Fuji Natural Foods |
Leírás / Íz
A babcsíra a mung bab fiatal hajtása. Apró halványsárga leveleik vannak, amelyek ezüstösen világos fehér hajtáshoz kapcsolódnak. A babcsíra ropogós és finom dióízű, magas víztartalmú. A csírák termesztése és előkészítése során körültekintően és gondosan kell eljárni a szennyeződés megelőzése érdekében, további részletekért keresse fel az FDA webhelyét.
Évszakok / Elérhetőség
A babcsíra egész évben kapható.
Aktuális tények
A babcsíra, más néven mung babcsíra, tudományosan Vigna sugárzása néven ismert, és a Fabaceae vagy hüvelyes család tagja. Bármely csírázott mag csírává válik, és annak ellenére, hogy számos fajta alkalmas csírázásra kulináris célokra, a mung babcsíra az egyik legnépszerűbb.
Tápérték
Az egyik legtáplálkozási szempontból legsűrűbb étel, a babcsíra kiváló vitamin-, ásványi anyag-, fehérje- és enzimforrást jelent. A babcsíra alacsony kalóriatartalmú és magas K-vitamint, C-vitamint, vasat, folátot és rostot tartalmaz. A csíráztatott magvak képesek baktériumokat hordozni, ezért azokat terhes nők, idősek és legyengült immunrendszerűek kerüljék.
Alkalmazások
A babcsíra az ázsiai konyhában népszerű. Hozzáadjuk húshoz, zöldséghez vagy tofu krumplihoz. Tálaljuk a tésztaleveseket vagy a rizskészítményeket. Használja töltelékként tavaszi tekercsek és sushi készítésekor. Adjon hozzá friss babcsírát nyersen a salátákhoz, vagy tegye szendvicsekbe és pakolásokba, hogy hozzáadja a textúrát és a nedvességet. A hervadás megelőzése érdekében harminc másodpercnél rövidebb ideig keverjük a hajtásokat, hogy megőrizzük a ropogást és az állagot. A csírák főzése segít elpusztítani a potenciális baktériumokat, amelyek a csírákban is lehetnek.
Etnikai / kulturális információ
A babcsíra Japánban moyashi, a mandarin kínai yar tsai és a kantoni kínai ngar choy néven is ismert.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a mung bab indiai északkeleti részén őshonos, ahol az ókortól kezdve termesztették. Ma Ausztrália, Thaiföld, India és más ázsiai országok egyes részein termesztik. 1830-ban először az Egyesült Államokban termesztették, ahol eredetileg Chickasaw borsó néven ismerték. A babcsírák kereskedelmi termelését az Egyesült Államokban ma elsősorban Oklahomában, Texasban és Kaliforniában végzik. A hajtások termesztésekor a legjobb eredmény érdekében egész és élénkzöld színű magokat válasszon.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego Kalifornia | 619-269-7122 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
Belly-Little Italy Kitchen alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
True Food-Fashion Valley | San Diego Kalifornia | 619-810-2929 |
Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
A tiszta és színes konyha | San Diego Kalifornia | 858-775-9005 |
Ranch Catering | San Diego Kalifornia | 858-491-9100 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
Belly-Uptown alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
Saffron Thai LLC | San Diego Kalifornia | 619-574-7737 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-942-2222 |
Sabuku Sushi | San Diego Kalifornia | |
Portside móló (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
Öröm étele | San Diego Kalifornia | 858-531-6616 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
Nyitott tornaterem-fehér rizs | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
HiroNori Ramen | San Diego Kalifornia | 619-446-9876 |
Régi kaszinó gyömbéres tészta | Alpesi CA. | 702-401-0455 |
UCSD La Jolla Élelmezési és Táplálkozási Osztály | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
Éva-alkotások Wellness | Encinitas, Kalifornia | 775-450-7235 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Babcsíra Mungot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Eat and Dust | Phut, avokádó és babcsíra saláta | |
ISKCON vágyfa | Tészta kínai Toon | |
Játék. Buli. Terv. | Gyors és egyszerű Pad Thai | |
Őrült vegán konyha | Vegán koreai Bibimbap |