| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A zöld kaktusz körte kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 5-10 centiméter hosszú, hosszúkás alakú, mint az avokádó. A gyümölcsök sárga, rózsaszínű, piros vagy lila virágokból képződnek, amelyek a nopales vagy a zöld kaktuszpárnákon nőnek, a gyümölcs vastag héja pedig világoszöld, és durva dudorok és tüskék borítják glochidákként. Ezek az éles tüskék aprók, szőrszerűek, nehezen láthatók, és a bőr areoláiban találhatók. A gyümölcs belsejében a sárga hús nedves, sok kemény, ehető barna-fekete maggal. A magok túl kemények ahhoz, hogy teljesen rágódjanak, egészben lenyelhetők vagy teljesen eldobhatók. Érett állapotában a zöld kaktusz körte lédús és aromás, édes ízt kínál körte- és görögdinnye-árnyalatokkal.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld kaktusz körte tavasszal kora ősszel kapható.
Aktuális tények
A zöld kaktusz körte, botanikailag az Opuntia nemzetség részeként osztályozva, az egyéves ehető gyümölcs, amely a kaktusz lapos párnájának szélén nő, és a Cactaceae vagy a kaktusz család tagjai. Más néven kaktusz alma, fügekaktusz, barbár, tonhal gyümölcs és indiai füge, a kaktusz körte sokféle fajtája létezik, amelyek színe a sárga, a vörös, a narancs és a zöld között változhat. Neve ellenére a Green Cactus körte nem tartozik a körte családjába, és alakjának hasonlóságára hivatkozva kapta ezt a nevet. A zöld kaktusz körte vadon nő Mexikóban és Közép-Amerikában, és általában házikertben termesztik nagy ültetvényekig. Édes húsuk miatt kedvelik őket, és nyersen és főzve is sokféle kulináris alkalmazásba beilleszthetők.
Tápérték
A zöld kaktusz körte magas mind magnézium-, mind C-vitamin-tartalomban, emellett jó rostforrás.
Alkalmazások
Óvatosan kell eljárni a Green Cactus körte kezelésekor. Még akkor is, ha élelmiszerboltból vásárolják, a Green Cactus körte még mindig tartalmazhat apró, szőrszerű tüskéket a felszínen, amelyek kényelmetlenséget és irritációt okozhatnak. A gyümölcsöket fogóval vagy gumikesztyűvel kell tartani, hogy megakadályozzák a tüskés szálak ujjakba való behatolását. A tüskék eltávolítása érdekében ezeket hideg vízben le kell öblíteni és meg kell mosni, vagy tűz fölött meg kell égetni. A körte húsát fel lehet szeletelni, és frissen felhasználható gyümölcs- és zöldsalátákban, vagy joghurt és gabonafélék feltétjeként. A körtét finom hálós szitán is át lehet préselni, hogy a magokat püré készítéséhez eltávolítsák. A pürét követően a gyümölcslé sorbetek, turmixok, koktélok, salátaöntetek, pácok és szószok alapjaként használható. A zöld kaktusz körte lassan főzhető, hogy konzerveket, lekvárokat és zseléket készítsen muffinok, palacsinták és torták tetején. A zöld kaktusz körte a rántottát, az avokádót, a paprikát, a paradicsomot, a citromot, a lime-ot, a narancsot, a mentát, a csirkét, a marhahúst, a sertéshúst, a kókuszvizet, a barna cukrot és a tejszínhabot dicséri. Hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A zöld kaktusz körtét évezredek óta használják Mexikóban kulináris csemegeként és a gyógyulás elősegítésében. Sok helyi ember úgy véli, hogy a körte segíthet csökkenteni a gyulladást, a puffadást, valamint az ízületi és izomfájdalmakat. A gyógyászati felhasználás mellett Oaxacában a zöld kaktusz körtét pürésítik és a horchata tetejére szolgálják, amely rizs-mandula ital.
Földrajz / történelem
Mexikóban és Amerikában őshonos, a fügekaktusz kaktuszának körte és párnája régóta használatos az ókortól kezdve, és felfedezők és expedíciók útján Európába utaztak. A Földközi-tengeren elterjedt gyümölcs rendkívül népszerűvé vált Szicíliában, ahol a száraz terepen és a meleg éghajlaton virágzott. Az Egyesült Államokban a kaktuszkörte kereskedelmi gazdálkodását az 1900-as évek elején egy szicíliai bevándorló kezdte Kaliforniában, Marco Rancadore néven. Ma a zöld kaktusz körte megtalálható az Egyesült Államok délnyugati részén, Mexikóban, Észak-Afrikában, a Közel-Keleten, a Földközi-tengeren, Ausztráliában, Dél-Ázsiában és a Csendes-óceán déli vidékének helyi mezőgazdasági termelői piacain és különféle élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a zöld kaktusz körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Zöld kaktusz körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 139 napja, 20.10.22 Megosztói megjegyzések: Kaktusz körte  Athén központi piaca, Görögország 🇬🇷 A természet friss Athén központi piaca Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 211 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: Cactus fügék 🇮🇹  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com KözelTustin, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 409 napja, 20/26/20  Yorba Linda, Bristol Farms Bristoli gazdaságok - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda, CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Pam Olaszország Körülbelül 547 napja, 19/09/10 Megosztói megjegyzések: Szép frissítő, könnyű snack nyáron!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Cactus Pears a Buford Farmers Market-en  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 568 napja, 19.08.20 Megosztói megjegyzések: Kaktusz körte  Chavez szupermarket és Taqueria Chavez Szupermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com KözelCherryland, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W, 25. Ave San Mateo, CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com KözelSzent Máté, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.01.01  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd, San Rafael, CA 94901 415-578-3971 KözelSan Rafael, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  A vár El Castillo Carniceria / Élelmiszerpiac 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 KözelPacoima, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29  Jó élelmiszer piac Jó élelmiszer piac 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.28  Pavilonok Pavilonok - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 KözelNewport Beach, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23  Altayebat piac Altayebat Market Inc., - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804 714-520-4723 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 |
