Leírás / Íz
A farsangi tök kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 12-17 centiméter átmérőjű, kerek és guggol, mélyen barázdált gerincekkel és érdes, világosbarna szárral. A vastag bőr alapja krémszínű, tarka foltok és érettségi szinttől függően fehér, narancssárga, sárga és zöld csíkos árnyalatok. A hús szilárd, száraz, durva és halvány narancssárga színű, nagy és rostos, üreges pépű magüreggel és sok lapos, bézs maggal. Főtt állapotban a Carnival tök puha és lágy, illatos aromájú, enyhén diós, vajas és édes, juharszirupos árnyalatokkal, hasonlóan a vajmogyoró tökhöz.
Évszakok / Elérhetőség
A farsangi squash ősszel és télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucurbita pepo besorolású karneváli tök egy kis bokron vagy szőlőn növekszik, amely kompakt terekben virágozhat, és a Cucurbitaceae család tagja, tökkel és tökkel együtt. A farsangi tök viszonylag új fajta, az édes gombóc és a makk tök hibridje, és egyedi mintázatú és színes külseje miatt keresett. A héj színváltozása a szezonális hőmérsékleti változások eredményeként alakul ki, melegebb hőmérsékleten, kissé hangsúlyosabb zöld csíkokkal rendelkező tököt eredményezve. A farsangi tököt legnépszerűbbként dekorációként használják, de sokféle kulináris alkalmazásban is fogyasztható, és a receptekben a butternut vagy a makk tök helyettesítésére szolgál.
Tápérték
A farsangi tök káliumot, A- és C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, folátot, omega-3 zsírsavat és omega-6 zsírsavat tartalmaz.
Alkalmazások
A farsangi tök a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz, forraláshoz, pörköléshez és pirításhoz, és ugyanolyan alkalmazásokhoz használható, mint a többi narancshúsú téli tök, például a butternut, a makk és a kabocha. A farsangi tököt egészben meg lehet pörkölni, félbevágva vagy darabokra vágva, és turmixolva levessé, mártássá válhat, pörköltekhez, rizottókhoz, currieshez vagy tésztaételekhez adható. A sütőtök ehető edényként is felhasználható, mivel mérete gyakran egészséges, egyedi adagokban részesül, és a magokat snackként megpörkölhetik. A farsangi tököt akkor lehet a legjobban kiemelni, ha vaj és fűszerek, például gyömbér, fokhagyma, fahéj, szerecsendió és bors hozzáadásával készítik el. Jól illeszkedik sertéshúshoz, bárányhoz, kolbászhoz, egyéb sült téli zöldségekhez, juharsziruphoz, pirított dióhoz és pekándióhoz, zsályához, almához, pepitához, vörös mángoldhoz és érlelt sajtokhoz, például pecorino. Hűvös és sötét helyen, vágatlanul tárolva akár egy hónapig is eltarthat. A szeletelt darabokat műanyagba csomagolva legfeljebb öt napig hűtőszekrényben tárolhatják.
Etnikai / kulturális információ
A farsangi tököt Ted Superak Harris Seeds növénynemesítő fejlesztette ki Észak-Amerikában, és azzal a céllal hozták létre, hogy javítsa az édes galuska tököt. A kereskedelmi piacon egy újabb tök, a Karnevál népszerűsége nőtt az Egyesült Államokban annak eredményeként, hogy az étkezési és életstílus-bloggerek felfedezték, lefényképezték és dekorációs darabként és kulináris összetevőként használták fel az ünnepi szezonban.
Földrajz / történelem
A Carnival squash Mexikóban őshonos tök leszármazottja, amelyet 1991-ben Ted Supernak of Harris Seeds növénytermesztő fejlesztett ki és hozott piacra Észak-Amerikában. Ma a farsangi tök kapható Észak-Amerika, Dél-Amerika, Ázsia, Európa és Ausztrália speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Carnival Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Carnival Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Egyetemi kerületi gazdák piaca Stoney Plains Organic Farm 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 116 napja, 20.11.14 Megosztói megjegyzések: Néhány maradt - ezek a kedves tök diós, vajas és édes!  Santa Monica Farmers Market Két borsó a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28  Különleges termék Tutti Frutti Organics közelébenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 159 napja, 20/02/2020 Megosztó megjegyzései: Tutti Frutti karneváli squash  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 167 napja, 20.09.24 Megosztó megjegyzései: Tutti Frutti karneváli squash!  Csírák Gazdapiac Kihajtásos gazdák piaca - 19. Ave. 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Új reggeli piac KözelWoodbury, Connecticut, Egyesült Államok Körülbelül 550 napja, 19/07/19 |
