Leírás / Íz
A Buddha keze citrom nagyságában, alakjában és megjelenésében a termesztési körülményektől és az adott típustól függően nagyon eltérő. A gyümölcs kicsiben kezdődik, ovális vagy hosszúkás alakú, lilásbarna árnyalatú. Ahogy érik, a gyümölcs aranysárgává válik, a nem szárú vég pedig szétválik és kiterjed hosszúkás, ujjszerű szegmensekre. Az ujjak széles körben széthúzhatók minden irányban, vagy szorosan rétegezhetők és zárhatók. A citrom héja texturált, rögös és kis olajmirigyek borítják, amelyek citromra és levendulára emlékeztető aromás illatot bocsátanak ki. A héja szintén keserű-édes, előremenő citrusfélékkel rendelkezik. A héj alatt a hús általában nem tartalmaz levet, magot és pépet, és csak vastag és szivacsos, fehér magot tartalmaz, amely édes ízű. A Buddha kéz citromjának keserű-édes, fényes és virágos íze van, amelyet elsősorban édes és sós alkalmazások ízesítésére használnak.
Évszakok / Elérhetőség
Buddha keze citrom késő ősztől kora télig kapható. Egyes mérsékelt éghajlaton a fák szórványosan, egész évben teremnek.
Aktuális tények
Buddha keze citrom, botanikailag a Citrus medica var. sarcodactylis, a Rutaceae családba tartozó szokatlan alakú fajta. Az ősi citrus ázsiai őshonos, ahol évezredek óta termesztik illatos illatáért. A Buddha-kéz több mint tizenkét alváltozata nőtt Ázsiában, különböző alakú, méretű, nyitott vagy zárt ujjakkal, és a citromot más néven Fingered citron, Fo-Shou Kínában és Bushukan Japánban is ismerték. Ázsián kívül a fajtát a Földközi-tengeren és Kalifornia egyes részein hozták létre, és korlátozott mértékben termesztik speciális citrusként. A Buddha keze citromot nem egyenesen, kézből fogyasztják, de az aromás héjat és a gödröt fényes, citrusos és virágos ízek fogyasztására használják kulináris ételekhez, pékárukhoz és italokhoz.
Tápérték
A Buddha kéz citrom kiváló C-vitamin-forrás a kollagéntermelés fellendítésére a bőrön, a gyulladás csökkentésére és az immunrendszer erősítésére. A gyümölcsök tartalmaznak még néhány rostot az emésztőrendszer szabályozására, kalciumot a csontok növekedésének elősegítésére, valamint E-vitamint a sejtek megvédésére a szabad gyökök károsodásaitól.
Alkalmazások
A Buddha keze citrom nem tartalmaz pépet vagy gyümölcslevet, illatos, keserű-édes héjához és édes hüvelyéhez használják. A héjat héjként használják, és keverhető salátaöntethez, palacsintatésztához, pékárukhoz, krémkrémhez, tenger gyümölcseivel meghintve vagy más sós ételekhez, például tésztához keverhető. A Buddha's Hand citrom íze széles körben sokoldalú és felhasználható minden citromhéjat igénylő receptben. A héjon kívül a héjat és a héjat fel lehet szeletelni és felhasználni folyadékok, olívaolajok, cukrok és sók beadására. Az apróra vágott kagylódarabokat főzhetjük lekvárba és egyszerű szirupokká, kandírozhatjuk rágós édes harapnivalóra, vagy felhasználhatjuk tea és vaj ízesítésére. Kínában a gödröt általában dekoratív formákra vágják, és a vacsorák ehető középpontjaként kandírozzák. A Buddha kéz citromja jól illeszkedik más citrusfélékhez, sült saláta kitûnõhöz, korianderhez, gyömbérhez, lilahagymához, avokádóhoz, mangóhoz, sonkához és halhoz. Az egész Buddha keze 1-2 hétig tart, ha hűvös és száraz helyen tárolja, közvetlen napfénytől távol. A hűtőszekrényben a gyümölcs 2-4 hétig tart.
