Leírás / Íz
A zöld paprika közepes vagy nagy méretű, lekerekített, tömbös, négyzet alakú, 3-4 karéjjal és vastag zöld szárral. A sötétzöld héja sima, fényes és feszes, húsa halványzöld lédús, ropogós és zamatos. A vastag hús belsejében van egy üreges üreg, amely tele van fehér membránnal és sok kicsi, lapos és krémszínű kör alakú maggal. A zöld paprika ropogós, aromás, zöld, kevésbé édes és majdnem keserű ízű, mint a többi színes fajta.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld paprika egész évben kapható, csúcsszezonban a nyár végén és az ősz folyamán.
Aktuális tények
A zöld paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, a Solanaceae családba tartozó évelő vagy egynyári növény fiatal, ehető gyümölcse. A zöld paprika növények akár egy méter magasra is megnőhetnek, és hiányzik belőlük a kapszaicin, amely az az elem, amely miatt a nyelv ízesíti a fűszert vagy a meleget. Az Európában Capsicum és Paprika néven is ismert zöld paprikát még fiatalon, körülbelül hetven nappal az ültetés után, idő előtt szüretelik. Ezeket a paprikákat a szakácsok és az otthoni szakácsok kedvelik enyhén kesernyés ízük és lédús, ropogós állaga miatt.
Tápérték
A zöld paprika kiváló C-vitamin-forrás, továbbá tartalmaz A-, B6- és K-vitamint, káliumot, folsavat, rostot és béta-karotint.
Alkalmazások
A zöld paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pirításhoz, pörköléshez és grillezéshez. Frissen felhasználva a paprikát apróra vághatjuk és zöld salátákba dobhatjuk, előételként szeletelhetjük a mártásokhoz és a kenetekhez, apróra vághatjuk a salzához vagy rétegezhetjük szendvicsekre egy hozzáadott ropogós réteg érdekében. A zöld kaliforniai paprikát pörkölve és tálalva is tálalhatjuk, rakottra süthetjük, pörköltbe vághatjuk, frittatává főzhetjük, currybe keverhetjük, vagy felezhetjük, tölthetjük, és sajtokkal, húsokkal és szemekkel megsüthetjük. A zöld paprika paradicsommal, kukoricával, lilahagymával, hagymával, fokhagymával, burgonyával, fekete babgal, csicseriborsóval, korianderrel, őszibarackkal, kókusztejjel, darált marhahússal, sertéshússal, pulykával, garnélával, tojással, rizzsel, quinoával, faróval és kuszkusszal párosul. . A paprika 1-2 hétig eltart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államok déli részén, Louisianában a zöld paprika az egyik fő összetevő, amelyet a Cajun vagy a kreol főzés „szentháromságában” használnak zellerrel és hagymával együtt. A szentháromság a francia mirepoix változata, amely hagyma, zeller és sárgarépa kombinációja, és ez a három összetevő a pörköltek, levesek, gumbók, jambalaya és languszta étouffée alapja, ízet és mélységet biztosítva a déli stílushoz a főzés.
Földrajz / történelem
A zöld paprika trópusi Amerikában őshonos, és az ókortól kezdve növekszik. Ezután 1493 körül spanyol és portugál felfedezők révén megismertették őket Ázsiával és Európával, azóta új fajtákat és örökös fajtákat termesztenek az egész világon. Ma a zöld paprika megtalálható a szupermarketekben, a mezőgazdasági termelők piacán, a speciális élelmiszerboltokban, és Észak-Amerika, Közép-Amerika, Dél-Amerika, Afrika, Európa, Ázsia és Ausztrália házikertjeiben termeszthető.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornia | 760-277-9826 |
| Mimmos olasz falu | San Diego Kalifornia | 619-239-3710 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Bobok speciális húsai | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Békepite | San Diego Kalifornia | 619-618-6960 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-942-2222 |
| Glenbrook Egészségügyi Központ | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Penge 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche, Tapenade | La Jolla Kalifornia | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego Kalifornia | 619-295-3173 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Falusi Pizzéria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Rusztikus gyökérreggeli | San Diego Kalifornia | 619-702-5595 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Pacific Cafe & Catering (Orvosi Cntr Dr.) | La Jolla Kalifornia | 619-808-4087 |
| Konyhák jó | San Diego Kalifornia | 619-851-4091 |
| Hotel Del Coronado áruház | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Borszéf és bisztró | San Diego Kalifornia | 619-295-3939 |
| Öbölház | La Jolla Kalifornia | 858-999-0034 |
| A tiszta és színes konyha | San Diego Kalifornia | 858-775-9005 |
| A szénbunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Shore Rider | La Jolla Kalifornia | 858-412-5308 |
| Harney Sushi óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-295-3272 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Carte Hotel | San Diego Kalifornia | 619-365-1858 |
| Repülő disznó söröző és konyha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| A Mészáros | San Diego Kalifornia | 858-345-1524 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Farm Friss ételek | CA nézet | 760-707-2383 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego Kalifornia | 619-549-9002 |
