Mamoncillo (spanyol mész)

Mamoncillo

Információ a Mamoncillo-ról (spanyol mész), ideértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A Mamoncillo vagy spanyol mész 12 vagy annál több gyümölcsös fürtökben nő a nagy zöld, leveles fák ágainak végén. Az egyes ágakat eltávolítják, és a gyümölcsöket általában fürtökben értékesítik. A kis gyümölcsök átmérője 3-4 centiméter, és szinte tökéletesen kerekek. A vékony bőr sima, szívós és bőrszerű, a szár végével ellentétes időnként kinyúlik. A pép kocsonyás és csillogó megjelenésű, hasonló a licsiéhez. A húst „arilnak” nevezik, és színe a lazac-narancstól a halványsárgáig terjedhet. Ragaszkodik egy nagy fehér maghoz (néha kettőhöz) a gyümölcs közepén. Az éretlen Mamoncillo lehet savanyú és kissé „szőrös” állagú. Amikor a Mamoncillo érett, a pép édesen savas, és összehasonlítható egy mész és egy licsi keresztezésével.

Évszakok / Elérhetőség




A Mamoncillo a nyári hónapokban kapható.

Aktuális tények




A Mamoncillo vagy a spanyol lime, ahogyan az Egyesült Államokban ismertek, nevét a kicsi, éretlen lime-okhoz való hasonlóságáról kapta. A lime-hoz való hasonlóságuk csak a megjelenésre korlátozódik. Botanikailag Melicoccus bijugatus (és néha Melicocca bijuga) néven emlegetett kis zöld gyümölcsök sok nevet viselnek őshonos régiójukban. Puerto Ricóban Quenepasnak, Salvadorban Mamonesnak, Jamaicában és Guyanában Ginepsnek hívják őket. A mamoncillók ehelyett nem citrusfélék, a gyakoribb licsihez és a rambutánhoz kapcsolódnak. A latin név szó szerinti fordításban „mézes bogyó”. A gyümölcs csonthéjasnak tekinthető, külső húsos részű gyümölcs, amely kemény héjat vesz körül, amely magot tartalmaz, hasonlóan a legtöbb csonthéjashoz.

Tápérték


A mamoncillo jó A- és C-vitamin, valamint kalcium, foszfor és rostforrás. A kis gyümölcsök tartalmaznak triptofánt is, amely elősegíti a szerotonin termelését. A mamoncillo szintén jó forrás a fenolos vegyületekre, amelyek fontos antioxidánsként hatnak. A gyümölcspépet az emésztési problémák és a magas vérnyomás kezelésére használták a Karib-térségben.

Alkalmazások


A Mamoncillót leggyakrabban frissen, közvetlenül a bőrből fogyasztják. Ha enni szeretne egy Mamoncillót, harapjon bele vagy szúrja ki a vékony bőrt, hogy visszahámozhassa a pépet. A legjobb módja annak elfogyasztása, ha az egész gyümölcsöt bepattintja a szájába, és elszívja a pépet a magból. A magokat meg lehet pörkölni és enni, mint a gesztenyét. A kis gyümölcsökből italok, desszertek és zselék készíthetők. A hámozott Mamoncillót egyenlő részekhez hozzáadhatjuk cukorhoz és vízhez, és párolva egyszerű szirupot készíthetünk desszertekben és italokban. Puerto Ricóban a gyümölcsöket rumban és cukorban áztatják, hogy édes alkoholos italt készítsenek. Ecuadorban a Mamoncillót sóval és chilivel fogyasztják. A gyümölcslevek elszíneződhetnek, ezért legyen óvatos étkezéskor vagy elkészítéskor. Bőrös bőre miatt a Mamoncillo több hétig friss marad. Hűtés nem szükséges, hacsak nem távolítják el a héjat.

Etnikai / kulturális információ


A Karib-tenger őslakos törzsei, az Arawak a Mamoncillo levét használták fel a szövet festésére. A gyümölcslevek barnásbarna, maradandó foltot hagynak maguk után. A Karib-térség, különösen Jamaica helyi tudománya szerint a fiatal lányok a csók művészetét megtanulják, ha Guinepst eszik. Egy másik legenda azt mondja, hogy ha egy nő két magot fedez fel Quenepas-ában, akkor neki ikrei vannak.

Földrajz / történelem


Mamoncillo Dél-Amerika északi részén és a Karib-térségben, különösen Kolumbiában és Venezuelában, valamint a partjaik közvetlen közelében található szigeteken honos. Főleg trópusi területeken nőnek, és trópusi Afrika és a Csendes-óceán egyes részein találhatók meg. A kis zöld gyümölcsöket az Egyesült Államok Florida legdélebbi részén és néhány házikertben kereskedelmileg termesztik. A Mamoncillo a nyár végén megtalálható az Egyesült Államok északkeleti részén található karibi és kubai ízeket kínáló szaküzletekben.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Mamoncillót (spanyol lime). Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Mrs. Dessert Monster Mamoncillo sampon
Az a lány egészségesen főz Guinep Juice (spanyol mész)

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották Mamoncillót (spanyol mész) a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 56066 képet Woodman's Food Market Woodmans Market
2855 Woodman Dr. Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com KözelTiszta víz, Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 252 napja, 20.01.01
Megosztói megjegyzések: Dominican Grown

Haymana termel piaci tartozást malmok md 21117 KözelGlyndon, Maryland, Egyesült Államok
Körülbelül 553 napja, 19/03/19
Megosztói megjegyzések: A Haymana-nál észlelt Mamoncillo (spanyol mész) 21117-es piaci piacon tartozók voltak.

Oszd meg a 50777-es képet Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19.02.02

Oszd meg a 49956 képet Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029
1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 602 napja, 19.07.17

Oszd meg a 49021 képet Vallarta Szupermarket Vallarta Szupermarketek - Foothill Blvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 KözelSan fernando, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 620 napja, 19.06.29

Oszd meg a 48603-as képet Vallarta Szupermarket Vallarta szupermarketek - Lincoln Ave
2394 Lincoln Ave. Anaheim, CA 92801
714-300-0778 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 48517-es képet Northgate Gonzalez Markets Northgate piac - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806
714-507-7640 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.22

Oszd meg a 48476 képet Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4. utca
409 E. 4. utca Santa Ana, CA 92701
714-647-9310 KözelSzent Ana, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 627 napja, 19.06.21

Oszd meg a 48168-as képet Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa, FL 33610
813-234-8428 KözelTampa, Egyesült Államok
Körülbelül 635 napja, 19.06.14
Megosztói megjegyzések: Guinep (Quenepas)

Oszd meg a 48069 képet 1318 E. 7th St N26 83-84 egység Los Angeles, Kalifornia KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 638 napja, 19.06.11
Megosztói megjegyzések: „LA Exotic Fruits”, az Old LA Market telefonszámán: (805) 921-6130

Népszerű Bejegyzések