Leírás / Íz
A vörös Jalapeño chilei paprika egyenes hüvelybe hajlik, átlagosan 5–15 centiméter hosszú és 2–5 centiméter átmérőjű, és a kúp alakú kúpos alakú, a nem szár végén lévő, lekerekített pontig elvékonyodva. A bőr sima, feszes és fényes, éréskor sötétzöldtől vörösig érik. Az érettebb paprikák jellegzetes repedéseket is mutatnak száruk végén. Ez a csíkozás parafa néven ismert, és Mexikóban keresett paprika. A felszín alatt a vastag hús ropogós, vörös és vizes, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. A vörös Jalapeño chilei paprika földes, növényi és édes zamatú, enyhe vagy közepes szintű fűszerekkel keverve.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös Jalapeño chile paprika egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt vörös Jalapeño chile paprika a világ egyik legnépszerűbb paprikájának érett hüvelye, és a Solanaceae vagy a éjjeli madár családjába tartozik. A mexikói Xalapa, amelyet szintén Jalapa-nak neveztek származási városáról, a Red Jalapeño chile paprika mérsékelten forró fajta, a Scoville-skálán 2500-10 000 SHU. A paprikát ritkán találják meg a kereskedelmi piacokon a meghosszabbított tenyészidő miatt, és gyakran árnyékolják zöld társaik. Korlátozott hozzáférhetőségük ellenére a Red Jalapeño chile paprikát népszerű módon használják a chipotle paprika és a salsa előállításában.
Tápérték
A vörös Jalapeño chilei paprika kiváló C-vitamin-forrás, rézt, magnéziumot, A-, E- és K-vitamint, folátot, mangánt, rostot, káliumot és vasat tartalmaz. A paprika kapszaicint is tartalmaz, amely az a kémiai vegyület, amely az agy hő- vagy fűszerérzetét váltja ki. A kapszaicinről kiderült, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegítheti az emésztést.
Alkalmazások
A vörös Jalapeño chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pörköléshez, sütéshez, keveréses sütéshez és pároláshoz. Az érett paprika felhasználható a zöld jalapeño chile paprika helyettesítésére a receptekben, a hüvelyeket pedig felszeletelhetjük és mártásokká, salsa, guacamole és szószokba keverhetjük. A paprikát keverhetjük rakott és mac és sajtokba is, levesbe és pörköltbe dobhatjuk, töltelékként tamaléként használhatjuk, sajtokkal és szemekkel tölthetjük, vagy főtt hússal pörkölhetjük. A főtt készítmények mellett a Red Jalapeño chile paprikát kukoricakenyérbe lehet sütni és tésztatésztává gyúrni, vagy hosszabb ideig fűszerezésként pácolni lehet. A vörös Jalapeño chilei paprika jól párosul húsokkal, például marhahús, sertés, baromfi és hal, sajtok, például cheddar, svájci és krémsajt, kukorica, paradicsom, fokhagyma, hagyma, zöldhagyma, burgonya és citrusfélék. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és mosatlanul papírzacskóban, a hűtőszekrényben tárolja. A paprika akár három hónapig is fagyasztható.
Etnikai / kulturális információ
A vörös Jalapeño chile paprika a leghíresebb arról, hogy chipotle paprikaként használja, amely kifejezés egy szárított és füstölt Red Jalapeño chile paprika. A szárítást követően a paprikát porokká őrölhetjük, egészben ízesítőként használhatjuk, vagy adobo szószba keverhetjük a hozzáadott füstös ízek érdekében. A chipotle paprikát a regionális Tex-Mex konyha szerves földes és fűszeres ízesítőjének tekintik, amely a mexikói ételek változata, amelyet az Egyesült Államokban Texasban hoztak létre. A vörös Jalapeño chile paprika annyira elterjedt Texasban, hogy 1995-ben állami paprikának is tekintették őket.
Földrajz / történelem
A Jalapeños Xalapában honos, amely Mexikó Veracruz fővárosa, és az ókortól kezdve művelték. Spanyol és portugál felfedezők a 15. és 16. században Európába és Ázsiába vezették be a paprikát, azóta a paprikát világszerte termesztették. A huszadik század előtt a vörös Jalapeño chile paprikát szárított és füstölt formában, chilei ahumadosként vagy chipotle paprikaként ismerték el a piacon. Amint a fajta egyre népszerűbb, a gazdálkodók további jövedelemforrásként a friss, érett vörös hüvelyeket is értékesíteni kezdték. Ma a jalapeño kereskedelmi termelés nagy része Veracruz északi részén, Chihuahua-ban, különösen Deliciasban található, és az Oaxaca államban, a Palaloapan folyó völgyének alsó részén. Népszerűsége az Egyesült Államokban, mint kereskedelemben előállított paprika, az 1980-as évek óta szintén jelentősen növekedett, és Új-Mexikóban, Texasban és Kaliforniában termesztik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Jalapeño chilei paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Jalapeno őrület | Pirított vörös Jalapeno Salsa | |
| Fincsi | Piros Jalapeno kocsonya | |
| Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
| Curry főzés | Fűszeres és krémes sütőtök linguine | |
| Houstoni krónika | Vörös Jalapeno cserje |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Jalapeño Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hány kalória egy bababanánban
 Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 A természet friss Athén központi piaca Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 211 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Jalapeño vörös  Bashas Bashas élelmiszerboltja 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Közelparadicsom völgy, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű szín.  Lee Lee Nemzetközi Szupermarket Lee Lee Nemzetközi Piac 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Jalapeño piros paprika  Cardenas Markets Cardenas piac - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com KözelPláza, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04 |