Etnikai / kulturális információ
Buddha keze citrom a hosszú élettartamot, a boldogságot és a jó szerencsét szimbolizálja sok ázsiai kultúrában. Kínában és Japánban a gyümölcsöket felajánlásként a buddhista oltárokra teszik, és azt mondják, hogy Buddha zárt ujjakkal részesíti előnyben a gyümölcsöket, mivel az imádkozó kezeket jelképezik. Az imádkozó kezek ez a jó szimbóluma a kínai méltóságok háztartási dekorációjába is behatolt, és a Buddha keze citrom alakját gyakran drágakövekbe faragták, például jáde. Japánban Buddha Hand citromjait használják díszítésként a tokonomában, egy süllyesztett alkóvban, amelyet egy ház fogadótermében mutatnak be. Az alkóv helyet értékes tárgyak bemutatására szolgál, és a szokatlan alakú gyümölcsöket illatos aromájuk miatt részesítik előnyben, egy csokor virág helyett használják őket. A Buddha keze citromokat szintén ajándékba adják a barátoknak és a családnak az új években, és úgy vélik, hogy jó szerencsét hoznak az elkövetkező évre. Az ünneplés során a gyümölcsöket asztaldíszként használják, szeletelve és illatszerként használják a mosodában, vagy a héj olaját helyileg parfümként alkalmazzák.
Földrajz / történelem
Buddha kéz citroma Ázsiában őshonos, és az ókortól kezdve termesztették. Többféle elmélet követi a fajtát Indiáig vagy Kínáig, de a szakértők körében a legelfogadottabb meggyőződés az, hogy a fajta Indiából származik, és buddhista szerzetesek révén vezették be Kínába. Az idők során a Buddha keze citrom Ázsiában elterjedt, és a Közel-Keletre és Ázsiába tartó expedíciókról visszatérő kereskedelem és katonák révén Európába vitték. Az illatos gyümölcsöket a Földközi-tenger egész területén ültették, és Rómában már ie 301-ben termesztették. A Buddha Hand citromot Japánból Kaliforniába vezették be a 19. század végén, de a fajtát kezdetben a magán kertekben termesztették egzotikus, újszerű gyümölcsként. A 20. század végén a gyümölcsöket kisüzemi célú termesztés céljából termesztették, és manapság Kaliforniában körülbelül 25 hektár földet szánnak a gyümölcsök előállítására. Ma a Buddha kéz citroma megtalálható a helyi piacokon és speciális élelmiszerboltokban Ázsia, Európa, Ausztrália és az Egyesült Államok területén.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Buddha kéz citromát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Buddha kéz citromát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Brentwood Farmers piac KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 17 napja, 21/21/21  Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 30 napja, 21/08/08 Megosztói megjegyzések: nagyon virágosak. felhasználható cukorkák készítéséhez  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 59 napja, 21/10/10 Megosztói megjegyzések: Buddahs Hand a Murray Family Farms-tól  Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 119 napja, 20.11.11  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 121 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Buddha keze! 🧘♀️  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 146 napja, 20.10.15 Megosztói megjegyzések: Buddha keze Murray család  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 149 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: Citron a Murray Family Farms-tól  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 371 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: Buddha keze citroma még mindig erősen jön!  Szivárványos élelmiszerbolt szövetkezet Szivárványos élelmiszerbolt 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.23  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 383 napja, 20.02.21 Megosztói megjegyzések: Buddha keze még mindig elérhető  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Zen ki néhány Buddha kéz citromával. Szezonban és most házban.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 457 napja, 19/09/09 Megosztó megjegyzései: A Holiday Citron most van a szezonban!  Hollywood Farmer's Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 458 napja, 19/08/08  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 462 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Vigye magával Zenjét egy kis Citronnal!  Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave, Dél-Minneapolis, MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale KözelMinneapolis, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 471 napja, 19.11.24 Megosztói megjegyzések: A CA fontonként 10,99 dollárt nőtt. Nagyon virágos  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 476 napja, 19.11.20 Megosztói megjegyzések: Vedd bele az ujjaidat  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 483 napja, 19.11.13 Megosztói megjegyzések: „Davalan Fresh“ az LA Produce Market telefonszámán: (213) 623-2500  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 504 napja, 19.10.23 Megosztói megjegyzések: Szerezd meg zenédet Buddha kezével  Santa Monica mezőgazdasági termelők piaca Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 518 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Szerezzen zenét egy kis Buddha kezével  Los Angeles-i nagykereskedelmi termékpiac KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 523 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: 'Davalan Fresh' Telefon: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornia 661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 532 napja, 19.09.25 Megosztói megjegyzések: Az évad első része Buddha keze  Virginia Park Farmer's Market Underwood családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 536 napja, 19.09.21  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 588 nappal ezelőtt, 19/07/31 Megosztói megjegyzések: A Murray családi gazdaságok megtalálják a Buddha kezét! |
