Leírás / Íz
A Baby White sárgarépa kicsi, átlagosan 7-10 centiméter hosszú, durván hengeres, kúpos és vékony alakú. A bőr sima, feszes, halványsárga vagy fehér, finom gyökérszőrzet boríthatja. A felszín alatt a hús sűrű, ropogós, vizes és fehér vagy halványsárga. A Baby White sárgarépa ropogós és gyengédebb, mint az érett sárgarépa, és enyhe, enyhén édes íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby White sárgarépa egész évben kapható.
Aktuális tények
Baby White sárgarépa, botanikailag a Daucus carota subs kategóriába sorolva. sativus, ehető, földalatti gyökerek, amelyek a paszternákhoz, a zellerhez és a petrezselyemmel együtt az Apiaceae családhoz tartoznak. A Baby White sárgarépa rendszeres fehér fajták, amelyeket éretlen állapotban szüretelnek, és van néhány fajta, amelyet szándékosan fejlesztettek ki a baba sárgarépa piacra. A népszerű fehér sárgarépafajták közé tartozik a fehér szatén, a hófehér és a holdfehér. A Baby White sárgarépa ritkább fajta, amely túlnyomórészt a speciális élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán található meg. Valaha ez volt a legelterjedtebb sárgarépafajta Európában, de beárnyékolta, amikor a narancsfajtákat piacra dobták.
Tápérték
A Baby White sárgarépában hiányzik a többi sárgarépafajtában található pigment, így azok alkalmasak a karotinallergiában szenvedő fogyasztók számára. A gyökerek tartalmaznak néhány rostot is, amelyek elősegíthetik az emésztést és a fitokémiai anyagokat, amelyek megvédhetik a test általános egészségét.
Alkalmazások
A Baby White sárgarépa nyersen fogyasztható és nem igényel hámozást, bár a gyors hámozás esztétikusabb megjelenést mutat. A gyökereket salátákba apríthatjuk, köretként felhasználhatjuk, vagy előételes tányérokra mártással tálalhatjuk. Süthetik és főtt húsokkal is tálalhatják, szószokba pürésíthetik, levesbe és pörköltbe főzhetik, vagy vajjal és cukorral üvegezhetik. A Baby White sárgarépa jól összeilleszkedik retekkel, burgonyával, paradicsommal, gombával, medvehagymával, fokhagymával, gyömbérrel, csirkehúslevessel, petrezselyemmel és húsokkal, például marhahússal, baromfival és sertéshússal. A gyökerek akár egy hónapig is eltarthatnak, ha lazán tárolják őket egy jó légkeringetésű műanyag zacskóban a hűtőszekrény élesebb fiókjában. Soha ne tároljon gyümölcsöt sárgarépával együtt, mivel a gyümölcs elűzi az etiléngázt, amelyet a sárgarépa könnyen felszív. Az etiléngáznak kitett sárgarépa nagyon keserűvé válik, így nem alkalmas étkezésre.
Etnikai / kulturális információ
Európában a fehér sárgarépa volt a legelterjedtebb takarmányozási és emberi fogyasztási fajta egészen a 16. századig, amikor a narancssárga sárgarépát piacra vitték. A fehér sárgarépát a középkori időkben gyakran paszternáknak tévesztették, kúpos megjelenése és halványfehér árnyalatai miatt. Noha ez a két gyökér ugyanahhoz a családhoz tartozik, különféle fajok, különböző ízekkel. A fehér sárgarépa édes, enyhe ízű, míg a paszternák táplálóbb. A fehér sárgarépát ma is tévesen pasztináknak tartják, és a narancssárga sárgarépához viszonyított népszerűségük hiánya miatt különleges fajta.
Földrajz / történelem
Úgy gondolták, hogy a fehér sárgarépát először a 8. században háziasították a mediterrán térségben. A 23-as Karettes Daucus Carota címkével ellátott fehér sárgarépa első illusztrációját egy olasz gyógynövény-katalógusban mutatták be 1500-ban. Ma a Baby White sárgarépa megtalálható az Egyesült Államok, Európa és Ázsia speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
Szálloda Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
Cowgirl Q | San Diego Kalifornia | 858-586-1717 |
Toast Cafe | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
A Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpesi CA. | 800-295-3172 |
Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a baba fehér csokor sárgarépát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Egészség | Vegetáriánus fehérbab chili | |
Wee kis vegánok | Sült sárgarépa és fokhagyma fehérbab mártással | |
Recept ón eszik | Barnacukor mázas sárgarépa |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baby White Bunched sárgarépát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 325 napja, 20.4.19 Megosztói megjegyzések: Frissen a ... farm kertjéből! Virginia Park Farmer's Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 662 napja, 19.05.18 |