Leírás / Íz
A forrel körte kicsi, bár nagyobb, mint a Seckel körte. Rendszerint szimmetrikusak és harang alakúak, kerek talppal és rövid, kúpos nyakkal. A bőr zöldes-sárga hátterű, piros pírral borítva. A vörös lencse a bőrt is pontozza. Ez a körte éréskor megváltoztatja a színét, ellentétben a legtöbb körtefajtával, zöldtől élénk sárgaig érik. Belül a fehér hús textúrája szilárd és ropogós, de lédús. A forrel körte gazdag aromával és nagyon édes ízzel rendelkezik, beleértve a fahéj és a fűszer jegyzetét.
Évszakok / Elérhetőség
A körte tavasztól kora őszig kapható.
Aktuális tények
A forrel (vagy Forelle) körte a Pyrus comunis fajtája, eredetileg a 17. századi Németországból származik. Ma a világ országaiban termesztik és globálisan szállítják őket. A forrelleket egyre növekszik Dél-Afrikában, és olyan országokba exportálják, mint Indonézia, ahol a piacokon megtalálhatók.
Tápérték
A kis körte kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz. Rengeteg rostjuk van, amelyek hasznosak az emésztőrendszer számára, és fontosak a teltségérzet kialakításában. A körte fitonutrienseket és antioxidánsokat, például C-vitamint is tartalmaz, amelyek szerepet játszanak a sejtek növekedésében és helyreállításában.
Alkalmazások
Ez a körte kiválóan alkalmas kézből frissen fogyasztásra, saláták szeletelésére vagy harapnivalókra. Párosítsa a Forrel -tortát sajttal, hogy egyensúlyba hozza édes ízét. Kombinálja a Forrels trópusi gyümölcsökkel gyümölcssalátákba, vagy sült saláta kitûnõbe más sós salátát. A forrel körte szobahőmérsékleten érik, ezért hideg raktárban kell tartani, hogy ne érjen meg gyorsan, és érett gyümölcsöket tegyen a hűtőbe, ha nem eszik azonnal, hogy ne romolhassanak el.
Etnikai / kulturális információ
A „Forelle” név eredetileg a német pisztráng szóból származik, mivel a körte színe emlékeztetett néhányat a szivárványos pisztráng hasonló színezésére. A Forelle helyesírása megváltozottnak tűnhet, amikor körbeutazta a világot, Indonéziában „Forrel” címkével.
Földrajz / történelem
A forrel körtét meleg éghajlaton termesztik, például Dél-Afrikában, ahol különféle körtéket termesztenek. Az utóbbi években a Forrel / Forelle körte területe a második legjobban termesztett faj Dél-Afrikában. A dél-afrikai körte mintegy felét exportálják, beleértve Indonéziát is, amely növekvő körte piac.
Receptötletek
Forrel körtét tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
