Blue Velvet ™ sárgabarack

Blue Velvet Apricots





Podcastok
Food Buzz: A barackok története Hallgat
Élelmiszer-fabula: Sárgabarack Hallgat

Leírás / Íz


A Blue Velvet ™ sárgabarack kicsi vagy közepes méretű, kerek vagy ovális alakú, a szár végén enyhe mélyedéssel. A sima bőr színe a sötétkéktől a liláig terjed, puha fúza van, amely az egész felületet bevonja. A vékony héja alatt a hús lédús és élénk sárga-narancssárga, az étkezhetetlen gödröt kis vörös csíkok veszik körül. Frissen fogyasztva a Blue Velvet ™ sárgabarack gyengéd állagú, édes és ízes ízű.

Évszakok / Elérhetőség


A Blue Velvet ™ kajszibarack korlátozott idényre kapható késő tavasztól nyárig.

Aktuális tények


A Blue Velvet ™ sárgabarack a Rosaceae családba tartozó hibrid gyümölcs, őszibarackkal, nektarinnal és szilval együtt. A szilva és a kajszibarack keresztezéséből létrehozott Blue Velvet ™ kajszibarack interspecifikus fajként ismert, és egyike a Kingsburg Orchard számos sajátos fajtájának, amelyek a Velvet ™ sárgabarack néven ismert sorozat részét képezik, beleértve a Red Velvet ™, az arany Velvet ™, Crimson Velvet ™, Black Velvet ™ és Ruby Velvet ™. A Blue Velvet ™ kajszibarackot a fogyasztók szokatlan színezetük, puha húsuk és lédús állaguk miatt kedvelik, és túlnyomórészt friss étkezéshez használják.

Tápérték


A Blue Velvet ™ kajszibarack kiváló A- és C-vitamin-forrás, és tartalmaz némi vasat, káliumot és rostot is.

Alkalmazások


A Blue Velvet ™ sárgabarack a legalkalmasabb a friss étkezésre, mivel sötétkék bőrük ellentétben áll az élénk narancssárga hússal, ha frissen, kézből fogyasztják őket. Az édes és csípős ízre akkor is példa, ha a gyümölcsöt felszeleteljük és gyümölcsdobozokba, zöld salátákba dobjuk, vagy fagylalt és sütemények fölé rétegezhetjük desszert kíséretként. A friss étkezés mellett a Blue Velvet ™ kajszibarack befőttekké, lekvárokká és lekvárokká főzhető, sertéshúsos mártásba keverhető, vagy bárokba és sütikbe süthető. A Blue Velvet ™ kajszibarack jól párosul vaníliával, szerecsendióval, trópusi gyümölcsökkel, citrusfélékkel, sajtokkal, például chevre és ricotta, sült saláta kitûnõ, chile, édeskömény, bazsalikom, szalonna, bárány, valamint nyers sashimi minõségû tenger gyümölcseivel, például germon és kagyló. A gyümölcsöket szobahőmérsékleten kell érlelni, és miután megérettek, hűtőszekrényben tárolva akár négy napig is megmaradnak.

Etnikai / kulturális információ


A Kingsburg Orchards kék Velvet ™ kajszibarackot hozott létre, reagálva a speciális barackokra vonatkozó fogyasztói igényekre. A családi kézben lévő gyümölcsösnek saját programja van új fajták kifejlesztésére, és a Black Velvet ™ sárgabarackot a 2000-es évek elején nagy sikerrel piacra dobták. Népszerűsége ellenére a speciális kajszibarack csak néhány hétig volt kapható, és nem tudta kielégíteni a megnövekedett fogyasztói igényeket. A speciális kajszibarack elérhetőségének meghosszabbítása érdekében a Kingsburg számos új barackfajtát bocsátott ki, mint például a Blue Velvet ™, az évszak meghosszabbításának és az egyedi ízű gyümölcsök biztosításának módjaként. Az egyik népszerű recept, amelyet a Kingsburg Orchard a Blue Velvet ™ kajszibarackhoz ajánl, a s'more modern változata. A Blue Velvet ™ sárgabarackot félbevágják, enyhén grillezik, majd mályvacukrot és csokoládét töltenek fel, amíg a kedvenc nyári desszert egészséges és könnyebb változataként át nem melegítik.

Földrajz / történelem


A Blue Velvet ™ sárgabarack egy szilva- és barackhibrid, amelyet a kaliforniai San Joaquin-völgyben, a Kingsburg Orchards-ban fejlesztettek ki. A Kingsburg Orchards Kaliforniában az egyik legnagyobb csonthéjaszt termelőnek számít, és több mint öt generáció óta családi tulajdonban lévő és működtetett gazdaság. A Blue Velvet ™ kajszibarackot a 2000-es évek elején hozták létre az interspecifikus gyümölcsök saját gyártmányú sorozatának részeként, és manapság a gyümölcsöket az Egyesült Államokban található Kingsburg Orchards-szal együttműködve speciális élelmiszerboltokban találják meg.



Népszerű Bejegyzések