| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Concord Seedless szőlő közepes vagy nagy méretű, de kissé kisebb, mint a magos concord fajta, kerek vagy ovális alakú, laza fürtökben növekszik erős mászó szőlőn. A vastag, ropogós bőr színe a mélykéktől, a lilától a majdnem feketéig változik, és porszerű film vagy virágzás is kialakul a bőr felületén, amely természetes vízszigetelést biztosít és megakadályozza a repedéseket. A Concord Seedless szőlő csúszós bőrfajta, vagyis a bőr könnyen eltávolítható a húsból anélkül, hogy károsodna. Az áttetsző zöld hús lédús, puha és szinte kocsonyás. A Concord Seedless szőlő rendkívül aromás és nagyon édes, egyedi pézsma ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A Concord Seedless szőlő nyár végétől kora őszig kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Vitis labrusca ’Concord Seedless’ besorolású Concord Seedless szőlő lombhullató szőlőn nő, és a Vitaceae család tagja. A Concord (Massachusetts) városáról elnevezett Concord szőlő 1843 óta az amerikai szőlőtermesztés része, vad, őshonos, új-angliai ősei vannak. A Concord Seedless szőlő a mag nélküli szőlő iránti keresletből jött létre, és azt követően hozták létre, hogy a magos konkord népszerűségre tett szert. A Concord Seedless szőlő nagyon édes ízű, amelyet gyakran süteményekben használnak. Ezt a fajtát kisebb mértékben termesztik, összehasonlítva a magozott konkordiummal, mivel kiszámíthatatlan a jelenlévő vagy kimutathatatlan magok számát tekintve, így nem teszi ideálissá a nagyüzemi termesztést.
Tápérték
A Concord mag nélküli szőlő kiváló C-vitamin-forrás és a fitonutriens, a Resveratrol, amely fontos vegyi anyag a szív egészségének megőrzésében.
Alkalmazások
A Concord mag nélküli szőlő a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz és sütéshez. Kézből fogyaszthatók, és gyakran csemegeszőlőnek nevezik őket. A Concord mag nélküli szőlőt általában piték, pogácsák, muffinok és desszertek sütésére használják. Készíthető belőle konzervek, gyümölcslé, bor, likőr és ecet is. A szőlő tartalmaz egy metilantranilát néven ismert kémiai vegyületet, amelyet üdítőknek és cukorkáknak adnak szőlőízéhez. A Concord mag nélküli szőlő mandulával, pisztáciával, mogyoróval, dióval, földimogyoróval, citrommal, eperrel, málnával, endíviával, sült saláta kitûnõvel, édeskömény, rozmaring, menta, joghurt, tejföl, crème fraiche, kecskesajt, kéksajt, sertéshús, kacsa, és a baromfi. Akár két hétig is eltarthatnak, ha mosatlanul tárolják őket a hűtőszekrényben lévő élesebb fiókban.
Etnikai / kulturális információ
A Concord Seedless szőlő a nagy mag nélküli szőlő piaci keresletéből jött létre. Egyes mag nélküli szőlőknek lehetnek nagyon kicsi, fejletlen magjai, amelyek nem mutathatók ki, vagy nem tartalmazhatnak semmiféle magot. A szőlőtermesztők folyamatosan törekednek a fajták fejlesztésére és a profit növelése érdekében reagálnak a fogyasztói preferenciákra. Úgy gondolják, hogy a mag nélküli szőlőt dugványokból termesztették, és idővel genetikai hiba következik be azokban a növényekben, ahol a magokon már nem alakul ki kemény, külső héj.
Földrajz / történelem
A Concord szőlő 1849-ben, Massachusetts állambeli Concordból származott, és először Ephraim Wales Bull hozta létre. Bull egy szívós szőlőt akart létrehozni, amely képes túlélni a massachusettsi hideg éghajlatot. Kezdetben 22 000 palántát ültetett, és hat év után egyetlen szőlőt választott, amely a legjobb gyümölcsnek bizonyult, és ez az eredeti szőlő ma is virágzik Concordban. Mag nélküli fajtákat hoztak létre, miután a magot elterjedt fajta közismertté vált. A Concord Seedless szőlőt továbbra is túlnyomórészt az Egyesült Államokban termesztik, de a gyümölcslevet és koncentrátumot Európában, Ázsiában és Ausztráliában is értékesítik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Concord mag nélküli szőlőt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Boldog sütemény | Fekete Concord Martini | |
| Kleinworth & Co | Concord szőlő kenhető | |
| A Moonblush Baker | Earl Grey Concord szőlő és körte kenyér | |
| Betakarítás az asztalra | A legjobb ízű szőlőlé |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Concord mag nélküli szőlőt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 215 napja, 20.07.07  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 216 napja, 20.06.06 Megosztói megjegyzések: A mag nélküli Thomcord szőlő szezonban van.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 223 napja, 20/07/30 Megosztói megjegyzések: Ez az édes Concord íz! Csupa ház és meleg fűszerek!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 230 napja, 20/07/23 Megosztói megjegyzések: A Seedless Concord szőlő még mindig a szezonban van!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 239 napja, 20/7/2014 Megosztói megjegyzések: A Seedless Concord szőlő most van a szezonban!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 244 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Ez a klasszikus konkord íz, de mag nélküli.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 246 napja, 20.07.07 Megosztói megjegyzések: A Seedless Concord szőlő most van a szezonban!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 254 napja, 20.06.29 Megosztói megjegyzések: Itt az ideje a szőlőnek. Van mag nélküli Concord szőlő a Murray Family Farms-ból.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 256 napja, 20.06.27 Megosztói megjegyzések: A mag nélküli Thomcord szőlő visszatért a szezonban!  Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 259 napja, 20.06.24 Megosztói megjegyzések: Pont ezen a héten. Készülj fel !!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 MurrayFamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 567 napja, 19.08.21 Megosztói megjegyzések: Az összes szőlő íze csúcsos!  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 581 napja, 19.07.07 Megosztói megjegyzések: Meg kell próbálnia a Murray Family Farm Grapes-t a Farmers Market Cooler #specialtyproduce |
