Leírás / Íz
A Mamey szapóta közepes vagy nagy méretű, tojásdad alakú gyümölcs. Nagy, az avokádóhoz hasonló, központi gödröt tartalmaz. A gyümölcs héja szinte kéregszerű, homokpapíros textúrájú (és színű) védi a gyümölcs húsát védekező héjával. Érett állapotban a hús élénk lazac színű, textúrája lágy és zamatos, olvadó minőségű. A Mamey szappan íze finom, mégis megkülönböztető jellegzetesség, felfedve a sütőfűszereket, például a vaníliát és a szerecsendiót, tök savanykásabb árnyalatú sütőtökkel, banánnal, körtével és barackkal. A nagy központi gödörben található a gyümölcs magja, amelyet a mandula küllemével és ízével hasonlítanak össze, bár nem szabad nyersen enni.
Évszakok / Elérhetőség
Sporadikusan kapható, tavasztól őszig keresse meg a Mamey szapotát.
Aktuális tények
A Mamey sapote a gyümölcsnek közönséges neve, a Pouteria sapota. Kubában egyszerűen Mamey néven ismerik, amely hajlamos összekeverni egy nyugat-indiai gyümölccsel, a Mammea americanával, amelyet Mamey néven is emlegetnek. Legalább tizenhárom ismert fajtája van a Pouteria sapota-nak, ezek közül csak néhányat választottak ki kiváló gyümölcsminőségük miatt.
Alkalmazások
A Mamey szapóta felhasználásának első lépése érdes héjának eltávolítása. A bőr csúcsa végén általában bemetszés van, és csíkokban hámozzák meg. Az érett gyümölcsök frissen fogyaszthatók. A Mamey sapote szinonimája a latin konyhának, mint téli gyümölcs. Hagyományosan fagylalt vagy batido készítésére használják, amelyek tejből, jégből, Mamey-ból, vaníliából és szerecsendióból készült hideg turmixok. A Mamey sapotét párolják és bor készítésére is használják. Tartósítható és lekvározható, süteményekben, például kenyerekben, pitékben, tortákban és süteményekben használható, és nyersen hozzáadható a friss salátákhoz. A gyümölcs ízét olyan fűszerek fokozzák, mint a gyömbér, a vanília, a szerecsendió, a méz és a szegfűszeg. Magját gyógynövényekkel megfőzik, fatüzön füstölik, és vakond ízesítésére használják. Csokoládéitalok készítésére is használják.
Földrajz / történelem
Mamey Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos, ahol ma is szaporán növekszik. Más országokban a fák kérgét betakarítják. Az első Mamey sapote gyümölcsöt 1887-ben hozták az Egyesült Államokba Floridába. A kedvező kísérletek és a kivételes gyümölcstermesztés ellenére a Mamey sapote faültetvényekben csak a szétszóródások fejlődtek ki a következő évszázad során. Jelenleg ugyanabban az állapotban a kis Mamey szappanfarmokat veszélyeztetett fenyegetés fenyegeti az ellenőrizetlen területfejlődés, az orkánkár és az emelkedő földárak miatt. Csakúgy, mint a legtöbb gyümölcsfa esetében, a Mamey szapotát oltással szaporítják, ami biztosítja, hogy az új növények ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezzenek, mint a szülő, különösen annak gyümölcse. Ez a módszer sokkal gyorsabb gyümölcstermő növényeket is előidéz.
Receptötletek
Mamey Sapote-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Mamey Sapotét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
![]() Körülbelül egy napja, 21/09/09 Megosztói megjegyzések: mamey sapote ![]() Körülbelül 361 napja, 2013.03.13 Megosztói megjegyzések: mamey sapote ![]() 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com KözelSanta Cruz, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25 Megosztói megjegyzések: Félelmetes. ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20 Megosztói megjegyzések: Jobbra lent. Hit az anya terhelés. Szerezd meg őket, mielőtt mind elmennek. ![]() 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20 ![]() 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20 ![]() 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com KözelChandler, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 ![]() 2855 Woodman Dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com KözelTiszta víz, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06 ![]() 19200 SW 344. St. Steadead FL 33034 1-305-246-1592 KözelFlorida City, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 558 napja, 19/08/30 ![]() 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Mamay Sapote a Buford Farmers Marketnél ![]() 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19 ![]() 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02 ![]() 1680 Petaluma Hill Road, Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23 ![]() 330 Bellam Blvd, San Rafael, CA 94901 415-578-3971 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 ![]() 90 Belvedere utca, San Rafael, CA 94901 415-454-3344 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 ![]() 175 Belvedere utca, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22 ![]() 2995 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-266-1333 KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 598 napja, 19.07.21 ![]() Körülbelül 605 napja, 19.07.14 ![]() 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 ![]() 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 KözelSan fernando, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 ![]() 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 KözelPacoima, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 ![]() 10500 Magnolia Ave. Anaheim, CA 92804 714-527-5809 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 ![]() 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 ![]() 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim, CA 92805 714-518-5496 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 ![]() 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 ![]() Schell utca 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe KözelSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 649 napja, 19.05.31 Megosztói megjegyzések: Friss Mamey a dzsungelből ![]() 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 663 napja, 19.05.17 Megosztói megjegyzések: Friss Mamey Sapote! ![]() Körülbelül 684 napja, 19.4.26 |