Fehér Jalapeño paprika

White Jalape O Peppers





Termelő
Boldog fürjtanyák Honlap

Leírás / Íz


A fehér Jalapeño chilei paprika egyenes, széles hüvelybe hajlik, átlagosan 7-10 centiméter hosszú, és kúpos alakú, a nem szár végén lekerekített ponttal elvékonyodik. A bőr sima, elefántcsont-halványsárga, feszes, fényes, és világoszöld, rostos szárhoz kapcsolódik. A felszín alatt a vastag hús ropogós, halványsárga és vizes, sok kerek és lapos, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. A fehér Jalapeño chile paprika növényi, enyhén gyümölcsös ízű, enyhe vagy mérsékelt szintű fűszerrel keverve.

Évszakok / Elérhetőség


A fehér Jalapeño chile paprika nyáron kapható.

Aktuális tények


A Capsicum annuum botanikailag besorolt ​​fehér Jalapeño chile paprika ritka fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli tőcsalád családjába tartozik. A fehér Jalapeño chilei paprika gyakran egy természetes kereszt vagy spontán mutáció eredménye, amely akkor fordul elő, amikor a paprikanövényből hiányzik egy gén, ami a hüvely színét halványítja. Volt némi vita is, mivel a fehér Jalapeño chile paprikát egyes szakértők sárga jalapeño chile paprikának tartják. A fehér Jalapeño chilei paprika a Scoville-skálán 2500-10 000 SHU-t tartalmaz, és közepesen meleg. Ezeket a paprikákat nem kereskedelemben állítják elő, és csak alkalmanként találják meg kis gazdaságokban és házikertészekben.

Tápérték


A fehér Jalapeño chile paprika kiváló C-vitamin forrás, amely egy antioxidáns, amely elősegítheti a kollagén felépítését és növelheti a test immunitását. A paprika tartalmaz némi A-vitamint, vasat, foszfort és kalciumot is.

Alkalmazások


A fehér Jalapeño chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például keveréses sütéshez, pörköléshez, sütéshez és grillezéshez. A fakó hüvelyeket felcserélhető módon lehet használni a zöld jalapeño-t igénylő receptekben, és szokatlan színezékkel szolgálnak az ételek számára. A Jalapeños vastag falairól ismert, és klasszikusan töltött bors sajttal, darált hússal és szemekkel. Miután megtöltötték, a hüvelyeket megpirítják vagy megsütik, és előételként vagy snackként szolgálják fel. A fehér Jalapeño chilei paprikákat salsákba, szószokba, pácokba és ízesítőkbe is felkockázhatjuk, tésztává gyúrhatjuk kenyér, kukoricakenyér és tészta számára, rakottra, szuflára és mártogatósra süthetjük, vagy tojással megdinszthetjük a fűszeres rúgást. A főtt alkalmazások mellett a paprikát népszerûen pácolásra használják, és ízesítõként használják a hot dogok, hamburgerek és szendvicsek fölé. A fehér Jalapeño chile paprika jól párosul olyan húsokkal, mint hal, baromfi, marhahús és sertés, gyümölcsök, például ananász, mangó és kivi, kukorica, koriander és avokádó. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és mosatlanul papírzacskóban, a hűtőszekrényben tárolja.

Etnikai / kulturális információ


Az Egyesült Államokban a tex-mex konyha gyakran használ jalapeñókat finom füstös ízek és mérsékelt hő hozzáadásához. A fúziós konyhát a mai Texas államban fejlesztették ki, és a földet az őslakos amerikai, spanyol és mexikói kultúrák befolyásolták. A Tex-Mex-et kezdetben otthoni konyhákban hozták létre, és az 1880-as években vezették be San Antonióban, amikor a „chili királynők” néven ismert nők csoportja chili con carne-t adott el a városi plázákon. Az étel népszerűsége gyorsan növekedett, és az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején új ételeket hoztak létre, mint például a kombinált tányér, a nachos és a burrito, és Tex-Mex néven forgalmazták, megteremtve a népszerű főzési stílust, amely még mindig napjainkban az Egyesült Államok délnyugati részén használták.

Földrajz / történelem


A Jalapeños Xalapában honos, amely Mexikó Veracruz fővárosa, és az ókortól kezdve művelték. Spanyol és portugál felfedezők a 15. és 16. században Európába és Ázsiába vezették be a paprikát, azóta a paprikát világszerte termesztették. Világszerte bevezetésük óta a White Jalapeños története némileg ismeretlen, de egyes szakértők úgy vélik, hogy ez természetes keresztezés, mutáció vagy szelektív tenyésztés eredménye lehetett. Ma a fehér Jalapeño chile paprika nagyon ritka, és korlátozott mennyiségben kapható Mexikóban és az Egyesült Államokban működő speciális gazdaságokban és házikertészekben.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Fehér Jalapeño paprikát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Cuesa Ecetes zöldségek
A modern tulajdon Rebarbara menta Margarita Jalapeno Tequilával

Népszerű Bejegyzések