| Girl & Dug, Inc. | Honlap |
Leírás / Íz
Az atom szőlőparadicsom kicsi vagy közepes gyümölcs, átlagosan 2–7 centiméter hosszú, hosszúkás, ovális alakú, hajlított vagy kissé hegyes végű. A gyümölcsök fürtös szőlőfürtökben nőnek, fiatalon zöldek, sötétlila csíkok jelennek meg, érettségüktől narancssárga, vörös és sárga csíkokkal. Fontos megjegyezni, hogy a bőr színezése az éghajlattól és a termesztési környezettől függően nagymértékben változik, és a hűvösebb időjárási régiók több lila és zöld árnyalatú paradicsomot eredményeznek. A bőr sima, fényes és félvastag, rágós állagú. A felszín alatt a hús sűrű, vizes és sokszínű, zöld, piros és sárga árnyalatokkal, a folyadékban szuszpendált apró magokkal teli kis kamrákat foglal magában. Az atom szőlőparadicsom ropogós, kissé megpuhul az érettséggel, és savas, földes, növényi és sós ízekkel kevert komplex édes-fanyar ízesítőt fejleszt ki.
Évszakok / Elérhetőség
Atomszőlős paradicsom ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Solanum lycopersicum osztályba sorolt atomszőlőparadicsom a középső és a késő évszak fajtája, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjúhús családjába tartozik. A kicsi gyümölcsöket szőlőparadicsomnak minősítik, és az Egyesült Államokban a 21. század elején vezették be kereskedelmi forgalomba. Az atom szőlőparadicsom Brad's Atomic Grape paradicsom, Atomic paradicsom néven is ismert, és néhány termelő színesen becézi Acid Trip paradicsomként. A fajtát sokszínű, csíkos héja, összetett aromája és sokoldalúsága miatt nagy népszerűségnek örvendenek, mind friss, mind főtt alkalmazásban. Az atomi szőlőparadicsomokat kisüzemi termesztés folytatja a speciális termelők által, ínyenc változatként a szakácsok és a mezőgazdasági termelők piacain. A fajtát a paradicsomrajongók körében a házikertek számára is értékelik, magas termelékenysége, finom lombja és a gyümölcs azon képessége miatt, hogy jól megtartsa a szőlőt, hosszabb betakarítást biztosítva.
Tápérték
Az atom szőlőparadicsom kiváló A- és C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, fokozza a bőr kollagéntermelését és csökkenti a gyulladást. A paradicsom jó likopinforrás, egy természetes pigment, amely antioxidáns-szerű tulajdonságokkal járul hozzá a test védelméhez a külső környezeti agresszoroktól.
Alkalmazások
Az atom szőlőparadicsomnak összetett, édes és savas íze van, amely a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, beleértve a pörkölést, a párolást és a sütést. A szőlőparadicsom félbevágható és egyenesen, kézből fogyasztható, vagy fel lehet vágni salsa-ba, salátákba dobni, tacókra öntetként felhasználni, vagy darabolni, és ehető köretként felhasználni a gabonatálak felett és megsütni. húsok. Az atom szőlőparadicsomokat is levébe keverhetjük, és felcsavarhatjuk a klasszikus véres Márián, vagy pépesíthetjük gazpachóba. A friss készítmények mellett az Atomic szőlőparadicsomokat szószokba, levesekbe és pörköltekbe főzhetjük, süteményekbe süthetjük, vagy pörkölhetjük és tésztákba keverhetjük. Fontos megjegyezni, hogy a paradicsom pörkölése robusztusabb savanykás ízeket eredményezhet a húsban. Az atom szőlőparadicsom a legtöbb paradicsomot előíró receptben felhasználható. A sokszínű paradicsom jól illeszkedik gyógynövényekkel, például kakukkfű, koriander, bazsalikom, oregánó, menta, sajtok, például burrata, mozzarella, feta és parmezán, húsok, például baromfi, pulyka, marhahús, hal, padlizsán, sötét levelű zöldek, cukkini, burgonya és tök. A teljes Atomic szőlőparadicsom hűvös, száraz és sötét helyen tárolva 7-10 napig tart.
Etnikai / kulturális információ
Az atomi szőlőparadicsomokat „Best in Show” díjjal jutalmazták a 2017. évi National Heirloom Expo kiállításon, amelyet a kaliforniai Santa Rosa-ban tartottak. Az éves kiállításon több mint 300 eladó, 150 kiállítás és 100 előadó vesz részt, akik a vetőmag-megtakarításról, a kertészkedésről, a tenyésztésről, a főzésről és a legjobb fenntartható gazdálkodási gyakorlatokról beszélgetnek a résztvevő vendégekkel. A National Heirloom Expo hangsúlyt fektet az ökológiai gazdálkodásra és a tiszta, örökös magvak megtakarításának fontosságára. Az eseményt Jere Gettle, a Petaluma Seed Bank alapítója hozta létre 2011-ben, és nonprofit kiállítás a mezőgazdaság folyamatos innovációjának elősegítésére. A National Heirloom Expo élő zenei versenyeket, kertészeti bemutatókat és nyers termékekből készült műalkotásokat is tartalmaz. 2017-ben több mint 20 000 látogató vett részt a hétvégi kiállításon, és az egyik legnépszerűbb esemény a paradicsomdíjak voltak. A verseny során egy bírótestületet választottak ki, amely a kiállításon bemutatott kiemelkedő paradicsomfajtákat kóstolja meg és díjazza. Az atom szőlőparadicsom kapott a „Best in Show” díjat, amely az egyik legmagasabb kitüntetés volt, elismerve a fajta minőségi ízét, megjelenését és állagát.
Földrajz / történelem
Az atom szőlőparadicsomot Brad Gates tenyésztő fejlesztette ki a vaddisznó-telepeken, a kaliforniai Napa Valley közelében. Gates a paradicsomtermesztők körében a paradicsomtenyésztés „Willy Wonka” néven ismert, és aprólékosan végez természetes, nyílt beporzású keresztezéseket, hogy új, fokozott ízű és látványos fajtákat hozzon létre. Gates többszínű és csíkos fajtákra specializálódott, mint például az Atomic szőlőparadicsom, és négy hektáros gazdaságában évente több száz paradicsomfajtát termeszt. Az atom szőlőparadicsomokat a 21. század elején bocsátották forgalomba, és országos elismerésre tettek szert, amikor 2017-ben elnyerték a “Best in Show” díjat a National Heirloom Expo-n. A megnövekedett ismertségük után a Baker Creek Heirloom Seeds együttműködött a Gatesszel, hogy marketing kampányt indítson a promóció népszerűsítése érdekében. a fajta. Ma az atom szőlőparadicsomot tartják a Baker Creek Heirloom Seed egyik legnépszerűbb paradicsomfajtájának. Az atom szőlőparadicsomot kiválasztott termelők termesztik, és a mezőgazdasági termelők piacain és a szaküzletekben árulják szakácsoknak és vendéglátósoknak. A fenti fényképen látható Atomic szőlőparadicsomokat a Girl & Dug Farm segítségével növelték San Diegóban, Kaliforniában.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az atom szőlő paradicsomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta az Atomic Grape Paradicsomot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Speciális terméktermelő gazdák piaca a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 96 napja, 20/04/2020 Megosztói megjegyzések: A Girl & Gug farmoktól |
