Leírás / Íz
A palack tök mérete és hossza változhat attól függően, hogy termesztik és mikor szüretelik. Lehet rövid és kerek, egyenletesen hengeres, ívelt, hagymás, vagy rendkívül hosszú és vékony. Bőre legtöbbször sima, bár vannak olyan fajták, amelyeket finom szőr borít. Színe a világoszöldtől vagy a chartreuse-tól a sötétzöldig változhat. A belső hús krémes fehér, vékony magokkal, amelyek fiatalon lágyak és ehetők, de érettebbé válnak, és kemények lesznek, és fogyasztás előtt el kell távolítani. A fiatal üveg tök tök enyhe ízt kínál, amely a tökre és az uborkára emlékeztet, szilárd állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A palacktököt egész évben növekszik a trópusi éghajlaton.
Aktuális tények
Botanikailag a Lagenaria siceraria egy része a palack tök szőlő és a Cucurbitaceae család tagja. Fiatalon zöldségként zöldségként használják a tökhöz hasonló készítményekben, és ha már megérett, akkor szárítható és üreges lehet edények, hangszerek és edények készítéséhez. A Palack tök gazdag történelemmel rendelkezik, és a világ egyik első termesztett növénye volt. Ma már sokféle néven ismerik az egész világon, nevezetesen Calabash, Opo, Cucuzza és Long dinnye néven.
Tápérték
A palack tök alacsony kalóriatartalmú, és kis mennyiségben tartalmaz C-vitamint, folátot, kalciumot, vasat, cinket és B-vitaminokat. Rostban is gazdag, és úgy gondolják, hogy segíti az egészséges emésztést. A palack tök levét C-vitamin- és cinktartalmának, valamint a vércukorszint potenciális szabályozásának képessége miatt hirdetik. Indiában a gyümölcslevet népszerûen egészségre kedvezõ italként fogyasztják. Óvatosan kell eljárni, hogy soha ne fogyasszon keserű ízű palacktököt, mivel toxinokat tartalmazhat, amelyek fekélyeket okozhatnak, rendkívül károsíthatják az emésztőrendszert, és egyes esetekben akár halálos kimenetelűek is lehetnek.
Alkalmazások
Fiatal palack tököt használnak leggyakrabban főtt alkalmazásokban. Nagyon fiatalon a bőrön használható, vagy ha valamivel érettebb, a bőr eltávolítható a finomabb textúra érdekében. Amikor a fiatal Palack tököt a cukkinihoz hasonló módon lehet használni. Párolható, süthető, pácolható vagy grillezhető. Tegyen kockás palacktököt a curry-hez vagy reszeljhez, és tegye a tésztába a gyors kenyér, sütemény és sütemény elkészítéséhez. Az érettebb üveg tök kiválóan alkalmas lassú pörkölésre, levesek és pörköltek sütésére és pürésítésére. Az érett palack tök ideális kis ürítéshez, töltelékhez és sütéshez is. Észak-Indiában a palack tököt a channa daldal kombinálják, így elkészítenek egy ételt, amely lauki channa néven ismert. Az indiai Maharashtrában a palack tök bőréből chutney készítményt készítenek. Kínában, ahol Opo néven ismert, sült krumpliban és levesben használják, vagy töltik és párolják. Közép-Amerikában a magokat rizzsel, fahéjjal és szegfűborssal pirítják és őrlik, hogy horchata néven ismert italt készítsenek. Íze és állaga jól illeszkedik padlizsánhoz, paradicsomhoz, hagymához, chili paprikához, édesköményhez, gyömbérhez, fokhagymához, csicseriborsóhoz, lencséhez, kókusztejhez, sertéshúshoz, kagylóhoz és sült húshoz. Tároláshoz tartsa a palack tököt szárazon és hűtőszekrényben. A legjobb íz és textúra elérése két-három héten belül.
Etnikai / kulturális információ
A szárított palack tök amellett, hogy frissen táplálkozik, világszerte sokféle célra felhasználható. Afrikában a szárított palacktököt gazdag múltra tekintik vissza víz- és rizsedényként, a nagyobb palacktököt szárítják és kalapként használják napvédelemként, valamint motoros sisakként. Ezenkívül Afrikában a FIFA Világkupának otthont adó futballstadiont úgy tervezték, hogy modellezze a szárított palack tök alakját és színét, rábólintva annak történelmi jelentőségére. Indiában a palack tököt megszárítják és felhasználják olyan hangszerek alapjául, mint a szitár és a tanpura. Mexikó vidéki részein a szárított palack tököt a víz étkezdéként használják, és „bule” vagy „guaje” néven ismertek. Dél-Amerikában a palack tököt megszárítják és „társává” faragják, amely a hagyományos yerba mate tea-szerű ital hagyományos ivóvize. A Karib-tengeren a „Calabash” szót használják a rastafariánusok természetes életmódjának leírására. Hawaii-on a szárított palack tököket általában asztalkákon használták asztaldíszként és tálként, a „Calabash Family” vagy a „Calabash unokatestvérek” kifejezéseket általában ott használják az étkezést megosztó család és barátok közelségére utalva.
Földrajz / történelem
A palacktököt a világ egyik első termesztett növényének tartják, és több mint 10 000 évvel ezelőtt háziasították Afrikában. A Nemzeti Tudományos Akadémia 2005-ben elvégzett tanulmányai azt mutatják, hogy az állatállománynál és az élelmiszer-növényeknél korábban háziasították, és valószínűleg a jégkorszak végén paleo indiánok hozták az Újvilágba. Az idők folyamán az emberi vándorlás révén utat tett az egész világon, és ma sokféle néven ismert, attól függően, hol található. Régóta használják alapanyagként az indiai konyhában, ahol Lauki és Sorakaaya néven ismerik. Kínában Opo, Hulu és Moa Gua néven is ismert, a Fülöp-szigeteken Upo néven, Olaszországban pedig Cucuzza néven. Ma a Calabash a világ minden táján növekszik, trópusi és szubtrópusi éghajlaton virágzik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Palacktököt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Palacktököt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kis India a Tekka piacon A kis indiai Tekka piac 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 604 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: A Tekka piacon kívül található a kis-indiai piac. A friss indiai gyümölcsök és zöldségek kiváló minőségűek.  Óriás Szuper KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02 |
