Leírás / Íz
A fenyőpor kúpjai a fenyőfa hím termőteste. A pollenkúpok kicsiek, jellemzően fél hüvelyk méretűek, tipikus kúpos alakúak. A kicsi, sárga fenyő pollenkúpok enyhén gyantás bevonattal rendelkeznek, és amelyek kis pikkelyeknek tűnnek, védik a pollent. Megtalálhatók a fenyőfán található új szórólap növekedésénél. A kúpból kiszorított pollen finom por, az extra finom liszthez hasonló állagú. A fenyőpor a fenyő árnyalatát kínálja finoman édes és diós árnyalatokkal. Az íze finom.
Évszakok / Elérhetőség
A takarmányozott fenyő pollenkúpjai tavasszal nagyon rövid ideig állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
A fenyőfák pollenje mind kiegészítőként, mind kulináris alkalmazásokban egyre népszerűbb. A fenyő pollent több mint 2000-ben használták a kínai orvoslásban az egészség és a hosszú élettartam érdekében. A fenyőporos kúpok számos fenyőfajtán találhatók.
Tápérték
A fenyőpor a természetben kevés tesztoszteronban gazdag dolog. A kínai orvoslásban évezredek óta használják az állóképesség növelésére, a fáradtság enyhítésére, a szív és az immunrendszer megerősítésére. A fenyő pollent az endokrin hormonális egyensúly megteremtésére is használják. Az ásványi anyagokban és tápanyagokban gazdag pollen 18 aminosavat tartalmaz, és fehérjével van ellátva (30%).
Alkalmazások
A hordozható pollenekhez a fenyőpor kúpjait gyűjtik. A fenyőporos kúpokat a legjobb takarmányozni, mielőtt még az aranyporuk felszabadulna. Miután összegyűjtötte a kicsi, sárga kúpokat, helyezzen egy hálós szűrőbe és keverje fel, hogy a pollen felszabaduljon. A pollen tisztaságának biztosítása érdekében használjon finom hálós szűrőt, hogy megszabaduljon az apró kúpoktól vagy tűktől. A port lehet lapos serpenyőkbe tenni, a sütőben alacsony hőmérsékleten megpirítani, majd szobahőmérsékleten vagy fagyasztva tárolni. A fenyőpor felhasználható különféle sütési receptekhez, például forró reggeli müzlihez vagy palacsintához. Adjon hozzá fenyő pollent a reggeli turmixokhoz a hozzáadott fehérje érdekében. A fenyő pollenkúpjainak koncentrálása és megőrzése érdekében készítsen tinktúrát úgy, hogy a tobozokat egy hónapig alkoholban áztatja, majd szűrje le a tömény folyadékot. A tinktúra gyógyszeresen vagy különféle italokban használható.
Földrajz / történelem
A fenyőpor pollenjáról a legrégebbi említést a „Materia Medica pandúrja” szöveg írja, amelyet Shen Nong írt a Han-dinasztia idején (Kr. E. 206 - Kr. E. 220). A fenyőfajták 114 fajtája közül a fenyőpor csak néhány embernél gyakori. A fenyőfák minden kontinensen őshonosak, és Európában, Ázsiában, a Földközi-tenger Afrikájában, Észak-Amerikában és a különböző szigetországokban uralkodnak. Az USA keleti részén a leggyakoribb fenyő a Pinus strobus, a fehér fenyő pedig az USA nyugati részén a Pinus ponderosae. A fenyő pollenkúp szezonja rendkívül rövid, csak 5-10 nappal azelőtt, hogy a kúpok felszabadítják a pollent.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a takarmányozott fenyő pollenkúpjait. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Chalkborad | Egy gyönyörű füge + quinoa saláta fenyőpor pollen öntettel |
