Leírás / Íz
A fürt padlizsánok kicsiek és kerekek, körülbelül borsó méretűek és egy centiméter átmérőjűek. Ezek az apró gyümölcsök tíz-tizenöt csoportokba vannak rendezve, a szőlőhöz hasonló módon, és ahogy a gyümölcs érik, vékony héjuk világoszöldről sárgára változik. A gyümölcsök olyan bokrokon nőnek, amelyek magassága akár tizenhat méter is lehet. A Cluster padlizsán szárát és leveleit finom szőr borítja, és a kicsi horgas tövisek és a növény virágai leggyakrabban fehérek. Minden gyümölcs legfeljebb kétszáz apró, lapos, barna és ehető magot tartalmazhat. A fürt padlizsánok íze a keserűtől a fanyarig nyersen, textúrája kivételesen ropogós. A főzés után lágy minőséget kap, és a keserű íz minimalizálódik.
Évszakok / Elérhetőség
A fürt padlizsánok egész évben kaphatók, csúcsszezonnal a nyári hónapokban.
Aktuális tények
A fürt padlizsán, botanikailag a Solanum torvum kategóriába sorolva, laza nyugati kifejezés, amelyet vadul növő és félig termesztett szúrós cserje gyümölcsének adnak. Ez az egyetlen padlizsán, amelyről azt gondolják, hogy alig kapcsolódik a közös háziasított padlizsánhoz, a Solanum melongena-hoz. Borsó padlizsánként, csokros padlizsánként, borsó padlizsánként, vad padlizsánként és pulyka bogyóként is ismert Cluster padlizsánt népszerûen alanyként használják hagyományosabb padlizsán termesztésére, amely a gyökérzet szívének fokozása és a betegségek iránti hajlam csökkentése. A fürt padlizsánok erőteljes termesztők, és gyakran agresszív és problémás fajnak tekintik őket Amerikában és Ausztráliában, és 1983-ban felvették az Egyesült Államok szövetségi ártalmas gyomlistájára.
Tápérték
A fürt padlizsán kiváló vas-, kalcium- és mangánforrás.
Alkalmazások
A fürt padlizsánokat mind nyers, mind főtt készítményekben használják. Frissen a nam prik kapee, a chili és a garnélarák paszta keveréke általában Thaiföldön készül. Pácolhatjuk, száríthatjuk vagy nyersen, mártással is tálalhatjuk. A fürt padlizsánokat grillezhetjük, párolhatjuk, hozzáadhatjuk a curry-hez, leveshez és pörkölthez, vagy egészben feldobhatjuk vagy krumplira vághatjuk. A keserűség csökkentése érdekében a Cluster padlizsánokat felhasználás előtt rövid ideig fel lehet forralni. A fürt padlizsánok jól párosulnak mentával, kurkumával, köménnyel, kardamommal, curry pasztával, rizzsel, jamszel és olyan húsokkal, mint a baromfi és a marhahús. A fürt padlizsánok akár három napig is eltartanak, ha hűvös és száraz helyen tárolják őket.
Etnikai / kulturális információ
A fürt padlizsán népszerűsége nőtt a thai konyhában, és Thaiföldön gyakran házikertekben termesztik őket. Ezt a növényt nemcsak gyümölcsei, hanem a gyümölcsben, a levelekben és a gyökerekben található táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai miatt is értékelik. Thaiföldön a Cluster padlizsán Makhua Phuang néven ismert, és általában curriesben és chilis pasztában használják, nyersen, főzve vagy szárítva fogyasztják.
Földrajz / történelem
A fürt padlizsán Dél-Amerikában és Afrikában őshonos, és talán a legszorosabb rokona Afrika vad padlizsán őseihez. Ezután a Csendes-óceán déli részén, Ázsiában és Ausztráliában honosították, és 1899-ben először potenciális élelmiszer-növényként vezették be az Egyesült Államokba, majd 1930-ban Floridában honosították meg. Ma a fürt padlizsán megtalálható Ázsiában a mezőgazdasági termelők piacán és a szaküzletekben. , Észak-Amerika, Közép-Amerika, Dél-Amerika, a Karib-tenger, Afrika, Indonézia és Ausztrália.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a fürt padlizsánt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Táplálj engem | Három padlizsán curry | |
| Eszik Ázsiát | Zöld Sambal Rimbanggal | |
| Thai asztal | Zöld curry csirkével - Gang Kiew Wan Gai | |
| David Lebovitz | Thai zöld curry |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fürt padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Csodálatos keleti Csodálatos keleti közeliRotterdam, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 496 napja, 19.10.31 Megosztói megjegyzések: Cluster padlizsán levesekhez ..  Tekka Központ Tekka nedves piac 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 603 napja, 19/07/15 Megosztói megjegyzések: Ezek a keserű padlizsánok Ázsiában népszerűek |
