Lodi Alma

Lodi Apples



Leírás / Íz


A lodi alma közepes méretű gyümölcs, kerek, alakos, kúpos alakú. A bőr félvékony, sima és halványzöld, apró pórusokkal vagy lencsékkel borított, gödrös, bordás és kissé csomós megjelenésű. A felszín alatt a hús vizes, elefántcsont-fehér, puha és finom szemcsés, nagyon kicsi, fekete-barna magokkal teli központi magot foglal magában. A lodi alma ropogós, kezdetben fanyar ízű, finoman édes utóízzel.

Évszakok / Elérhetőség


A lodi alma nyár közepétől őszig kapható.

Aktuális tények


Botanikailag a Malus domestica besorolású lodi alma a Rosaceae családba tartozó korán érő fajta. Úgy gondolják, hogy a fanyar gyümölcsöket sárga átlátszó és Montgomery almafajtákból fejlesztették ki, és ezek az egyik legkorábbi fajták, amelyek az amerikai piacokon megtalálhatók, gyakran nyáron jelennek meg. A lodi almákat rövid eltarthatóságuk és a húsuk gyakran megrepedezik a raktárban. Az alma az Egyesült Államok déli részén értékes házikertfajtává vált, és népszerű módon használják főtt alkalmazásokban, beleértve a pékárukat és a szószokat is.

Tápérték


A lodi alma jó C-vitamin és rostforrás, amelyről kimutatták, hogy segít szabályozni a vércukorszintet, az emésztést és fokozza az immunrendszert. Az alma A-vitamint, valamint vasat, káliumot és foszfort is tartalmaz.

Alkalmazások


A lodi alma a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz és sütéshez. A fajta legismertebb almaszószban való felhasználásáról, mivel a hús gyorsan főz és megőrzi ízét. Ha mártássá pároljuk, fűszereket, például gyömbért, szerecsendiót, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk hozzá további hévért, és a kész almamártást pirítósra kenhetjük, önálló snackként fogyaszthatjuk, mártogatósként használhatjuk, ill. parfümökbe és zabpehelybe keverjük. A lodi almából gyümölcslé vagy almabor is készíthető, alma vajba főzve, gyümölcsbőrre szárítva, vagy muffinba, kenyérbe vagy pitébe sütve. A lodi alma jól párosul sült dióval, joghurttal, sajtokkal, például cheddar, manchego, házikó és ricotta, húsokkal, például marhahús, sertés, kolbász és baromfi, valamint gyümölcsökkel, például banánnal, szőlővel és szilval. A friss gyümölcsök könnyen megrepednek, és hűvös, száraz és sötét helyen tárolva 1-2 hétig tartanak. Hosszabb használatra a Lodi alma szeletelhető és fagyasztható is.

Etnikai / kulturális információ


A genfi ​​New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomást a 19. század végén hozták létre, és új és továbbfejlesztett gyümölcs- és zöldségfajták kifejlesztésére hozták létre. A 20. század elején az állomás csatlakozott a Cornell Egyetem Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskolájához, és hozzávetőlegesen 900 hektár földterületet használnak előadásokhoz, terepi kísérletekhez és kutatási tervekhez. Létrehozása óta az állomás 66 új almafajtát hozott létre, köztük a Lodi-t, és más ismert fajtákat, mint például a snapdragon, a jonagold és a cortland.

Földrajz / történelem


A lodi almát az 1920-as évek elején fejlesztették ki a kutatók a New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomáson, Genfben. Kiadása óta a Lodi alma házikertfajtává vált, amelyet az Egyesült Államok déli részén termesztettek, különösen Virginia és Kentucky területén. Az almákat speciális termelők is termesztik, és a keleti part mentén található helyi piacokon, Washingtonban, Oregonban, Illinoisban és Ohióban találhatók.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Lodi Almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Ételhez ír Nagymama Lodi almaszósza
Szezonális és sós Karamellás almatorta (gabonamentes)

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Lodi Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 51911-es képet Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op
700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251 Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 541 napja, 19.09.16
Megosztói megjegyzések: Wisconsin nőtt

Oszd meg a 49861 képet West Seattle Farmers Market Tonnemaker családi gyümölcsös
Woodinville, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 605 napja, 19.07.14
Megosztói megjegyzések: Kevésbé édes, mint savanykás, tökéletes pitéhez és tortához!

Népszerű Bejegyzések