Leírás / Íz
A bangkoki papaya nagymértékben változó, 15-50 centiméter hosszú és 10-20 centiméter átmérőjű, ovális vagy hosszúkás alakú. A vékony bőr sima, enyhén viaszos és feszes, érettségétől függően narancssárga, sárga és zöld színárnyalatokkal. A felszín alatt a hús ropogós, sűrű, gyengéd és sötét narancssárga, halvány narancssárga membránokkal és sok sötétbarna maggal teli központi magüreggel. Érett állapotában a bangkoki papayák krémes és sima állagúak, trópusi, pézsma és finoman édes ízűek.
Évszakok / Elérhetőség
A bangkoki papayák egész évben elérhetőek trópusi éghajlaton.
Aktuális tények
Botanikailag a Carica papaya kategóriába sorolt bangkoki papayák hosszúkás bogyók, amelyek egy 6-9 méter magas, nagy gyógynövényen nőnek, és a Caricaceae családba tartoznak. Számos hosszúkás papaya fajta van, amelyet Bangkok papayának jelölnek a piacon, mivel Bangkok a Bangkok régiójában termesztett papaya kifejezés. Úgy gondolják, hogy a bangkoki néven felcímkézett papayák többsége a khaek dam papaya, amely Thaiföld egyik legműveltebb fajtája. Csak ezen a fajtán belül is nagy a genetikai variáció, mivel a gyümölcsöket az idők folyamán nyíltan beporozták, más papaya fajták mellett termesztették, és a genetikai összetételétől függetlenül továbbra is ugyanazon a néven értékesítik. A bangkoki papayákat gyorsan növekvő természetük és félédes húsuk miatt kedvelik, ha érettek, túlnyomórészt frissen fogyasztják, kézből származnak, vagy nyers kulináris alkalmazásokhoz használják őket.
Tápérték
A bangkoki papayák jó A-, C- és E-vitamin-források, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, segítenek megvédeni a látásvesztést és javítják a bőrt és a hajat. A gyümölcs káliumot, mangánt, folátot és magnéziumot is tartalmaz.
Alkalmazások
A bangkoki papayák a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes, pézsma húsuk frissen kézből fogyasztva mutatkozik be. A gyümölcs szeletelhető és snackként fogyasztható, kockákra vágva zöld salátákba és gyümölcstálakba dobható, vagy turmixokba keverhető. A bangkoki papayákat levesekbe is beépíthetik, salsákba és öntetekbe aprítva, vagy hosszabb ideig rágcsálnivalóként száríthatják. Amellett, hogy a gyümölcs éretten kerül felhasználásra, a bangkoki papayákat néha éretlenül használják fel, szeletelve som Tam-ba keverik, ami egy fűszeres, édes és savanyú saláta, fokhagyma, chile, halmártás és lime juice felhasználásával. A bangkoki papaya kókuszvízzel, banánnal, mangóval, körtével, avokádóval, lime-lével, fahéjjal, kurkumával, chileporral, korianderrel és lilahagymával párosul. Az éretlen gyümölcs pár napig szobahőmérsékleten tart, amíg be nem érik. Miután megérett, a bangkoki papayák hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltarthatnak. A szeletelt gyümölcsdarabokat műanyag zacskóban kell tárolni, és 2-3 napig hűtőszekrényben kell tartani.
Etnikai / kulturális információ
Thaiföldön az isáni ételek az ország egyik legnépszerűbb utcai konyhájává váltak. Isan Thaiföld északkeleti régiója, amely összetett ízeket teremt egyszerű, friss ételekben. Friss gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények, például koriander és menta felhasználása az élénk ízek, a lime savtartalma, a mogyoró zsírja és a chilei paprika fűszere felhasználásával az Isan étel salátáiról ismert, különösen a som tam változatáról. A piacokon az Isan som tam beépíti a zöld bangkoki papayát szárított garnélával, cukorral, halmártással, paradicsommal, zöldbabbal, mésszel, fokhagymával és chilei paprikával, hogy ropogós köretet készítsen rizzsel vagy főtt hússal. Amellett, hogy az édes és fűszeres zöld papaya salátára vágynak, a thaiföldi helyiek érett bangkoki papayát is fogyasztanak vacsora után, hogy elősegítsék az emésztőrendszer megtisztítását, mivel szerintük a gyümölcsnek hashajtó tulajdonságai vannak.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a papaya trópusi Amerikában őshonos, és több mint háromszáz évvel ezelőtt vezették be Thaiföldön. Azóta számos papaya-fajtát hoztak létre és termesztettek Thaiföldön, és gyakran zöld és érett államokban egyaránt forgalmazzák generikus nevekkel a piacon. Ma a bangkoki papayák megtalálhatók a thaiföldi helyi piacokon, és megtalálhatók Ázsiában és Délkelet-Ázsiában is.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Bangkok Papayákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Las Palmas Medellin Az Exito bevásárolja az Indiana bevásárlóközpontot Km 17, Av. Las Palmas 104. számú helyi 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 266 napja, 20.06.17 Megosztói megjegyzések: Rendes méretű papaya  tangerang felvidéki piac KözelTangerang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: bangkok papaya  Cisarua piac, Puncak Bogor KözelLeuwimalang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 550 napja, 19.06.06 Megosztói megjegyzések: Papaya Bangkok Pasar Cisarua Puncak  Pondok Labu piac KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 569 napja, 19.08.18 Megosztói megjegyzések: papaya bangkok a pondoki tök piacon, Jakarta déli részén |