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| San Diego Freedom Ranch | CA mező | 619-478-5696 |
| Mavericks Beach Club | San Diego Kalifornia | 858-999-0348 |
| Vi La Jolla faluban | San Diego Kalifornia | 858-646-7700 |
| Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
| Firefly Beach | San Diego Kalifornia | 619-222-6440 |
| Az olasz álom | San Diego Kalifornia | |
| Kenyér és Cie kávézó | San Diego Kalifornia | |
| Egyházi konyha - Gamma Phi Beta | San Diego Kalifornia | 310-634-2371 |
| La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Paradise Point Resort mezítláb | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| A tökéletes Párizs | San Diego Kalifornia | 619-245-4457 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
| Pacific Beach Ale ház | San Diego Kalifornia | 858-581-2337 |
| Halpiac Belváros | San Diego Kalifornia | 619-232-3474 |
| Madison | San Diego Kalifornia | 619-822-3465 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Lafayette Hotel | San Diego Kalifornia | 619-296-2101 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Hajnalka | San Diego Kalifornia | 619-629-0302 |
| Tészta mama | La Jolla Kalifornia | 858-346-6692 |
| Jujus Kitchen | Szép CA | 619-471-5342 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| A nyomvonalak | San Diego Kalifornia | 619-581-5331 |
| A Corner Drafthouse | San Diego Kalifornia | 619-255-2631 |
| Egyházi konyha - Kappa Delta | San Diego Kalifornia | 510-512-2213 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fidel kis mexikói Solana strandja | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
| Ő Dandy | San Diego Kalifornia | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Öröm étele | San Diego Kalifornia | 858-531-6616 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego Kalifornia | 858-581-3500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-255-7300 |
| Koponya Konyha | San Diego Kalifornia | 213-435-4893 |
| Sheraton La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-453-5500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Ön és tiéd lepárló (konyha) | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Csendes-óceáni parti szeszes italok | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Caffe Calabria kávé pörkölt társaság | San Diego Kalifornia | 619-683-7787 |
| Hilton Garden Inn | San Diego Kalifornia | 858-720-9500 |
| SandBox Pizza | San Diego Kalifornia | 858-272-7263 |
| Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Harry kávézója | San Diego Kalifornia | 858-454-7381 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Útmutató kenyér | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Mr. A's | San Diego Kalifornia | 619-239-1377 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego Kalifornia | 619-865-1468 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego Kalifornia | 619-295-2222 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Csárda a tengerparton | San Diego Kalifornia | 858-272-6066 |
| Pali Borvállalat | San Diego Kalifornia | 310-893-0038 |
| Quality Coast Inc. | San Diego Kalifornia | 619-734-1114 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Point Loma tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-223-1109 |
| Kancsók | San Diego Kalifornia | 858-472-1251 |
| Sabuku Sushi | San Diego Kalifornia | |
| Bird Rock kávé (rozsdás tanya) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Parkhouse Étterem | San Diego Kalifornia | 619-295-7275 |
| Whisky Girl | San Diego Kalifornia | 619-236-1616 |
| Kék víz tenger gyümölcsei Ocean Beach | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| Kensington Cafe | San Diego Kalifornia | 619-684-0044 |
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Harumama Teriyaki és Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Falusi bor | San Diego Kalifornia | 619-546-8466 |
| Cukor | San Diego Kalifornia | 619-523-2020 |
| Tapasztalt vendéglátás és rendezvények | San Diego Kalifornia | 619-246-4909 |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| A Glen északi partja | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
| Hotel Indigo | San Diego Kalifornia | |
| Voltaire tengerparti ház | San Diego Kalifornia | 619-574-6878 |
| La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
| Nyúlüreg | San Diego Kalifornia | 619-255-4653 |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| Az eredeti 40 sör | San Diego Kalifornia | 619-206-4725 |
| Belching Beaver Sörfőzde - 980 kocsma | CA nézet | 760-420-7764 |
| Dinamikus táplálkozás | San Diego Kalifornia | 619-296-3172 |
| Mesa Főiskola | San Diego Kalifornia | 619-388-2240 |
| Hillcrest Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 619-269-4323 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Amerikai pizzagyártás | La Jolla Kalifornia | 858-246-6756 |
| Narumi sushi (citromliget) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Közház 131 | San Diego Kalifornia | 858-537-0890 |
| Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Marriott Courtyard óváros | San Diego Kalifornia | 619-260-8500 |
| A parafa és a kézműves | San Diego Kalifornia | 858-618-2463 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Helyi Zöldek | Solana Beach, Kalifornia | 858-504-0332 |
| Toast Catering | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| Helyi Zöldek Szabadság Állomás | San Diego Kalifornia | 619-487-9346 |
| Regents Pizzeria | La Jolla Kalifornia | 858-550-0406 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Narumi Sushi | La Mesa, Kalifornia | 619-504-3071 |
| Telihold | San Diego Kalifornia | 619-233-3711 |
| A Vad kakukkfű társaság | San Diego Kalifornia | 858-527-0226 |
| Ritka Társaság | San Diego Kalifornia | 619-501-6404 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| B kisasszony kókuszklubja | San Diego Kalifornia | 858-381-0855 |
| Landinis Pizzéria | San Diego Kalifornia | 619-238-3502 |
| Jo Mission Hills étterme | San Diego Kalifornia | 619-417-3801 |
| Supannee Thai-ház | San Diego Kalifornia | 619-795-8424 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Nunu kocsmája | San Diego Kalifornia | 619-756-4009 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego Kalifornia | 619-269-1886 |
| Louisiana vásárlás | San Diego Kalifornia | 716-946-7953 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Egyházi konyha - SAE | San Diego Kalifornia | 310-402-6195 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Eclipse csokoládé | San Diego Kalifornia | 619-831-5170 |
| Miguel 4S tanyája | San Diego Kalifornia | 858-924-9200 |
| Soulshine | San Diego Kalifornia | 858-886-7252 |
| North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
| A holdingtársaság | San Diego Kalifornia | 619-665-1251 |
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Séf | San Diego Kalifornia | 619-248-0538 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| A Loma Club | San Diego Kalifornia | 619-222-4653 |
| A Field ír kocsma és étterem | San Diego Kalifornia | 619-232-9840 |
| Baja Betty's | San Diego Kalifornia | 619-269-8510 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| Black Raill konyha + bár | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Nővérek Pizza | San Diego Kalifornia | 858-228-6822 |
| Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Szent Pál vezető szolgálatai | San Diego Kalifornia | 619-806-2076 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego Kalifornia | 858-212-8751 |
| Mitch tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-316-7314 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Brockton Villa étterem | San Diego Kalifornia | 858-454-7393 |
| Marriott gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| A Spot 2021 | La Jolla Kalifornia | 958-459-0800 |
| Hotel Palomar-Salt Box recepció | San Diego Kalifornia | 619-515-3003 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Turf Supper Club | San Diego Kalifornia | 619-234-6363 |
| Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
| A Haven | San Diego Kalifornia | 619-964-3778 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Sandbar Sport Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos, CA | 858-218-4844 |
| A tökéletes Párizs- Belváros | San Diego Kalifornia | 619-245-4457 |
| Ketch Grill és csapok | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| olajbogyó | San Diego Kalifornia | 619-962-7345 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Rusztikus gyökér | San Diego Kalifornia | 619-232-1747 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| MCRD-Marine Corps toborzási osztály | San Diego Kalifornia | 619-725-6478 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| Kávézó 222 | San Diego Kalifornia | 619-236-9902 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego Kalifornia | 619-232-7277 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Halpiac Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-2277 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Pete Premade Paleo-ja | San Diego Kalifornia | 770-359-8274 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
| A szájíz | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Morgan Run üdülőhely és klub | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpesi CA. | 619-445-9581 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| Capri Blue 2020 | San Diego Kalifornia | 858-673-5100 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
Receptötletek
Receptek, amelyek nagy zöldpaprikát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a nagy zöld paprikákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Leucadia mezőgazdasági termelők piaca Isteni szüreti farm 661-525-2870 KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 591 napja, 19.07.28  Különleges termék Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 637 napja, 19.06.12 Megosztói megjegyzések: Bejönnek a paprikák! |
