Leírás / Íz
Az édes habanero chile paprika kicsi, lámpa alakú hüvely, átlagosan 5–7 centiméter hosszú és 2–5 centiméter átmérőjű, a felületen számos bemélyedés, hajtás és gyűrődés van, amely a nem szár végén egy pontig keskenyedik. A bőr viaszos, fényes és sima, éréskor zöldtől élénkvörösig vagy narancssárgáig érik. A felszín alatt a hús vékony, ropogós, halványpiros, zöld vagy narancssárga, az érettségtől függően, és kerek és lapos, krémszínű magokkal töltött központi üreget foglal magában. Az édes habanero chile paprikának gyümölcsös, virágos és édes íze van, alig vagy alig melegítve.
Évszakok / Elérhetőség
Az édes habanero paprika nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
Az édes habanero paprika, botanikailag a Capsicum chinense kategóriába sorolva, hibrid paprika, amely a Solanaceae vagy a éjjeli madár családjába tartozik. A paprika mind megjelenésében, mind gyümölcsös aromájában és aromájában közel azonos a népszerű fűszeres, habanero paprikával, de hiányzik belőlük a perzselő fűszer-tartalom, amelyet egyes fogyasztók túlsúlyosnak tarthatnak. Az édes habanero paprika sokféle fajtája létezik, köztük a Suave Orange, a Suave Red, a TAM mild habanero, a Habanada, a Honey Zepper, és a paprika átlagosan 850 SHU vagy annál alacsonyabb minősítést ért el a Scoville skálán. Az édes habanero paprikákat gyümölcsös, virágos, édes és enyhe ízük miatt kedvelik, és széles körben sokoldalúak mind friss, mind főtt konyhai alkalmazásokban.
Tápérték
Az édes habanero paprika kiváló káliumforrás, valamint A- és C-vitamin, amelyek antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak a bőr javításához, az immunrendszer fellendüléséhez és a környezeti agresszorok elleni védelemhez.
Alkalmazások
Az édes habanero chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, pároláshoz, pároláshoz és sütéshez. A paprikát fel lehet vágni salsára, fel lehet dobni salátákba, aprítani szószokba és pácokba, vagy frissen fogyasztani, kézből, mivel a virágos, citrusos íz az intenzív fűszeresség nélkül élvezhető. Az édes habanero chile paprikát hússal, zsemlemorzsával vagy sajttal is meg lehet tölteni, sütni, cevichébe keverni, pörkölni és tacókhoz adni, vagy párolt húsok mellé tálalni. Az édes habanero chile paprika meggy paradicsommal, lilahagymával, avokádóval, mangóval, uborkával, korianderrel, mentával, lime lével, narancslével, queso freskóval, tenger gyümölcseivel és húsokkal, például baromfival, marhahússal és sertéshússal párosul. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és nem mosogatva egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
2014-ben a Habanada néven ismert édes habanero egyik fajtája volt a Culinary Breeding Network Variety Showcase sztárgyümölcs. Michael Mazourek tenyésztő által a Cornelli Egyetemen fejlesztette ki, hogy a habanero változatát csak gyümölcsös és virágos ízekkel kívánja létrehozni, hogy megossza barátaival és családjával, akik nem értékelik a fűszeres ételeket. A Culinary Breeding Network Variety Showcase rendezvényen, amely egyedi termékfajtákat emel ki, és ezeket az elemeket séfekkel párosítja, hogy innovatív ételeket készítsen, a habanadai paprikát Nora Antene séffel párosították az Oregoni Portland-i Le Pigeon étteremben. Antene megízlelte a kifejezett édes ízeket, és úgy döntött, hogy létrehoz egy habanadai sörbetet, hogy kiemelje a virágos és gyümölcsös jegyeket. Az édes és virágos desszert gyorsan az egyik legnépszerűbb termék lett a rendezvényen.
Földrajz / történelem
Az édes habanero paprika az Egyesült Államok délnyugati részén termesztett paprika leszármazottja, de az édes fajták sokasága tenyésztőjétől függően eltérő történelemmel rendelkezik. Valójában három enyhe habanero paprikafajta jelent meg a 2000-es évek elején. 1998-ban a New Mexico Capsicum Accession Germplasm Repository kutatója névtelen forrásból kapott magokat, és a magokat az új-mexikói Las Cruces-i Chile Pepper Institute-ban végzett kísérletek során növelték. Néhány generáció után a magok 2002-ben készek voltak a kibocsátásra NuMex Suave Orange néven. A Suave egy sima vagy lágy kifejezés, amely a bors enyhe természetére utal. Körülbelül ugyanebben az időben a texasi mezőgazdasági kísérleti állomás egy Yucatan habanero-t keresztezett a grúziai Griffinben, az USDA Plant Introduction Station állomásán nyert vetőmaggal. Öt év keresztezés, tenyésztés és tesztföldeken történő növesztés után újabb enyhe habanero szabadult fel, az úgynevezett TAM enyhe habanero. Michael Mazourek a Cornell Egyetemen hozta létre a Habanada fajtát a keresztezés több generációja révén, és a paprikát 2007-ben hozták forgalomba. Ma az édes habanerókat az Egyesült Államokban kiválasztott gazdaságok és forgalmazók termesztik, és megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacain és speciális élelmiszerboltok.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Sweet Habanero Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 169 napja, 20/22/2020  Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 175 napja, 20/09/20  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 A természet friss Athén központi piaca Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 211 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Habanero Yellow  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztói megjegyzések: Habanero sárga |
