ingyenes összetevők: fokhagyma, sertés, csirke, grillezett steak, gomba, burgonya, almaecet, citrom, babérlevél, szalonnás zsír, szójaszósz, gyömbér, szezámolaj, paradicsom és chile.

Etnikai / kulturális információ


Bár a legtöbb amerikai a Collard zöldeket a Southern Soul Food Cooking-hoz és annak történelmi és kulturális rabszolgakereskedelmi gyökereihez köti, történelmileg az ázsiai, valamint a görög és a római főzéshez is kapcsolódnak. A gallérzöldek India legnépszerűbb kasmíri államában a legnépszerűbbek, ahol szó szerint az egész lakosság háztartási alapanyaga, és leveleikért és gyökereikért fogyasztják őket.

Földrajz / történelem


A galléros zöldek Kis-Ázsiában őshonos zöldek, a termesztés Kr.e. 5000-ig nyúlik vissza. Kis-Ázsiától a kereskedelmi útvonalakon át a Collard zöldek Afrikába, Európába és végül Amerikába terjeszkedtek. 1600-ra a Collard zöldek világszerte termesztettek. Ma elterjedésük hatalmas és széles, emiatt nagyra értékelt, ugyanakkor olcsó globális kulináris árucikk. A gallérzöldek szinte minden piacon megtalálhatók az összes féltekén.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Louisiana vásárlás San Diego Kalifornia 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornia 858-759-5017
Éva-alkotások Wellness Encinitas, Kalifornia 775-450-7235
San Diego Humane Society San Diego Kalifornia 619-299-7012
San Diego Freedom Ranch CA mező 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
Kézműipar és kereskedelem (Sekscobra Inc.) San Diego Kalifornia 619-962-5935
Quality Coast Inc. San Diego Kalifornia 619-734-1114
Grapefruit Grill Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
WaterBar San Diego Kalifornia 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego Kalifornia 619-365-5655
Tapasztalt vendéglátás és rendezvények San Diego Kalifornia 619-246-4909
A Glen északi partja Carlsbad CA 760-704-1436
Toast Cafe San Diego Kalifornia 858-208-9422
Chateau-tó San Marcos San Marcos, CA 760-670-5807
Oscar Sörfőzde Temecula CA. 619-695-2422
Repülő disznó söröző és konyha Oceanside CA 619-990-0158
Szüreti konyha (Corp ebéd) CA nézet 619-709-0938
Püspöki iskola San Diego Kalifornia 858-459-4021 x212
Pete Premade Paleo-ja San Diego Kalifornia 770-359-8274
Mutasd meg a többi 4 ...
Szent Pál tér Chula Vista CA 619-788-8570
La Costa Glen dél Carlsbad CA 760-704-1000
Vas disznó Alehouse San Diego Kalifornia 619-885-3718
North Park randevú San Diego Kalifornia 310-955-6333

