Leírás / Íz
A pálmalevél közepes vagy nagy méretű, hosszúkás és széles alakú. A levelek színe a mélyzöldtől az élénkzöldig változik, és váltakozó, palmate vagy spirális mintázatban nőnek. A pálmalevél több kisebb levélből áll, amelyek a szár végén egy csomóban vagy a szár minden oldalán tollmintában nőhetnek. A tenyérlevelek a csomagtartók köré burkolt hüvelyekből nőnek ki, és mindegyik hüvely a pálma növekedésekor a csomagtartó körül külön sávot, más néven kivágási sávot hagy maga után. A fajtától függően a tenyér törzse vagy szár lehet rövid vagy rendkívül magas, sima vagy tüskékkel borított, és levélkoronával van ellátva.
Évszakok / Elérhetőség
A pálmalevél egész évben kapható.
Aktuális tények
A pálmalevél az Arecaceae vagy a Palmae család tagja, virágzó örökzöld cserjékön, fákon és lianáként ismert fás szőlőn növekszik. Több mint 2600 különféle faj létezik, amelyek nagy része trópusi és szubtrópusi éghajlaton növekszik. Míg a pálma levelei túl kemények ahhoz, hogy ehetőek legyenek, a pálmákat az ókortól kezdve használták építőanyagokhoz, papírhoz, és egyes fajták ehető gyümölcsöket teremtenek, amelyeket manapság népszerűen fogyasztanak, mint például a kókuszdió, a datolya és az acai bogyó.
Tápérték
A pálmaleveleket nem tápértékre fogyasztják.
Alkalmazások
A pálmaleveleket nem fogyasztják, és leggyakrabban dekorációs célokra használják. Használhatók egészben asztal öltöztetésére vagy alaprétegként a tálak tálalására. A pálmalevéleket a kívánt méretre kell vágni, és köretként használni a trópusi ételek és italok mellett. Általában banánlevéllel és más helyi növényzettel kombinálva használják őket a hagyományos hawaii főzési módszerben az imu alkalmazásával. A hawaiiak az imust, más néven földalatti kemencét alkalmazták ünnepségek alkalmával, nagy népcsoportok táplálására. A pálmalevéleket a kemencében gőz előállítására használták fel a hús főzéséhez, és megvédték a húst a megégéstől.
Etnikai / kulturális információ
Történelmileg a pálmaleveleket használták a kéziratok egyik eredeti anyagaként, és Délkelet-Ázsia egyes részein az 5. századig nyúltak vissza. A pálmalevéleket kerítések, falak és tetők építőanyagaként is használták. Vastag középső bordákat használtak tartógerendaként, a leveleket pedig levetkőzték, és kosarak szövésére, kötélkötésre, valamint alváshoz és étkezéshez szőnyegek létrehozására használták fel.
Földrajz / történelem
A pálmalevél az emberi civilizáció hajnala óta létezik, a legkorábbi megkövesedett feljegyzések csaknem 80 millió évre nyúlnak vissza a krétakorra. Ma széles körben termesztik és termesztik az egész világon, és megtalálhatók Ázsia, Délkelet-Ázsia, Afrika, Ausztrália, Közép- és Dél-Amerika, valamint az Egyesült Államok speciális piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek pálmaleveleket tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Youtube | Csirke ágyak | |
| Kalai főzési receptjei | Pálma elhagyja Kozhukattai-t |
