| Fitzgerald Farms |
Leírás / Íz
A Peacotums® egyforma méretű, átlagosan öt centiméter átmérőjű, gömbölyű vagy ovális alakú, feszes bőrrel, amely kissé nyomás alatt áll. A közepesen vastag bőr is sima, kissé fuzzy, és világos sárga alapú, halvány vagy kiemelkedő piros pír. A felszín alatt a hús a sárgától a borostyánig változik, puha, lédús, sima, és egy központi, ehetetlen követ tartalmaz, amely tojás alakú. Érett állapotában a Peacotums® gyengéd állagú és kiegyensúlyozott savasságú, enyhén édes-fanyar ízt biztosít, erős, gyümölcsös szilva- és kajszibarack-jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Peacotums® késő tavasztól nyárig érhető el.
Aktuális tények
A Peacotums® egy hibrid csonthéjas gyümölcs, amely három méter feletti magasságú féltörpös fán növekszik, és a Rosaceae családhoz tartozik. A szilva, az őszibarack és a kajszibarack keresztezése, a Peacotums® több mint harmincéves tenyésztés eredményeként jött létre, és a 2000-es évek elején kerültek forgalomba az Egyesült Államok kereskedelmi piacain. A Peacotums® három fő változatát kereskedelmi célra termesztik, köztük a Bella Cerise, a Velvet Sunrise és a Bella Royale. Megjelent a Bella Gold fajta is, amelyet házikertben forgalmaznak. A Peacotums® egy viszonylag új gyümölcs, amelyet édes-savanykás íze és lédús húsa kedvel a fogyasztók körében.
Tápérték
A Peacotums® A- és C-vitamint, vasat, káliumot, béta-karotint és rostot tartalmaz.
Alkalmazások
A Peacotums®-ot nyersen használják, és frissen, kézből fogyasztják, hogy élvezhessék a lédús állagot és kiegyensúlyozott ízeket. A gyümölcsök felszeletelhetők és hozzáadhatók zöld- és gyümölcssalátákhoz, zabpehely vagy turmix tálakra tálalhatók, vagy fagylaltként tölthetők fel. A Peacotums® főtt alkalmazásokban is alkalmazható, például sütéshez és pirításhoz. A gyümölcs apróra vágható, és muffinokba, tortákba, süteményekbe, kenyérbe és pitékbe adható az édesség kedvéért, vagy főzhető szószokká, chutney-kká, és öntetbe keverhető. Lekvárosra is főzhetők, és előételként sajtokkal és más gyümölcsökkel tálalhatók. A Peacotums® erős szilvaízzel rendelkezik, és helyettesíthető a szilvaféléket felszólító receptekben. A Peacotums® jól illeszkedik olyan fűszerekhez, mint a fahéj és a szegfűbors, a vanília, a méz, a barna cukor, a menta, a bazsalikom, a dió, például a dió és a mandula, a meggy és a citrom. A csonthéj szobahőmérsékleten tárolva 1-2 napig, hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A Peacotums® csak egy a sok új hibrid közül, amelyek interspecifikus fajokként ismertek, vagyis a gyümölcsök természetes módon két vagy több fajból származnak keresztezetten, és ezeknek a hibrideknek a fejlődése sok évig, sőt generációig is eltarthat. A Zaiger’s Genetics, a Peacotums® megalkotói egy családi tulajdonban lévő tenyésztési program, amely természetes keresztezési technikákat alkalmazva olyan új hibrideket hoz létre, amelyeknek különböző ízük és textúrájuk van. Az egyik egyedülálló módszer, amelyet a Zaiger's Genetics alkalmaz, a mozgatható tartályok használata. A szülőfákat nagy konténerekbe ültetik, így könnyen szállíthatók. Ez lehetővé teszi, hogy évente nagyszámú keresztezés történjen, az időjárástól és a helytől függetlenül, és a fákat szükség esetén biztonságba lehet mozgatni. A Peacotums® mellett a Zaiger's Genetics számos ismert interspecifikus fajt is felszabadított, köztük a Pluot® NectaPlum® és az Aprium®.
Földrajz / történelem
A Peacotums®-ot a Zaiger's Genetics fejlesztette ki, amely egy családi vállalkozás, amely természetes tenyésztési módszereket alkalmaz a kaliforniai Modestóban, és a hibrid létrehozása több mint harminc évbe telt. A 2000-es évek elején piacra került és 2007-ben szabadalmaztatott Peacotums®-ot kizárólag a Dave Wilson Óvoda Hickman-en keresztül termesztik és értékesítik, amely egy város Modestótól keletre. Ma a Peacotums® megtalálható az Egyesült Államok egyes mezőgazdasági termelői piacain, speciális élelmiszerboltokban és gyümölcsüzletekben. A Bella Gold fajta megvásárolható, gyakran online, otthoni kerti használatra is.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Peacotums® alkalmazást a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 231 napja, 20.7.20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 637 napja, 19.06.12 Megosztói megjegyzések: Korlátozott összegek |
