| Parti Farm |
Leírás / Íz
A fényes, bébi zöld cukkini hasonlít az ismert érett cukkinire, de csak 1-3 hüvelyk hosszú. Ennek a kisebb, vékony töknek ugyanaz a közepes vagy sötétzöld szeplős külső héja. A baba cukkini ugyanaz a faj, mint a cukkini, csupán a növekedés egy korábbi szakaszában szedett. A hús lágyabb és íze enyhébb, mint a nagyobb fajta.
Évszakok / Elérhetőség
A Green Cukkini Squash nyáron kapható, főszezonban júliustól novemberig.
Aktuális tények
A babacukkini tököt a növekedés korai szakaszában kézzel szüretelik. Ehhez az apró tökhöz néha ehető cukkini virágokat fűznek.
Tápérték
A cukkini kiváló A- és C-vitamin-forrás, vasat, kalciumot, niacint, riboflavint, tiaminot és a B komplexum egy részét tartalmazza.
Alkalmazások
Ez a sokoldalú, kis nyári tök lehet főzve, párolva, mikrohullámú sütőben, sütve, töltve, pácolva, rántva, pirítva, grillezve vagy sütve. Mivel a babacukkini enyhe és gyengéd, nyersen is fogyasztható. Tároláshoz tegye hűtőbe műanyag zacskóban. Csak az előkészítés előtt mossa. Az optimális íz és állag elérése érdekében használjon három-négy napon belül, mivel ez a tök finom ízű és romlandó.
Földrajz / történelem
Meleg évszakban zöldség, cukkini nő egy kompakt bokorban, amely nagy zöld nagy leveleket és tüskés szárakat hoz létre. A sárga, a hím és a női virág egyaránt megjelenik ugyanazon a bokoron. Néha olasz töknek vagy zöld töknek hívják, a franciák és az angolok cukkinit és más nyári tököt „cukkinek” neveznek.
