Levendula

Lavender





Leírás / Íz


A levendula egy illatos, virágos cserje, amely három méter magasan nő felfelé, és ha a hely engedi, akár négy láb is kinőhet. Szára fás, a levélszárak jobban alakíthatók - a levelek párban nőnek egymással szemben a szár mentén. A levendula lágy textúrájú, szürke-zöld vagy ezüst-zöld levelei hosszúak és tűszerűek, érett állapotukban igazi zöldekké válnak. A nyári hónapokban a magas szárak tetején tüskékben kis virágok nyílnak, amelyek az illatos lombok fölé emelkednek. A levendulavirág színe a halvány, kékes-lilától a mély indigókékig terjed, a fajtától függően, egyes fajták rózsaszínűek. A levendula illata édes, virágos és citrusos, és állítólag a balzsam- és az eukaliptuszra utalnak. A levelek és virágok illata akkor szabadul fel, amikor a növényt ecsettel vagy zúzva hajtják végre.

Évszakok / Elérhetőség


A levendula a nyári hónapokban kapható.

Aktuális tények


A levendula minden fajtája a virágos növények Lavandula nemzetségébe tartozik, a menta (Lamiaceae) családba. Legalább száz levendulafajta és hibrid létezik, az illóolajokhoz és a kulináris alkalmazásokhoz egyaránt használt leggyakoribb fajta a Lavandula angustifolia vagy az angol levendula. A Lavandula fajnak 39 elismert fajtája van. A levendula nagy részét közvetlenül az anyanövényekből vett dugványokból szaporítják, biztosítva a fajta pontos szaporodását.

Tápérték


A levendulában lévő vegyületek, amelyek a gyógynövény egyedi illatát adják, egyúttal gyógyászati ​​előnyöket is nyújtanak, amelyekről a növény jól ismert. A levendula terpéneket, az aromáért felelős fitokémiai vegyületeket tartalmaz, mint például a linalool, a cineol és a limonén. Ezek a vegyületek a flavonoidokkal, alkoholokkal és mintegy 100 egyéb alkotórésszel együtt adják a levendulának antiszeptikus, nyugtató, hányinger elleni, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságait.

Alkalmazások


A levendulát leggyakrabban ízesítőként használják, az ételekhez adják az íz fokozásához, akárcsak egy fűszer. A levendula sütemények, fagylaltok, sorbetek és italok köreteként használható. A friss levendula virágokat szószokban, pácokban és desszertekben használják. Vágja fel a virágokat, és keverje puha sajtokba, például kecske vagy krémsajt. Adj vajkrémnek virágillatot zúzott vagy apróra vágott friss virágok hozzáadásával. Adja be a tejet a fagylalthoz levendula ágak hozzáadásával, miközben a tej melegedik. Ugyanez a módszer alkalmazható lekvárok, zselék, szirupok vagy pudingok készítésekor is. A szárított virágok és szárak hónapokig megtarthatják illatukat. A száraz virágok törékenyek, leggyakrabban teákban, fürdősókban, popuriban és tasakokban használják. A szárított szárak nyársakként használhatók a gyümölcsökhöz, vagy keverőként használhatók koktélokban. A friss levendula száraz és hűvös állapotban akár tíz napig is eltartható.

Etnikai / kulturális információ


Az ókortól kezdve a levendulát gyógyászati ​​célokra használják a fejfájás és az álmatlanság enyhítésére. A levendulát az aromaterápiában használják a relaxáció elősegítésére és a szorongás enyhítésére. A gyógynövényt a rómaiak használták nyilvános fürdőik illatára. A Lavandula latin név a „lavare”, „mosni” szóból származik, utalva a római fürdőkben való használatára. Az angustifolia fajnév azt jelenti, hogy „keskeny levelei vannak”.

Földrajz / történelem


A levendula a mediterrán térségben honos: Spanyolországtól Franciaország déli részén, Olaszországon, Törökországon, Görögországon és Észak-Afrikán át. A levendulát eredetileg Carl Linné azonosította és osztályozta Lavandula officinalis néven, az „officinalis” epitet a gyógynövény bevált gyógyászati ​​és kulináris tulajdonságait tükrözi. A növény szinonimái: Lavandula vera, Lavandula spicata és Lavandula stoechas. Ezeket a szinonimákat finom levendulának, spanyol levendulának és német levendulának is nevezik. Állítólag a L. angustifolia az „angol levendula” elnevezést azért kapta, mert jól tud növekedni az angol éghajlaton. A levendula szívós, ellenáll a hőnek és az aszálynak. Leginkább nagyon napos területeken nő, ahol a talaj nem túl nedves és enyhén sziklás. A virágok és a lombozat nagymértékben változik az éghajlattól, a talajtól és a kapott nap mennyiségétől függően. Az angolok valószínűleg levitték a levendulát az Egyesült Államokba, azonban ez nem növekszik olyan jól, mint Európában. A közelmúltban levendulafarmokat hoztak létre az Egyesült Államok csendes-óceáni északnyugati részén, bár a levendula legnagyobb részét továbbra is kereskedelemben Európában és a Földközi-tengeren termesztik.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Mélygyökeres gyümölcslevek Spring Valley CA 310-213-6499
kifordítva San Diego Kalifornia 619-793-9221
A kapcsolótábla étterem és bár Oceanside CA 760-807-7446
Barbusa San Diego Kalifornia 619-297-6333
Lafayette Hotel San Diego Kalifornia 619-296-2101
Moniker Coffee Company San Diego Kalifornia 541-450-2402
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Enklávé Miramar CA 808-554-4219

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a levendulát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Juls konyhája Fehér barack és levendula torta
Finom múmia Spárga torta
washingtoni posta Hagymás pite levendulával, szalonnával és kék sajttal
Pompás kanalak Mézes, citromos és levendulás sült csirke
Adj hozzá egy csipet Levendula limonádé
Receptjeim Kamilla Lavender mentás jeges tea
Levendula és Macarons Levendula Creme Brulee
Jillian Olaszországban Szeder levendula zselé
Sugar Hero Levendula citromrudak
A végtelen étkezés Levendula citrom angyal ételtorta
Mutassa meg a többi 7 ...
Ihletett otthon Klasszikus francia Madeleines levendulás mézzel
Ihletett otthon Cseresznye Pitaya levendula turmix tálak
Imbibie Magazine Earl Gray és levendula fagylalt
Konyhai sáv Friss levendula vajkrém cukormáz
Maddocks Farm Organics Levendula mézes fagylalt
Pusztulás a konyhában Levendula rózsa mályva
Fal Virág Konyha Áfonya és levendula zabkása

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a levendulát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 58432 képet Brentwood-i gazdák piaca Ország friss gyógynövények közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 17 napja, 21/21/21

Oszd meg az 51332 képet Brentwood-i gazdák piaca Ország friss gyógynövények közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 570 napja, 19.08.18

Oszd meg a 46902-es képet Brentwood-i gazdák piaca Ország friss fűszernövények közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19

Népszerű Bejegyzések