Leírás / Íz
A Pixie alma, mint a nevük is mutatja, nagyon kicsi. Nagyon hasonlítanak Cox Orange Pippinjéhez, Pixie egyik szülőjéhez. A Pixie alma kissé rozsdás, zöld-sárga héja narancssárga vagy piros csíkokkal van borítva. Húsa lédús, ropogós és nagyon aromás. Az íze hasonló a Cox Orange Pippinjéhez - édes, még fanyar, de inkább éles, mint nem savas. Az aroma tárolás közben alakul ki, az idő múlásával kevésbé lesz fanyar.
Évszakok / Elérhetőség
A Pixie alma télen ősz közepén kapható.
Aktuális tények
A Pixie alma a Malus domestica késői szezonfajtája, amelyről azt gondolják, hogy a népszerű angol Cox's Orange Pippin palántája a Sunset-szel keresztezve. A fák nagyon könnyen növeszthetők és kicsik maradnak, ezért jó lehetőség kiskertek számára. A Pixie almát nem szabad összetéveszteni a Pixie Crunch nevű másik fajtával.
Tápérték
Míg az alma zsír-, nátrium- és koleszterinmentes, számos más tápanyag jó forrásai. Kis mennyiségben tartalmaznak B-vitamint, bórt és kvercetint, valamint nagyobb mennyiségben C-vitamint és élelmi rostokat. Az almában található antioxidánsok és fitokémiai anyagok hozzájárulnak a holisztikus egészség támogatásához, és megakadályozhatják a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket.
Alkalmazások
A Pixie alma elsősorban desszertfajta, frissen fogyasztható. Használja salátákban, párosítson angol cheddarral, vagy használja a Cox Orange Pippins-ét felszólító receptekben. Jó gondozók, megfelelő hűvös, száraz tárolási körülmények között legalább három hónapig eltarthatók.
Etnikai / kulturális információ
Az élelmiszerboltokban általában csak bizonyos almafajtákat szállítanak, amelyek könnyen szállíthatók, nagyok és egyenletesek. A picik túl kicsiek ahhoz, hogy a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatók legyenek, jóllehet kiváló az állaguk és az ízük. Nagyobb valószínűséggel az otthoni kertészek udvarán találhatók.
Földrajz / történelem
A Pixie almát az angliai Kentben, a National Fruit Trials farmban fejlesztették ki. Az első Pixie palántát 1947-ben fedezték fel. Több éves fejlesztés után 1970-ben megkapták a Királyi Kertészeti Társaság érdemdíját. A Pixie almafák mérsékelt éghajlaton, sok esővel nőnek, például Angliában.
Receptötletek
A Pixie Alma-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
