Leírás / Íz
A Doyenne du Comice körte nagy, szabálytalan alakú gyümölcs, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, guggolt, hagymás alja van, amely lekerekített nyakra keskenyedik. A sárga-zöld bőr sima, feszes és finom, könnyen zúzódik, és barna rozsdás foltok, kiemelkedő lencse és élénkpiros pír. A felszín alatt a hús fehér vagy elefántcsont színű, puha, finom szemcsés és vizes, kis magot foglal magában néhány fekete-barna maggal. A Doyenne du Comice körte aromás és gyengéd, olvadó minőségű. Érett állapotában a hús édes és finoman csípős ízt kölcsönöz, vanília és fahéj jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Doyenne du Comice körtét késő ősszel, télen szüretelik.
Aktuális tények
A Doyenne du Comice körte, botanikailag a Pyrus communis besorolású, késői évszakú, francia fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A lágy és lédús gyümölcsöket Európában az egyik legnépszerűbb desszert körtének tekintik, és édes ízük és gyengéd állaga miatt széles körben forgalmazzák. A Doyenne du Comice körte Comice körte néven is ismert, amely eredeti neve rövidített változata, marketing célból rövidítve. A kereskedelmi célú termesztésen kívül a Doyenne du Comice körte nagyon kívánatos az otthoni kertészkedésben, mivel a fa az évszak későbbi szakaszában érik meg, és a korábbi érésű fajták kísérő növényeként is termeszthető. A Doyenne du Comice körte szintén az egyik leghosszabb életű fajta, amely hetvenöt évig él, szárazságtűrő, és az ünnepi időszakban sok zamatos, zamatos gyümölcsöt terem.
Tápérték
A Doyenne du Comice körte jó rostforrás, amely segíthet az emésztés szabályozásában, és tartalmaz C-vitamint, káliumot, kalciumot és vasat. A gyümölcsök emellett tartalmaznak bizonyos réz-, magnézium-, folsav-, K-vitamin- és elektrolit-anyagokat, amelyek ásványi anyagok segíthetik a test folyadékszintjének egyensúlyát.
Alkalmazások
A Doyenne du Comice körte a legalkalmasabb nyers felhasználásra, mivel édes íze friss, kézből fogyasztva mutatkozik meg. A lédús, puha hús fogyasztható snackként, vagy szeletelhető és zöld- és gyümölcssalátákban is felszolgálható, szeletelve felhasználható zabpehely, palacsinta és puding tetejére, vagy turmixokba és koktélokba keverhető. A Doyenne du Comice körtéből kompót vagy lekvár is készíthető, és népszerű módon sós, krémes sajtokkal szolgálják fel. A gyümölcs nem ajánlott főtt alkalmazásokhoz, mivel a hús hajlamos széthullani. A Doyenne du Comice körte jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a gorgonzola, a kék és a brie, a diófélékhez, például a mandula, a dió és a pekándió, az áfonya, a fűszerek, például a fahéj, a csillagánizs, a kardamom és a szegfűszeg, a vanília, a méz, a grófszürke és zöld tea. A Doyenne du Comice körte finom héja könnyen zúzódhat vagy szakadhat, de megfelelő kezelés esetén a gyümölcsök hűtőszekrényben tárolva 2-3 hétig eltartanak. Szobahőmérsékleten tartva a Doyenne du Comice körte csak pár napig bírja.
Etnikai / kulturális információ
Európában a Doyenne du Comice körte az ünnepi szezonban kedvelt körtefajtává vált, és gyakran „karácsonyi körtének” nevezik. Ezt az ünnepi hírnevet a fajta stratégiai marketing útján kapta meg, hogy népszerűsítsék a gyümölcsös kosarakat, amelyek középpontjában az ívelt gyümölcsök állnak. A Doyenne du Comice körte ajándékkosarakat a 19. század vége óta forgalmazzák az európai családok és barátok között, és sok európaiak szívesen emlékeznek arra, hogy az ünnepi időszakban a friss körtét ették, és ezzel nosztalgia érzést keltettek. A Doyenne du Comice körte megajándékozása szintén népszerű trend lett az Egyesült Államokban, és a vállalati vállalkozások a jóakarat jeleként az üzleti partnereknek küldték el a gyümölcsöket. Az Egyesült Államokban az egyik vállalat a körte köré csomagolja a gyümölcs kosarait aranyfóliával a minőségi íz és luxus jeleként.
Földrajz / történelem
A Doyenne du Comice körtét először az 1800-as évek közepén termesztették a Comice Horticole kertjében, amely a franciaországi Loire-völgyben, Angers városában található. A lédús és édes fajtát 1849-ben vezették be a francia piacra, és nem sokkal később Angliába hozták, ahol az egyik legnépszerűbb desszertfajtává vált. A körtét az 1870-es években a csendes-óceáni északnyugati részre is behozták, ahol az éghajlat és a terep szorosan hasonlított a gyümölcs franciaországi földhöz. Ma a Doyenne du Comice körtét széles körben kereskedelmileg termesztik Európa-szerte, és az Egyesült Államok csendes-óceáni északnyugati részén is termesztik.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Doyenne du Comice körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 West Seattle Farmers Market Booth Canyon gyümölcsös 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 136 napja, 20.10.25 Megosztói megjegyzések: Csodálatos rózsaillat érett állapotban - nem lehet legyőzni! |
