| Organikusan termesztett nap | Honlap |
Leírás / Íz
A babcsíra a mung bab fiatal hajtása. Apró halványsárga leveleik vannak, amelyek ezüstösen világos fehér hajtáshoz kapcsolódnak. A babcsíra ropogós és finom dióízű, magas víztartalmú. A csírák termesztése és előkészítése során körültekintően és gondosan kell eljárni a szennyeződés megelőzése érdekében, további részletekért keresse fel az FDA webhelyét.
Évszakok / Elérhetőség
A babcsíra egész évben kapható.
Aktuális tények
A babcsíra, más néven mung babcsíra, tudományosan Vigna sugárzás néven ismert, és a Fabaceae vagy hüvelyes család tagja. Bármely csírázott mag csírává válik, és annak ellenére, hogy számos fajta alkalmas csírázásra kulináris célokra, a mung babcsíra az egyik legnépszerűbb.
Tápérték
Az egyik legtáplálkozási szempontból legsűrűbb étel, a babcsíra kiváló vitamin-, ásványi anyag-, fehérje- és enzimforrást jelent. A babcsíra alacsony kalóriatartalmú és magas K-vitamint, C-vitamint, vasat, folátot és rostot tartalmaz. A csíráztatott magvak képesek baktériumokat hordozni, ezért azokat terhes nők, idősek és legyengült immunrendszerűek kerüljék.
Alkalmazások
A babcsíra az ázsiai konyhában népszerű. Hozzáadjuk húshoz, zöldséghez vagy tofu krumplihoz. Tálaljuk a tésztaleveseket vagy a rizskészítményeket. Használja töltelékként tavaszi tekercsek és sushi készítésekor. Add hozzá a friss babcsírákat nyersen a salátákhoz, vagy tedd szendvicsekbe és pakolásokba a textúra és a nedvesség növelése érdekében. A hervadás megelőzése érdekében a hajtásokat legfeljebb harminc másodpercig kell sütni, hogy megőrizzék a ropogást és az állagot. A hajtások főzése segít elpusztítani minden potenciális baktériumot, amely a csírákban is lehet.
Etnikai / kulturális információ
A babcsíra Japánban moyashi, a mandarin kínai yar tsai és a kantoni kínai ngar choy néven is ismert.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a mung bab indiai északkeleti részén őshonos, ahol az ókortól kezdve termesztették. Ma Ausztrália, Thaiföld, India és más ázsiai országok egyes részein termesztik. 1830-ban először az Egyesült Államokban termesztették, ahol eredetileg Chickasaw borsó néven ismerték. A babcsírák kereskedelmi termelését az Egyesült Államokban ma elsősorban Oklahomában, Texasban és Kaliforniában végzik. A csírák termesztésekor a legjobb eredmény érdekében egész és világos zöld színű magokat szedjen.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego Kalifornia | 619-295-2222 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
| Kappa Sushi | San Diego Kalifornia | 858-566-3388 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego Kalifornia | |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Nagy Juhar Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-255-2282 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| Harumama | San Diego Kalifornia | 619-269-7122 |
| Öröm étele | San Diego Kalifornia | 858-531-6616 |
| Supannee Thai-ház | San Diego Kalifornia | 619-795-8424 |
| Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| Szüreti konyha (Corp ebéd) | CA nézet | 619-709-0938 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Bird Rock kávé (rozsdás tanya) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego Kalifornia | |
| Az ízszakács (vendéglátás) | CA nézet | 619-295-3172 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Arany ajtó | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Mung Beans hajtásokat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Őrült vegán konyha | Vegán koreai Bibimbap | |
| Játék. Buli. Terv. | Gyors és egyszerű Pad Thai | |
| Eat and Dust | Phut, avokádó és babcsíra saláta |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Mung Beans hajtásokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kukje szupermarket Kukje piac 2350 Junipero Serra Blvd Daly City, CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 383 napja, 20.02.21  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 526 napja, 19.01.01 Megosztói megjegyzések: Mung bab csírázik  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 688 nappal ezelőtt, 19.04.22 Megosztói megjegyzések: Mungbeans |
