| Mud Creek Ranch |
Leírás / Íz
A limonádé gyümölcs kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú. A héja fényes, sima és enyhén texturált, kis olajmirigyek borítják, amelyek aromás, élénk citrusillatot árasztanak. Fiatalon a héja sötétzöld, éretten sárgára érik, és a felszín alatt vékony réteg félédes, fehér, szivacsos gödör található. A hús vizes, puha és aranysárga, vékony membránokkal 9–11 szegmensre osztva, és a gyümölcsök lehetnek mag nélküliak vagy tartalmazhatnak néhány elefántcsont magot. A limonádé gyümölcsének alacsony savtartalma lehetővé teszi a húsban található természetes cukrok számára, hogy frissítő, édes és csípős ízt teremtsenek a citromhoz általában társított savanykás íz nélkül.
Évszakok / Elérhetőség
A limonádé gyümölcsök késő ősszel, kora tavasszal kaphatók.
Aktuális tények
A limonádé gyümölcsök, botanikailag a Citrus limon x reticulata osztályba sorolva, a Rutaceae családba tartozó édes hibrid citrusfélék. A gyümölcsök megjelenésükben nagyon hasonlítanak a citromra, és Új-Zélandon először a 20. század végén fedezték fel esélyesként. A limonádé gyümölcsének alacsony savtartalma van, így a gyümölcs édes, gubancos húst ad, amely egyenesen, kézből fogyasztható. Kedvező, friss étkezési minősége ellenére a Limonádé gyümölcsöket nem kereskedelmi forgalomban termesztik nagy mértékben, és főleg kisebb citrustermelők és házikertészek termesztik speciális fajta formájában. A gyümölcsök többnyire Ausztráliában és Új-Zélandon vannak jelen, ahol Limonádé Citrom, Új-Zéland Limonádé, Limonádé Citrusfa és Unlemonok néven is ismertek.
Tápérték
A limonádé gyümölcsök jó C-vitamin-forrást jelentenek az immunrendszer és a kálium erősítésére, hogy egyensúlyba hozzák a folyadék szintjét a szervezetben. A gyümölcsök kalciumot is tartalmaznak a csontok megerősítésére, valamint alacsonyabb mennyiségű rost és folát biztosítására.
Alkalmazások
A limonádé gyümölcseinek édes, finoman ízes íze van, amelyet sokféle friss és főtt alkalmazásban lehet felhasználni. A gyümölcs héja szeletelhető vagy hámozható, a hús pedig szegmentálható, egyenesen, kézből fogyasztható. A szegmentált hús apróra vágható és gyümölcstálakba is keverhető, turmixokba keverhető, friss limonádéhoz elfogyasztható, guacamole fölé préselhető, vagy koktélok ízesítésére használható, mint a hagyományos citromok csavarja. A friss készítmények mellett a Limonádé gyümölcslé és héja beépíthető pékárukba, sajttorta, vajba vagy habcsókba, vagy felhasználható borászok és szószok ízesítésére. A gyümölcsökből lekvár, lekvár, zselé és túró is főzhető, szirupokká párolható vagy hosszabb használatra tartósítható. A limonádé gyümölcsök citrom- vagy mészpótlóként használhatók az enyhébb savtartalmat igénylő receptekben. A limonádé gyümölcsök jól párosulnak a gyömbérrel, a gyógynövényekkel, például mentával, bazsalikommal, kakukkfűvel és levendulával, olyan húsokkal, mint a baromfi, a pulyka és a hal, más tenger gyümölcseivel, gyümölcsökkel, például körte, őszibarack és kókuszdió, avokádó, cukkini és uborka. Az egész, mosatlan Limonádé gyümölcs néhány napig szobahőmérsékleten tart, vagy 1-2 hétig hűtőszekrényben tárolódik.
Etnikai / kulturális információ
A limonádé gyümölcsök elsősorban házikerti fajták, amelyek Ausztráliában és Új-Zélandon megtalálhatók. A törpefákat örökzöld leveleikkel, tavasszal illatos fehér virágaikkal, télen pedig élénk sárga gyümölcseivel díszesnek tekintik. A limonádé gyümölcsfák hosszú töviseket is viselnek, amelyeket az állatok ragadozói elleni védelemként használnak, és a fajta kompakt méretéhez képest rendkívül produktív. Új-Zélandon sok kiwi előszeretettel emlékszik arra, hogy gyermekkorukban az otthoni kertekben egyenesen a fáról ették a gyümölcsöket, meghámozták a héját, és elfogyasztották a lédús, édes és nyálkás húst. A limonádé gyümölcsöket gyakran lehűtötték, a narancshoz hasonlóan felszeletelték és délutáni snackként fogyasztották. A nyári délutáni rágcsálnivalókon túl a gyümölcsök a hagyományos vacsora tréfa központi elemét is képviselték, és arra késztették a vendégeket, hogy citromszeletbe harapjanak, nem tudva, hogy fanyar citromfajta vagy édes limonádé gyümölcs éke volt-e.
Földrajz / történelem
A limonádé gyümölcsöket az 1980-as években fedezték fel természetes hibridként Új-Zélandon. A fajta származása többnyire ismeretlen, a szakértők úgy vélik, hogy ez egy citrom és egy mandarin keresztezése. Röviddel a felfedezése után a Limonádé gyümölcsöket Ausztráliába vitték be, ahol népszerű házikert-fajtává váltak. A fajtát 2005-ben az Egyesült Államokba is behozták, és ritkának tekintik, csak bizonyos gazdaságokban termesztik alacsony kereskedelmi termelés céljából. Manapság a limonádé gyümölcsök szubtrópusi, meleg éghajlaton találhatók Új-Zélandon, Ausztráliában, valamint Kaliforniában és az Egyesült Államok Floridában található völgyében, és a mezőgazdasági termelők piacain, a szaküzletekben és az online kiskereskedőkben értékesítik őket.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Útmutató kenyér | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
Receptötletek
Limonádé gyümölcsöt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Amy a konyhában | Limonádé Crush Smoothie | |
| Delish | Lemondade Cheesecake | |
| A lucfenyő eszik | Citrus hűtő | |
| Jó étel | Limonádé Marmalade | |
| Komoly étkezések | Rozmaring limonádé torta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Limonádé gyümölcsöt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 30 nappal ezelőtt, 21/08/21 Megosztói megjegyzések: organikus. édes.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 54 napja, 21.01.15  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 56 napja, 21.01.13  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farmok Santa Paula, Kalifornia 805-525-0758 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 413 napja, 20/22/20 Megosztói megjegyzések: Limonádé gyümölcs! |