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Collard Greens-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Fűszeres déli konyha Fűszeres Collard Zöldek
Egyél a nyereség Reggeli Burrito Collard Wrap
Őszinte viteldíj Collard Wrap
I Szívreceptek Collard Zöldek és füstölt pulyka kukoricakenyér öntettel
Egyél egészségesen, egyél boldogan Vegetáriánus Collard zöld leves
Egyél a nyereség Spárgakollár tekercselt fétával
Próba és evő Napraforgó pakolás
Egyszerűen Quinoa Quinoa & Veggie Collard pakolások
Rick Bayless Mustárzöld leves Poblanóval és mandulával
Connoisseurus Veg Feketedett király osztrigagomba fésűkagyló, darával és zöldekkel
Mutasd meg a többi 27 ...
Költségvetési bájtok Vegetáriánus mustárzöldek
Gőzös konyha Collard Zöldek sonkával és füstölt csánkkal
A szőke szakács Déli stílusú Collard Zöldek
Boldog és nyers Nyers Collard pakolások: Hármas csíra répa avokádó mártással
Kezdje a táplálkozással Sós őrlemény BBQ Tempeh és Collard zöldekkel
Fejlődő táblázat Szivárvány nyers zöldség Hummus pakolás
Southern Bite Húzott Pork & Collard zöldtojás tekercs Alabama White BBQ mártással
Helyi tej Fokhagymás és gyömbéres collard zöldek tojással és fetával
Mind Body Green Blansírozott Collard Zöldek, mint Wraps
Vanília és Bean Fekete szemű borsó füstös gallérokkal és sajtos darákkal
A Vintage keverő Kale és Collard zöld gratin
Cookie és Kate Nyugat-afrikai földimogyoró leves
Primavera konyha Meleg galléros zöld és quinoai saláta
40 kötény Whole30 enchilada poblano-sertés töltelékkel és krémes-avokádó mártással
Futás Szoknyában Vegetáriánus Crock Pot fekete szemű borsó és Collard zöld leves
A Fit Cookie Collard pakolások a Tahini bazsalikommal
I Szívreceptek Hoppin John
12 paradicsom Zöld leves
wok és Skillet Etióp Collard Zöldek
Katrina Ételért szalad Apple Bacon Collard Zöldek
A földről, ahol élünk Édes shiitake tészta Collard zöldekkel
A Fit Cookie Cajun Collard chips
Minimalista Baker Vegán és gluténmentes Falafel
Önjelölt Foodie Collard Greens szalonnával
Tori Avey Huckleberry Finn Harcsa és Collard Zöldek
Nyssa konyhája Rainbow Collard zöld tavaszi tekercs garnélával
Bev szakácsok Orzo Collard Greens-szel, kolbászos húsgombóccal és ropogós paradicsommal

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották Collard Greens-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 58252 képet Egyetemi kerületi gazdák piaca Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 32 napja, 21/06/21
Megosztói megjegyzések: Annyi nagy gyönyörű zöld - a mennyben vagyok!

Oszd meg a 58244 képet Santa Monica Farmers Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 32 napja, 21/06/21

Oszd meg az 57933 képet Egyetemi kerületi gazdák piaca Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 60 napja, 21/09/09
Megosztói megjegyzések: Ezen zöldek vékonyra szeletelése az olasz télen levesben!

Oszd meg az 57485 képet Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 116 napja, 20.11.14

Oszd meg a 55650 képet Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 292 napja, 20.05.22
Megosztói megjegyzések: Pompás gallérzöldek a speciális termékeknél!

Oszd meg a 55413 képet Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 348 napja, 20.03.27
Megosztói megjegyzések: A gallér zöldje friss!

Oszd meg az 52562 képet Brentwood Farmers piac Underwood családi gazdaságok a közelbenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 493 napja, 19.03.03

Oszd meg az 51535 képet Nam Dae Mun Szupermarket Nam De Mun
5158 Emlékmű Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 KözelClarkston, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 564 napja, 19.08.24
Megosztói megjegyzések: Collard zöldek a Nam Dae Mun szupermarketben Atlanta közelében

Oszd meg az 51479 képet Édes Auburn Curb Market Városi piac Atlanta GA közelébenAtlanta, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 564 napja, 19.08.24
Megosztói megjegyzések: Atlanta belvárosában található Municipal Market. Sok zöldségárus és ételcsarnok.

Oszd meg az 51443 képet Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok
Körülbelül 565 napja, 19.08.23
Megosztói megjegyzések: Collard-zöldek - itt, a Dekalb Farmers Marketen, Atlanta közelében.

Oszd meg a 48912 képet Superior élelmiszerboltok Superior élelmiszerboltok - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles, CA 90016
323-294-4309 KözelCulver City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 621 napja, 19.06.28

Oszd meg a 48437-es képet Albertsons Albertson's - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626
949-515-7227 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 628 napja, 19.06.21

Népszerű Bejegyzések