| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Midgen bogyók körülbelül két méter magas alacsony bokrokon nőnek. A tojásdad levelek sötétzöldek, fényes fényűek, gazdag olajtartalmuk miatt. A gömb alakú bogyók átlagosan nyolc milliméter átmérőjűek, szálvégükkel szemben szőrös rózsaszínű-barna kelyhek vannak. A kis fehéres bogyókat kékesszürke foltok borítják, mályvaszerű árnyalatot adva nekik. A Midgen bogyók sűrű ropogós húsúak, három-kilenc halványbarna, ehető magot és. Ízük és aromájuk meglehetősen enyhe, édes áfonyás jegyekkel, enyhe gyömbér, eukaliptusz és szerecsendió ízekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Midgen bogyók az őszi hónapokban kaphatók.
Aktuális tények
A Midgen bogyókat, szülőföldjükön Ausztráliában Midyim vagy Sand bogyóként is ismerik, botanikailag Austromyrtus dulcis néven ismerik. Apró bogyós gyümölcsök a Myrtle családban, unokatestvére a lilly pilly bogyónak. A leggyakrabban termesztett fajták közé tartozik az Aurora, a Bush Snack és a Coppertop.
Tápérték
A Midgen bogyók kalciumot, vasat, C-vitamint és élelmi rostot adnak.
Alkalmazások
A Midgen bogyókat gyakran nyersen fogyasztják. Mosás után az egész Midgen-bogyókat gyümölcssalátákba dobja, vagy az almás pitékhez adhatja a finom ízkontraszt elérése érdekében. A Midgen bogyók nagyon romlandók. Az őslakos ausztrálok a Midyim bogyókból ízes lekvárt készítenek.
Etnikai / kulturális információ
A Midgen bogyókat „bushfoodnak” tartják, és a helyi őslakos törzsek kedvencei.
Földrajz / történelem
A Midgen bogyók az ausztráliai keleti partvidéken honosak. Ausztrálián kívül Florida középső részén és Dél-Kaliforniában nőnek az Egyesült Államokban. Természetes élőhelyük enyhe esőerdő-vízfolyásokból áll, de termeszthető és metszhető alacsony sövénysé is. A Midgen bogyó a teljes napsütést vagy a részleges árnyékot részesíti előnyben, a legjobban néhány kiálló faág alatt helyezkedik el, hogy némi védelmet nyújtson a fagytól.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Midgen Berries-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Fenntartható kertészkedés Ausztráliában | Midyim bogyó és almás tészta szelet |
