| 3 Dió |
Leírás / Íz
Az algériai mandarin a legkisebb citrusfélék egy része, amelynek átmérője kevesebb, mint két és fél hüvelyk. Alakjuk hosszúkától hosszúkásig piriformáig változik, gyakran, de nem mindig, rövid a nyakuk. A héja kavicsos és mély narancssárga. Az algériai mandarin általános maghiányával kombinálva a vékony és könnyen hámozható héj ideális harapnivalóvá teszi ezt a gyümölcsöt. Belül nyolc-tizenkét külön szegmens mély narancssárga, lédús hús. Az íze nagyon édes, olvadó, gyengéd és frissítő.
Évszakok / Elérhetőség
Az algériai mandarin a téli hónapok közepén kapható.
Aktuális tények
Az algériai mandarin vagy a Citrus clementina szintén a klementin elterjedtebb nevén jár. Laza és könnyen hámozható héja a „gyerekkesztyű narancssárga” nevét is megadta neki. Az algériai mandarin egy narancs és egy mandarin hibridje, és a mandarin család tagjának tekinthető, amely magában foglal más mandarint, tandellót és tangort.
Tápérték
A mandarin nagyon magas a C-vitamin tartalma, és a napi ajánlott érték felét tartalmazza. Alacsony a tápanyagok és a kalóriatartalom, de van bennük némi rost, kálium és folsav, valamint két teáskanál cukor.
Alkalmazások
Uzsonnás gyümölcsként a mandarin a legjobbak közé tartozik, mivel hordozhatóak és könnyen fogyaszthatók. Egyszerűen nyissa ki, és távolítsa el a fehér, keserű hámot a húsból. Kicsit bonyolultabb készítmények esetén adjuk hozzá salátákhoz, használjuk köretként főételekhez, tegyük bele tengeri ételekhez vagy sütjük desszertekbe. A mandarin jobban romlandó, mint a többi citrus, ezért legfeljebb két napig, vagy egy hétig hűtőszekrényben tartsa szobahőmérsékleten.
Etnikai / kulturális információ
Minden típusú mandarin gyakran része a kínai újévi ünnepségeknek. Ezeket a boldogság és a jólét szimbólumainak tekintik, és az ünnep körül lakásokban, üzletekben és irodákban fogyasztják el és mutatják be.
Földrajz / történelem
A citrusfélék mandarin családja eredetileg Kínából származott, de az egész világot bejárta. A mandarinokat Európába való belépési útjukról nevezik el a marokkói Tanger kikötő útján.
