Beaumont szőlő

Beaumont Grapes





Leírás / Íz


A Beaumont szőlő kicsi vagy közepes méretű, kerek vagy ovális alakú, közepes méretű, szorosan fürtös fürtökön növekszik. A sima, feszes bőr színe a mélyvöröstől a sötétliláig terjed, a húsa pedig áttetsző, lédús és mag nélküli. A Beaumont szőlő ropogós és édes, semleges ízű. Olyan hegymászó szőlőn nőnek, amely sima, élénk zöld leveleket is hordoz, amelyek szívesek vagy szív alakúak, fogazott szélekkel.

Évszakok / Elérhetőség


A Beaumont szőlő nyártól őszig kapható.

Aktuális tények


A botanikailag a Vitaceae családba sorolt ​​Beaumont szőlő erőteljes szőlőn növekszik, és egy amerikai hibrid, amelyet Byron T. Johnson szőlőtermesztő hozott létre. Úgy vélik, hogy a fényszőlő és egy ismeretlen Vitis labrusca fajta közötti keresztezésnek számít, a Beaumont szőlő ismert a betegségekkel szembeni ellenálló képességéről és az édes ízéről. A Beaumont szőlőt leggyakrabban asztali szőlőként és szőlőlé készítéséhez használják. Készülhet belőlük semleges fehérbor is, amelynek pézsmas és fűszeres ízprofilja hasonló a delaware szőlőhöz.

Tápérték


A Beaumont szőlő tartalmaz néhány A-, C- és K-vitamint, vasat, káliumot és a polifenol antioxidáns resveratrolt, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van.

Alkalmazások


A Beaumont szőlő a legalkalmasabb a nyers fogyasztásra, mivel leggyakrabban frissen fogyasztják, kézből. Szeletelhetők és zöld salátákba, babsalátákba és gyümölcssalátákba keverhetők, vagy egészséges desszert alternatívaként hűtve tálalhatók. Desszertek, például fagylalt, piték, sütemények és torták tetején is szolgálják fel őket. A Beaumont szőlőből enyhén fűszeres és pézsmaszínű fehérbort készítenek, és sajtolhatók és gyümölcslé készíthetők édes italhoz vagy koktélok ízéhez. A Beaumont-szőlő jól párosul kacsa, csirke, garnélarák, sertéshús, puha tehéntej, padlizsán, tök, sárgarépa, kaliforniai paprika és articsóka. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltarthatnak.

Etnikai / kulturális információ


Van egy pletyka, miszerint a szőlőtermesztő Byron T. Johnson akkor kezdett el érdeklődni a borkészítés iránt, amikor a második világháborúban elakadt egy francia kastélyban. Ismert volt a szőlőfajták - például a Beaumont - tenyésztéséről, nagyon ellenálló a betegségekkel és javított ízminőséggel.

Földrajz / történelem


A Beaumont szőlőt Byron T. Johnson tenyésztő hozta létre és adta ki 1982-ben az ohiói Cincinnatiban. Ma az Egyesült Államok speciális piacain találhatók.



Népszerű Bejegyzések